פנקייק אוורירי – הקסם בצלחת

רגע אחד בלבד של מגע בין הכף לבין התערובת – והפנקייקים המדהימים האלה מתחילים לעלות לשמיים של מספר לא מבוטל של ס"מ! דמיינו פנקייקים גבוהים, נימוחים, נמסים בפה ושם, מלווה בשוקולד, פירות או מסקרפונה. המסע ליצירת הפנקייק המושלם מתחיל כאן! אולי כבר ניסיתם מתכונים ישנים, אבל זה הזמן לגלות מתכון מקורית שיעניק לכם פנקייקים אגדייים, כאלה שמגיעים היישר מהחלומות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: כ-4-5 פנקייקים

הרכיבים הדרושים

כשהכוכבים מדברים על פנקייקים אווריריים, ישנם רכיבים הכרחיים שמובילים לתוצאה המופלאה. לכל אחד מהם יש תפקיד משמעותי ביצירת החוויה הזו. אה, איך זה מדהים! אז מה אנחנו זקוקים?

• 1 כוס קמח (אפשר קמח חצי מלא או קמח בריאות)
• 2 כפות סוכר (מומלץ סוכר חום למגע משגע)
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 ביצה גדולה
• 1 כוס חלב (אפשר לרפא את הלב עם חלב שקדים)
• 2 כפות חמאה מומסת (או שמן קוקוס בגרסה טבעונית)
• 1 כפית תמצית וניל (מוסיפה ניחוח אגדי)

רגע, אתם שואלים את עצמכם: "האם יש אפשרויות אחרות?" יש! עבור גרסה טבעונית, אנחנו יכולים להמיר את החלב בחלב צמחי, את הביצה בטחנה (1/4 כוס רסק תפוחים או בננה) ואת החמאה בשמן קוקוס. אפשר גם לשדרג עם קקאו לפנקייק שוקולדי מגניב.

שלבי ההכנה

איך מתחילים לתכנן מסע כל כך טעים? תאמינו לי, אחרי שתקראו את השורות הבאות, תרגישו שהדרך לקונספט המושלם בצורת פנקייקים כה פשוטה!

1. מתחילים לנפות את הקמח עם הסוכר, אבקת סודה לשתייה והמלח בקערה גדולה.
2. בקערה נפרדת, טורפים את הביצה עם החלב, החמאה המומסת ותמצית הווניל.
3. יוצרים חור קטן במרכז התערובת היבשה ומוסיפים את התערובת הנוזלית.
4. מערבבים בעדינות, עד שהקמח רק נעלם. שימו לב לא לערבב יותר מדי – זה מה שיביא לתוצאה האוורירית!
5. בינתיים, מחממים מחבת על להבה בינונית-גבוהה ומשמנים אותה קלות בכמה טיפות של שמן.
6. שמים בכף גדולה או מצקת מהתערובת במחבת וממתינים עד שהפנקייק מתחיל לבועות על פני השטח.
7. מצפים אותו ולהפוך אותו עם מרית, מחכים עוד כ-1-2 דקות עד שיתקבל צבע זהוב-חום.
8. חוזרים על הפעולה עד שכל התערובתה נטלה!

אי אפשר להתעלם מהעונג של להגיש פנקייקים חמים, זה הזמן לשדרג! כל אחד יכול להוסיף ציפויים כמו יוגורט, זרעי חומוס, ירקות פרוסים או ריבת פירות. אה, ואולי גם לשדרג עם תוספות נוספות? שימו לב לסטודיו שלנו לשדרוגים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

1. כמובן, אנחנו יכולים להוסיף שוקולד, קקאו או פירות יער לתוך התערובת לפני הבישול.
2. סירופ מייפל או רוטב מסקרפונה יעניקו גם גוון מתוק במיוחד לאחר הצלייה.
3. תוספת של אגוזים קצוצים תוסיף טוויסט מיוחד.
4. הסר ליצירת טעמים חדשים עם קינמון או ציפורן.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם התערובת מסמיכה מאוד?
אולי שכחתם להוסיף חלב. הוסיפו טיפת חלב והניחו לתערובת להיות יותר רכה.

האם אפשר להכין את הפנקייקים מבעוד מועד?
כן! פשוט הכניסו לקופסה סגורה במקרר ותחממים על מחבת כאשר תצטרכו לאכול.

מה לעשות אם אין לי עשב טבעי?
שום בעיה! אפשר להשתמש באבקת קקאו או שום יבש בסעיף חילופים.

האם אפשר לאכול את הפנקייקים עם מוצרי חלב?
חד משמעית! ממרח מסקרפונה או שמנת חמוצה מוסיפים את האלמנט הכה מושלם!

אפשר לשמור על הפנקייקים ב-freezer?
בהחלט! הכניסו לשקיות ניילון והקפיאו. מיקרו או טוסטר ישיבו להם את חיותם.

מה ההמלצה עיתים לפנקייקים חמים?
קודם כל, ללקק את האצבעות! נשמע שקשור לקרם וקצפת.

מה מקובל להוסיף לפנקייקים בממצאים?
כל תוספת! פרוסות בננה, תותים או אפילו רוטב פרי.

מדוע הפנקייקים שלי מתפוררים?
סביר להניח שהמסה לא הוחמצה כראוי. חכו כמה שניות עד שהפנקייק יתנו משוב בעל סגנון נוסף.

האם צריך לערבב את התערובת יותר מדי?
לא! ערבוב יתר יכול לגרום לפנקייקים שיהיו כדורי טניס!

מה יכול להיות כדור CG את הפנקייקים?
אפשר למלא את הפנקייקים בממתקים או בשוקולדים כמו רוטב לפני הסגירה.

אם הייתם מתמכרים כל כך לעונג המושלם הזה, אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולגרום למישהו אחר להרגיש את הכיף הנפלא הזה!