"`html

פלאפל תימני – המנה המושלמת שתרצו להכין שוב ושוב

אם אתם מחפשים את אחד המאכלים הכי טעימים שיש, אתם במקום הנכון. פלאפל תימני זה לא רק סופגניה מטוגנת – זהו כבוד היסטורי, טעם עטוף בתרבות, ורגעים שמביאים אותנו חזרה לתקופות ילדותנו. תארו לכם את הריח המדהים שעוטף את כל הבית בזמן שאתם מכינים את כדורי הפלאפל המעלפים הללו. עם כל ביס, הוא מתמוסס בפה, משאיר טעם של עוד. פלאפל תימני זה לא סתם מתכון, זה סיפור אהבה בכל ביס.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4-5 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפלאפל התימני הכי מהמם, נצטרך כמה רכיבים בסיסיים שמביאים את הטעם למעלות אחרות.

• 300 גרם חומוס יבש או סויה (אם אתם רוצים גרסה טבעונית)
• 1 בצל בינוני
• 2 שיני שום
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית קימל
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון

אם אתם רוצים לגוון, ניתן להוסיף תבלינים נוספים כמו פפריקה חריפה או שטח אצבעות של כורכום שיתנו צבע נוסף.

שלבי ההכנה

מה נעשה בשלב הבא? נכין את הכדורים המשגעים הללו שמקנים לכל ארוחה מגע של אגדה.

1. מרתיחים את החומוס במשך שעתיים עד ריכוך, מסננים ומניחים להתייבש.
2. מכניסים למעבד מזון את החומוס, הבצל, השום, הפטרוזיליה והכוסברה.
3. מתבלים עם כמון, קימל, מלח ופלפל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
4. מעבירים את התערובת לקערה ומניחים לה להתקרר למשך 30 דקות.
5. בעזרת הידיים שולים כדורים בגודל אגסי ומניחים על תבנית.
6. מחממים שמן בסיר עמוק לאש בינונית.
7. מטגנים את הכדורים כ-5 דקות מכל צד עד שהם מזהיבים.
8. מסננים אותם על נייר סופג ומגישים חם.

בסופו של דבר, כשתשבו עם הפלאפל שלכם ותרחמו בו בתוספת טחינה או סלט, תרגישו את הטעמים במדינה ובחשק לעוד ביס.

שדרוגים ותוספות

הפלאפל הזה ניתן ליצירתיות רבה. אפשר להגיש אותו עם פיתות רכות וקרם טחינה מדהים.

• כדורים חמים של פלאפל עם סלט ירקות קצוץ דק – שילוב משוגע!
• פלאפל בפיתה עם חמוצים חריפים – אם אתם אוהבים את הטעם החריף, תוסיפו גם תבלינים ספציפיים לזה.
• נו, מה עם חומוס? שמים חומוס מעל הפלאפל ומקשטים בכוסברה קצוצה.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם החומוס מוכן?
כדי לדעת שהחומוס מוכן, יש לבדוק אותו עם מזלג. אם הוא נימוח ואפשר למעוך אותו בלי קושי, זה מוכן.

האם אפשר להשתמש בחומוס מקופסה?
כן, בהחלט. ניתן להשתמש בחומוס מקופסה, אך כדאי לעדן אותו בליטר מים לפני השימוש.

כמה זמן ניתן לשמור את הפלאפל במקרר?
הפלאפל נשמר במקרר עד שלושה ימים. כדאי לשמור אותו בכלי סגור.

מה אם אני רוצה להכין את הפלאפל אפוי ולא מטוגן?
אם תרצו גרסה דלת קלוריות, simply שטפו כל כדור בשמן זית ואפו בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות במשך 20-25 דקות.

האם יש לי מרכיבים שיש להם גירסה ללא גלוטן?
כן, הפלאפל הזה אינו מכיל גלוטן. תוודאו שהחומוס שלכם אינו מכיל תוספות עם גלוטן.

אולי אוכל לגרום לפלאפל להיות חריף יותר?
כמובן! פשוט הוסיפו יותר חריף לתערובת או שמו עליהם סלאפי חריף כשהם מוגשים.

האם יש דרך להכין את הכדורים ללא שמן?
באופן עקרוני, ניתן לטגן במחבת עם מעט שמן או לאפות אותם בתנור.

מה אם אני רוצה לתבל את הפלאפל שלי?
אל תהססו לתבל. אפשר להוסיף כמון או קימל טחון.

האם כדאי להשרות את החומוס לפני הבישול?
בהחלט! השריית החומוס למשך לילה מסייעת לריכוך שלו ומקנה לפלאפל טעם משגע יותר.

אילו מנות צד אני יכול להגיש עם הפלאפל?
סלט טבולה, פנקייקים תימניים או אגרול יכולים גם הם להתאים בצד.

בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! זה הכי טעים שיש!
"`