"`html

פיקניה בתנור עם ירקות שורש מדהימים

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את התנור, והניחוח של פיקניה בתנור חודר לאף שלכם. לא מדובר באצבעות הלחם הרגילות, אלא במשעדה כשרה שניתנה לנו מתור הזהב של המתכונים הבשלים. אכן, פיקניה עם ירקות שורש היא המנה שמעוררת זיכרונות של סבא וסבתא שמבשלים בסופי שבוע, ושמים במרכז השולחן את המנה המושלמת לארוחת ערב משפחתית. מתכון זה לא רק שהופך את החומר הזה לאוכל, אלא הוא משאיר טעם של עוד!

Zח- זמן הכנת המתכון

• משך ההכנה: 15 דקות
• משך הבישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להרים את המנה המושלמת הזו, נצטרך להכין את המרכיבים הללו:

• 1 ק"ג פיקניה (חלק בשר מכתף) חזק ועסיסי
• 2 גזרים בינוניים קלופים, חתוכים לחתיכות
• 2 תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 1/2 כוס שמן זית
• 3 שיניים שום קצוצות
• 1 כף ראשונה של מלח
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2 כפות רוזמרין קצוץ טרי (אופציונלי)

אם אתם בשוק למחפשים להשיג את המנה בצורה בריאה יותר, אפשר להחליף את הבשר בטופו או לרכוש פיקניה מעולה ללא שומן.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן לבישול המדהים:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה את כל חומרי המשרה: שמן זית, שום קצוץ, מלח, כורכום, כמון ופלפל שחור.
3. חותכים את הפיקניה לנתחים בגובה 3 ס"מ ומשרים אותם עבור 30 דקות.
4. באותה קערה, מוסיפים את הירקות החתוכים ומערבבים היטב כדי שיתכסו בתערובת.
5. מניחים את הפיקניה וירקות השורש בתבנית עם ציפוי נייר אפייה.
6. מפזרים רוזמרין על הכל.
7. מסירים את התבנית לתנור ואופים במשך 90 דקות עד שהבשר מתרכך וירקות השורש משגעים בריחם המעלף.
8. מניחים לתבשיל להנוח 10 דקות לפני ההגשה, כדי שהטעמים יספגו.

עכשיו, לאחר כל המאמץ, אפשר להוריד את הכיסוי ולצפות בנתחים של הבשר היפה שמורידים את הפה לחייך. התפריט הזה מושלם לארוחה משפחתית או לאירוח חברות, ותשמעו את המילים "איך הכנתם את זה?" מהאורחים.

אפשרויות שדרוג והגשה

אם אתם מרגישים את הרוח של יצירתיות, תוכלו להוסיף לארוחתכם כמה תוספות שניתן לשדרג:

• שום קלוי: מוסיף טעם מעושן לחוויה.
• פפריקה מתוקה: מעניקה צבע וחום למנה.
• צנוניות פרוסות: בשילוב עם הירקות מוסיף רעננות.
• סלט ירקות רענן בצד: מבצע את התוספת המושלמת!

אל תשכחו להציב מעל לשולחן רוטב חריף או רוטב חמוץ מתוק כדי להוסיף טוויסט למנה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום פיקניה? בהחלט, ניתן להשתמש בנתחי בשרים אחרים כמו כתף או צלע.

איך אפשר להקטין את כמות השומן במנה? ניתן לבחור בשר רזה יותר או לשים לב לא לישון יותר מדי שמן זית.

מה לקנות בביקור הבא בסופר? אל תשכחו לרכוש רוזמרין קצוץ, טיבול פיקניק, ושמן זית איכותי.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר? המנה יכולה להחזיק מעמד עד 3 ימים במקרר, אך מומלץ לחמם על טמפרטורה נמוכה.

למה רוזמרין? הוא מוסיף ניחוח וגם טוסס את הירקות.

האם להכין את המנה מראש? כן, ניתן להכין מראש ולחמם בזמן הארוחה.

כמה אנשים המנה מזינה? המנה מספיקה ל-4-6 אנשים, תלוי בכמות הבשר והירקות.

מה מומלץ להגיש עם המנה? צלחת ירקות בגריל וסלט ירוק רענן.

איך יודעים שהפיקניה מוכנה? המנה מוכנה כאשר הבשר מתפורר בקלות, והירקות רכים.

האם ניתן להפשיר את הבשר במים? לא, מומלץ להפשיר אותו במקרר כדי לשמור על הטעמים והמרקם.

אתם ממש לא צריכים לשמור את המתכון הזה לעצמכם! שתפו אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות, ותנו לכולם לטעום מהשפע המדהים של הפיקניה עם ירקות השורש.

"`