פיתה במחבת ללא שמרים

איזה כיף זה לחשוב על פיתה טריה מחממת מכשירים ריחניים, שהרגע יצאה מהמחבת, וכל האנשים בבית מתקרבים מתפתים למגע עם הלחם הנימוח הזה. הדמיון הזה מפעיל את כל החושים! פיתה נמסה בפה, שמעליה ממוקמים כל מיני טעמים משגעים, כשחשוב להדגיש עד כמה זה קל ופשוט להכין פיתות במחבת בלי שמרים. כן, כן, אפשר לשדרג את הארוחה שלנו עם לחם מהיר ומפתיע, שלא מצריך זמן המתנה ארוך! אם אתם אוהבים ללקק את האצבעות ולאכול אוכל מושלם, ההכנה הזו תגרום לכם לרצות את הפיתה המדהימה הזאת בכל יום מחדש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 6 פיתות

הרכיבים הדרושים

לפני שנכנס לפרטי ההכנה, בואו נתחיל עם מה שיהיה לנו במטבח. בתוך ההכנה הזו יש הנאה לא רק מהאכילה, אלא גם מהכנת הפיתה עצמה. היא יכולה להיות אגדה של ממש למי שעדיין לא טעם פיתה כזו!

• 2 כוסות קמח חיטה איכותי (אפשר לשלב קמח חצי חצי עם קמח תפו”ח)
• 1/2 כוס מים חמים (לכוון עם כף לקצת יותר, אם צריך)
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/4 כפית סוכר (המלצה, לא חובה)

אחרי שבחרנו את המרכיבים, חשוב להבין את חשיבותם. הקמח הוא הבסיס שמעניק לפיתה את היציבות והמבנה. המים אווררים אותה, השמן מעניק לה טעם ומרקם נעים, והמלח והסוכר מעשירים את החוויה.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים להכין גרסה טבעונית למתכון הזה, ניתן להחליף את השמן בזיתים ורסק. אם יש לכם בעיה עם גלוטן, אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן, כמו קמח שקדים או תפו”ח. זה ייתן לכם טעם מדהים ושונה, אך מאוד טעים ומרענן!

שלבי ההכנה

כעת נעבור לשלבי ההכנה – זה המקום שבו הקסם קורה! לכו אחרי ההוראות ותשימו לב לפרטים הקטנים. פיתות ללא שמרים לא צריכות להיות מסובכות, ותראו כמה מהר אפשר להוציא מהן מנה מושלמת!

1. שמים את הקמח בקערה גדולה עם המלח, הסוכר ואבקת הסודה לשתייה.
2. יוצרים גומה במרכז ומוזגים לתוכה את השמן והמים החמים.
3. בעזרת מזלג או כף, מתחילים לערבב עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
4. ממשיכים ללוש בידיים עד שהבצק חלק ולא דביק.
5. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומשאירים אותו לנוח כ-10 דקות.
6. מחלקים את הבצק ל-6 כדורים קטנים.
7. בעזרת מערוך, מרדדים כל כדור לסטייק עבה של כ-1 ס"מ.
8. מחממים מחבת על חום גבוה ושמים פיתה אחת על המחבת.
9. מטגנים 1-2 דקות עד שהיא מתחילה להתנפח.
10. מנמיכים את הלהבה ומטגנים עוד דקה נוספת, מסובבים מדי פעם כדי למנוע חריכה.
11. מוציאים את הפיתה ומניחים לה להתקרר על רשת.
12. מחזירים את המחבת לחום וממשיכים עם כל כדורי הבצק עד להכנת כל הפיתות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

והנה המקום שבו הכיף מתחיל! אפשר לשדרג את הפיתות עם שלל תוספות – תחשבו על זעתר, חומוס, טחינה, או אגוזים קצוצים. למעשה, כל טעם יכול להצטרף לחגיגה הזאת. אם אתם מתכננים לערוך ארוחת ערב משפחתית, גדולים כקטנים, אפשר לשים כל מה שאתם אוהבים: עוף צלוי, ירקות צלויים, או אפילו גבינות מגוונות. זה ממש מתכון ממכר שכולם יכולים להשתתף בהכנה וברמת היצירתיות.

שאלות ותשובות

איך ניתן לאחסן פיתות אחרי ההכנה?
פיתות נשמרות מצוין במקפיא. ניתן לאחסן בשקית אטומה והן יישארו טובות למשך כשלושה חודשים.

מה אפשר לשים בפיתה כמלית תחזוקה?
אין ספור אפשרויות: לחם חומוס, גבינה פיקנטית, סלטים קרים, או סתם טפנד זיתים – הכל הולך!

האם אפשר להשתמש בקמח מלא?
כן, והפיתה שתקבלו תהיה בריאה יותר. רק יש לקחת בחשבון שדרוש יותר מים.

האם זה מתכון שמתאים להכנה עם ילדים?
בהחלט! הילדים יכולים לעזור בלישה ובעיצוב הפיתות וזה פעילות מהנה ומחנכת.

ומה לגבי פיתות מתוקות?
אתם יכולים להוסיף סוכר לבצק ולמלא ברסק תפוחים לדוגמה – מתכון משגע!

איך אני יודע שהפיתות מוכנות?
הפיתה מוכנה כאשר היא מתנפחת וצהובה קלות, ועליה קיבלה קשיחות אך נותרה רכה מבפנים.

האם אפשר להכין את הבצק יום מראש?
לגמרי! הבצק נשמר במקרר, והכי כדאי לעטוף היטב בניילון נצמד כדי למנוע ייבוש.

מהם התבלינים שמוסיפים לפיתה?
תבלינים כמו כמון, קימל או תימין יכולים לתת טוויסט מעניין לפיתה.

האם אני יכול להכין פיתות על גריל?
בוודאי, פשוט הניחו את הפיתות על רשת גריל תוך כדי סיבוב קצר, ותקבלו פיתה עם טעמים שעושרים על האש.

איך אני יכול להפוך את המתכון הזה ליותר בריא?
אפשר להחליף את הקמח בקמחים אחרים כמו קמח חיטה מלאה, ולהקל על כמות השמן.

בסופו של דבר, הכנת פיתה במחבת היא חוויה מדהימה שהופכת כל ארוחה למושלמת וזמן הכנה שאפשר להשתמש בו כחוויה משפחתית. אנא שתפו את המתכון הזה עם כל החברים שלכם ותזמינו אותם להכין את הפיתות הנפלאות האלו יחד עם קפה ריחני – כי מה יכול להיות יותר טוב מזה?