מתכון לפיצה עם קמח תופח

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור וריח של פיצה חמה מתפשט בכל הבית. זהו הרגע המיוחד שבו אתם יודעים שעשיתם משהו פשוט ומופלא. פיצה, המאכל המדהים, הממכר, העשוי בתחום הקסם של בצק, עגבניות וגבינה נמסה בפה, תכף ממתינה לכם. מה דעתכם? הגיע הזמן להתאהב מחדש במתכון הזה! Let's go!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 15-20 דקות
• רמת הקושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

עברו על המרכיבים הבאים ותהיו מוכנים להתחיל את החגיגה הקולינרית שלכם:

• 500 גרם קמח תופח
• 300 מ"ל מים פושרים
• 3 כפות שמן זית
• 1 כף מלח
• 1 כף סוכר
• 250 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• 200 גרם רוטב עגבניות
• תוספות לפי טעמכם (כמו פפרוני, פטריות, זיתים, פטריות פורצ'יני, בצל, פפריקה ועוד)

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש בידיכם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל במלאכה. הצעד האחרון לפני שתקבלו את הפיצה המושלמת שלכם הוא פשוט לעקוב אחרי השלבים הבאים:

1. מערבבים בקערה את הקמח, המלח, הסוכר ויוצרים גומה במרכז.
2. יוצרים תערובת של מים ושמן זית ומוזגים לתוך הגומה.
3. לשים את התערובת עד שהבצק מתחבר ונעלמים כל הגושים.
4. אם הבצק דביק, מוסיפים עוד מעט קמח לפי הצורך.
5. מכסים את הבצק במגבת ומניחים לו לנוח 20 דקות.
6. מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
7. מרדדים את הבצק על משטח מקומח ליצירת עיגול או מלבן, לפי צורת התבנית שלכם.
8. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה משומנת.
9. ממלאים את הבצק ברוטב העגבניות והגבינה המגורדת.
10. מוסיפים מעל את התוספות הרצויות.
11. אופים במשך 15-20 דקות, עד שהקצוות זהובים והגבינה נמסה.
12. מוציאים מהתנור ומניחים לפיצה להתקרר מעט לפני החיתוך.

אם אתם חובבי מתוקים, תוכלו לשדרג את הפיצה הזו לפיצה מתוקה על ידי הוספת שוקולד נוטלה בנקודת הצגת הפיצה לאחר האפייה, והוספת פירות טריים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמה תוספות שיעוררו את טעמכם:

• פפרוני – קלאסיקה שאי אפשר להתנגד לה.
• פטריות – בגרסה קלילה או בשילוב עם קרם פטריות.
• שום קלוי – למי שאוהב טעמים כגון “וואו”.
• בצל מקורמל – לשדרוג מתוק ומיוחד.

אם אתם אוהבים להפתיע, אל תחששו לנסות גבינות שונות כמו פרמזן או גבינת פטה. כיום, ישנם מגוון גבינות צמחיות שהופכות את המנה גם לטעימה וגם לבריאה.

שאלות ותשובות

איך ניתן לדעת שהפיצה מוכנה? כשגבינת המוצרלה נמסה ומתחילה להזהיב בקצוות. בדקו אם הקצוות של הבצק מתחילים להיות קשיחים ופריכים.

האם ניתן להכין את הבצק יום מבעוד מועד? בהחלט! פשוט עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר. הקפיצה המשגעת של הבצק תוצאה נהדרת.

מה עושים אם אין לי קמח תופח? ניתן להכין תערובת משלכם! השתמשו בקמח רגיל עם רבע כפית סודה לשתייה וכפית אבקת סודה לשתייה.

איך אני יודע אם הבצק שלי רך מדי? אם הבצק נדבק בידיים ולא מתגבש, מוסיפים עוד קמח בהדרגה. אבל אל תשכחו לשמור עליו רך ונעים!

האם אפשר להכין פיצה ללא גלוטן? כמובן! ישנם קמחים נטולי גלוטן בשוק או הכנה מבוססת קישוא, סוס מעולה גם כן.

מה זה תוספות בריאותיות? תוספת של ירקות טריים כמו תרד, קישוא או פלפלים יכולים להוסיף מינרלים ומפורט לכל ביס.

שאריות מזון – מה לעשות? את הפיצה אפשר לשמור במקרר ליום-יומיים. השאירו אותה בתבנית או עטופה בניילון!

איך לעלות על פנימיות הפיצה? תשתמשו בכלל כלל של שליש גבינה ושני שליש תוספות. המוזרויות יחלטו את התוצאה.

למה הפיצה שלי מתייבשת אחרי האפייה? וודאו שאתם שומרים על טמפרטורה מתאימה אפייה ולא חורגת מדי.

אז הגענו לסוף המתכון המדהים הזה לפיצה עם קמח תופח. אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם חברים ומשפחה ייהנו מהמעדן המושלם! אפשר גם להפתיע את כולם עם פיצה מסוגים שונים ויחודיים! והמיקום שלי עליה… בתיאבון!