פיצה מקמח כוסמין – מתכון ב-10 דקות

האם אתם מוכנים למשהו מדהים שיעשה לכם את היום? דמיינו לעצמכם חתיכת פיצה חמה, מהממת ונורא ממכרת, שאפשר להכין אותה בפחות מעשרים דקות, עם קמח כוסמין שנותן לה רכות וניחוח אגדי. זה לא חלום, זה מתכון! אין דבר יותר כיף מלראות איך כל החברים מתאספים סביב השולחן כשאתם מגישים את הפיצה מכל הלב. זה הזמן להתחיל להכין פיצה שתשאיר את כולם מרותקים!

זמן הכנת המתכון: 10 דקות

• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 2-4 אנשים, בהתאם למנהיגות שלכם במטבח

הפיצה הזו, שמתכוננת במהירות, פותחת לנו עולם חדש של טעמים ואפשרויות. היא מושלמת למסיבות, לארוחות ערב מול הטלוויזיה, או סתם כשמתחשק לנו לפנק את עצמנו. גם אם יש לכם רק שעה חופשית במציאות המטורפת של החיים, הצלחתם ליצור מנה שהיא גם בריאה וגם משגעת!

המרכיבים הדרושים

• 250 גרם קמח כוסמין (אפשר וקל למצוא בחנויות טבע)
• 150 מ"ל מים פושרים
• 7 גרם שמץ מלח
• 5 גרם שמרים יבשים
• 2 כפות שמן זית
• 100 גרם רוטב עגב Tomatoes
• 200 גרם גבינת מוצרלה
• תוספות לפי העדפה (סלטים, זיתים, פפרוני, פטריות, וכו')

לפני שנתקדם לשלבים, חשוב לדעת שבצק כוסמין עשיר בסיבים תזונתיים, בעל תכולת ברזל גבוהה ואפילו קצת פחות משמין מהקמח הלבן המוכר. תוספות אפשריות להעשיר את הפיצה יכולות להיות מזון בריאותי ולתת נופך חדש למנה. למשל, אפשר לשים עגבניות טריות, קישואים או ירקות קלויים – וואו!

שלבי ההכנה

כעת, שנעבור לשלב המרגש של המתכון – ההכנה!

1. נשקול את הקמח ונשים אותו בקערה גדולה.
2. נוסיף את המלח והשמרים לקמח וערבב בעזרת כף עץ.
3. נוסיף את המים הפושרים בהדרגה ונערבב עד שהקמח מתחיל להתגבש.
4. נוסיף את שמן הזית ונתחיל ללוש את הבצק בידיים עד שהוא מתאחד.
5. נשאיר את הבצק להתפחה במשך כ-5 דקות רק כדי שיתחיל להשתזף.
6. בעזרת מערוך, נרדד את הבצק לעובי של כחצי ס"מ.
7. נסגנן את הבצק לתוך תבנית אפייה מרודדת.
8. נמרח בעדינות את רוטב העגבניות על הבצק.
9. נמלא בגבינת מוצרלה ובתוספות שאוהבים.
10. נאפה בתנור חם (200 מעלות) במשך 10-15 דקות עד שהגבינה מבעבעת והבצק זהוב ושחום.

לאחר הכנת הפיצה, יכול להיות שתתאהבו ברגע שתריחו את הריחות המהממים מתפשטים בבית. זה הזמן להפתיע את האורחים, להניח על השולחן לצלחת חמה, ולחכות לתגובות הנלהבות!

אפשרויות לשדרוג הבצק

אם אתם מחפשים לשדרג את הפיצה שלכם, יש לכך אין סוף אפשרויות! לדוגמה, אפשר להוסיף קמח חיטה מלאה כדי לשפר את העסיסיות, או לפזר על הבצק עשבים טריים כמו בזיליקום או אורגנו לפני האפייה. חלקכם אוהבים את הבצק שלכם עם סימנים גסים – יאללה, תעשו זאת! חפשו גם תוספות טעימות כמו פרוסות אפרסק קלוי מעל הגבינה, או עגבניות קלויות שמשדרגות הכל.

שאלות ותשובות על המתכון

האם אפשר להכין את הבצק יום מראש?
כן, בהחלט! הכנת הבצק מראש ואחסונו במקרר יעזור לכם לחסוך זמן בעבודה.

מה אפשר לעשות אם אין לי שמרים?
אפשר להכין פיצה ללא שמרים עם קמח תפו”א ואפילו קמח תפו”א. פשוט לעקוב אחרי המתכון חלופי אחר.

האם זה אפשרי לאפות את הפיצה על גריל?
בוודאי! זה אף מתגמל הרבה יותר. רק הקפידו שהגריל יהיה חם מאוד לפני שמניחים עליו את הפיצה.

האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט! פשוט מחליפים את גבינת המוצרלה בגבינת קינואה או כל גבינת סויה אחרת.

האם אפשר להקפיא את הפיצה?
כן, פשוט הקפיאו אותה לפני האפייה. מועכים אותה ישר לתוך התבנית, ואחר כך אפשר לצרף רוטב ועשבים לפני הבישול.

איך אני יודע שהפיצה מוכנה?
כשהגבינה מבעבעת והבצק סימנים של צבע חום וכשאתם מריחים ריחות מתוקים, זה הזמן להוציא מהתנור.

מה הכי טעים להוסיף על הפיצה?
כמובן ששום דבר לא משתווה לתוספות אהובות עליכם. פפרוני, ירקות קלויים, או אפילו אנשובי!

אז איך יוצאים מהפיצה שלי חתיכות מבלי לפגוע בה?
באמצעות סכין פיצה זה קל וקליל. אפשר גם להשתמש בחצוצרות עץ כדי ליצור פיסות מושלמות.

האם קיוויתם לפיצה נמוכה יותר בפחמימות?
בוודאי! תוכלו להשתמש בקמח דל פחמימות, או לשלב בגרסה עם קישואים ואפילו חציל.

מה הכי כיף באפייה של הפיצה הזו?
הכי כיף זה הניחוחות, ההתעסקות והאהבה שאתם משקיעים ברגעים המיוחדים שלכם – יחד עם המשפחה והחברים!

זהו, המתכון לפיצה הממכרת שלנו הגיעה לסיום! עתה, אתם יכולים לחלוק אותו עם החברים שלכם, לשתף את החוויה ברשתות החברתיות, ולטפח את הכישרון הקולינרי שלכם עם פיצה מושלמת שממציאה כל פעם מחדש את עצמה. בתיאבון!