אין כמו להתעורר בוקר אחד ולהריח את הריח המשכר של פנקייק בננה מטוגן, מתפשט בכל הבית. אתם חייבים לנסות את המתכון הזה – הוא לא רק מדהים, אלא גם ממכר, טעימה הראשונה תזרוק אתכם ישירות לגן עדן. המתכון הזה בהחלט מתאים לשימוש יום יומי, אבל גם לשבת בוקר מתפנקת.

זמן הכנת המתכון

◯ סה"כ זמן: 30 דקות

◯ רמת קושי: קל

◯ כמות מנות: 4-6 אנשים

פנקייקים דורשים מעט עבודה ואהבה, אבל התוצאה – אלו פנקייקים מושלמים, הגבוהים, הנימוחים, פשוט משגעים בניחוחם ובטעמם. ברור לי שאחרי שתכינו אותם פעם אחת, לא תפסיקו!

הפנקייק בננה הזה הוא אגדי, עם מרקם אוורירי ונימוח שממש נמס בפה. כל ביס יזכיר לכם את הפנקייקים של האמא או הסבתא, רק עם טוויסט מדהים של בננות מתוקות.

הרכיבים הדרושים

רכיבים הבסיסיים לפנקייק בננה:
– 200 גרם קמח לבן
– 2 כפות סוכר
– 2 כפיות אבקת אפיה
– ½ כפית מלח
– 2 ביצים גדולות
– 300 מ"ל חלב (אפשר להשתמש בחלב שקדים לטבעוניים)
– 2 כפות שמן (או שמן קוקוס)
– 3 בננות בשלות מרוסקות
– כפית וניל
– חמאה לטיגון

אז עכשיו חברים, לאחר ששכנعتם אתכם שהפנקייק שלנו הוא פשוט התענוג הכי טעים שיש, נראה שניגש לשלבי ההכנה.

שלבי ההכנה

פנקייק מוצלח הוא כמו אמנות. צריך לעקוב אחר השלבים ולהיות סבלניים – התוצאה תהיה פשוט מעלפת.

1. ערבבו את החומרים היבשים: קמח, סוכר, אבקת אפיה ומלח בקערה גדולה.
2. הוסיפו את החומרים הרטובים: ביצים, חלב, שמן (או שמן קוקוס), בננות מרוסקות וכפית וניל. ערבבו עד לקבלת בלילה חלקה.
3. חממו מחבת על חום בינוני-גבוה והוסיפו כמות קטנה של חמאה.
4. יוצקים כף גדולה של בלילה למחבת החמה. כאשר הבלילה מתחילה ליצור בועות, זה הזמן להפוך את הפנקייק.
5. טגנו עד להזהבה משני הצדדים והעבירו לצלחת.
6. חזרו על הפעולה עם שאר הבלילה.

הפנקייקים שלכם צריכים להיות גבוהים ונימוחים, לשמח כל לב ופה.

מרכיבים חלופיים

לתוספת טבעונית, ניתן להשתמש בחלב שקדים במקום חלב רגיל ושמן קוקוס במקום חמאה. לחלופין, ניתן להשתמש בקמח קמול ללא גלוטן למי שמחפש תזונה דלת גלוטן.

תוספות ושדרוגים

ניתן להוסיף מגוון שדרוגים לפנקייקים:
– שוקולד צ'יפס: לקצת מתיקות נוספת.
– קוקוס מגורר: בשביל נגיעה טרופית.
– אגוזים קצוצים: להוסיף קצת קריספיות.
– מנת קצפת או גלידה בטעמים שונים: כתוספת מפנקת ומעט מושחתת.

האפשרויות הן בלתי מוגבלות וכל תוסף ייקח את הפנקייקים שלכם לגבהים חדשים של טעם.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הבלילה מראש?
ניתן להכין את הבלילה מראש ולשמור במקרר כ-24 שעות. בערבוב קל לפני השימוש, הבלילה תישאר במיטבה.

מה לעשות אם הבלילה יוצאת עבה מדי?
אפשר לדלל את הבלילה עם מעט חלב נוסף עד שמקבלים את המרקם הרצוי.

האם אפשר להכין את הפנקייקים ללא ביצים?
כן, אפשר להשתמש בתחליפי ביצים כמו בננות מרוסקות נוספות או חצי כוס רסק תפוחים.

האם אפשר להקפיא את הפנקייקים?
בהחלט! ניתן לשמור את הפנקייקים במקפיא ולחמם לפני האכילה.

מה לעשות אם הפנקייקים נדבקים למחבת?
ייתכן שהמחבת לא חמה מספיק או שלא הוספתם מספיק חמאה. חשוב לחמם את המחבת ולהשתמש בכמות קטנה של שומן כל פעם.

כמה זמן אפשר לשמור את הפנקייקים במקרר?
ניתן לשמור את הפנקייקים במקרר כ-3 ימים.

איך ניתן לשדרג את הגשה?
קשטו את הפנקייקים עם פרוסות בננה טריות, סירופ מייפל אמיתי או דובדבנים סוכריות.

האם אפשר להשתמש בקמח מלא?
כן, אבל זכרו שהמרקם ייצא קצת יותר כבד ודחוס. הוא יהיה טעים לא פחות!

איזה סוג חלב הכי מתאים לשימוש?
כל סוג חלב יתאים למתכון זה – חלב פרה, חלב שקדים, חלב קוקוס, חלב סויה ועוד.

איך לוודא שהפנקייקים יהיו נימוחים ולא יבשים?
חשוב לא לערבב את הבלילה יותר מדי ולא לטגן יתר על המידה. מספיק כחצי דקה מכל צד לטיגון מושלם.

אני מקווה שהמתכון לפנקייק בננה הזה ישמח אתכם כמו שהוא משמח אותי כל פעם מחדש. אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים, לפרסם ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה הטעימה הזו לכל פינה!