פנקייק יוגורט חלבון: מתכון מדהים בריאותי וממכר

סיפרו לכם שהחיים הם יפים? הם אולי היו יכולים להיות גבוהים ומעלפים אם רק הייתם זוכים לאכול פנקייק יוגורט חלבון מהחלומות! מניחים לשפתיים ללקק את האצבעות, כשכל ביס מפנק את הלשון. מדובר במתכון שמשנה את כללי המשחק בבוקר; כזה שיכול לגרום אפילו לארוחת הבוקר הקלאסית להרגיש חגיגה של טעמים! פנקייקים הם לא סתם פנקייקים – אנחנו מדברים כאן על צלחת מלאה באושר ואנרגיה! והחלק הכי טוב? זה בריא, דל פחמימות ומשגע!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-5 מנות

מרכיבים דרושים

כדי לייצר את הפנקייקים האלה, נצטרך מרכיבים איכותיים שישדרגו כל נגיסה. אז בפעם הבאה שאתם מבקרים בסופר, בהחלט שווה שתשקלו את המצרכים הללו:

• 250 גרם יוגורט טבעי (אפשר על בסיס חלב צמחי למי שמעוניין)
• 2 ביצים חתוכות היטב
• 100 גרם קמח שקדים (לגרסה ללא גלוטן, אפשר גם להשתמש בקמח כוסמת)
• 30 גרם אבקת חלבון בטעם וניל
• 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף המון טעם)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• קמצוץ מלח
• שמן קנולה או חמאה לתיגון
• דובדבנים קפואים או פרי אחר כרצוי (תוספת בריאותית)

כולנו יודעים שקצת יוגורט יכול להפיק פלאים לא רק בריאותית אלא גם טעמים! והתערובת הזו מביאה את זה לשיאים חדשים. האם אתם מוכנים להתחיל?

שלבי ההכנה

כעת נגיע לשלב ההכנה, שבו תראו כמה שזה קל ומהיר להכין את הפנקייקים המדהימים האלה! כל שלב כאן הוא פרק מכושף, אז בואו נתחיל:

1. נניח את היוגורט בקערה גדולה, נוודא שהוא לא קר מדי. אם יש צורך, ניתן לחמם אותו בעדינות.
2. נוסיף את הביצים ונתערבב היטב עם מטרפה. חייבים לשלב את החומרים כך שיתקבל תערובת אחידה.
3. נוסיף את הקמח, אבקת החלבון, הקינמון, הסודה לשתייה והמלח. כל המרכיבים יתמזגו יחד לטקסטורה חלקה ודלילה.
4. נחמם מחבת עם מעט שמן או חמאה על חום בינוני.
5. נשפוך כף מגושמת מהתערובת למחבת וחייבים לחכות עד שיתפשטו בועות על פני השטח (כעבור כ-3-4 דקות).
6. נפוך את הפנקייק בעדינות בעזרת ספציפי ונמשיך לטגן עד שהצד השני מזהיב גם הוא.
7. נחזור על התהליך עד שכל התערובת מטוגנת.
8. נגיש עם דובדבנים קפואים מעל או כל תוספת אחרת שאוהבים!

מרכיבים חלופיים

אם אתם מוודאים להזין את עצמכם בצורה בריאה ומגוונת, כאן יש לכם כמה אפשרויות חלופיות:

• גרסה טבעונית: החליפו את הביצים ב-1/4 כוס מחית בננה או 1/4 כוס חמאת אגוזים.
• לגרסה פחות מתוקה: השתמשו ביוגורט ללא סוכר ולהפחית את הקינמון אם זה לא לטעמכם.
• לגרסה ללא גלוטן: נא להמיר את קמח השקדים בקמח ייחודי ללא גלוטן או בקמח טף.

תוספות ושדרוגים אפשריים

למי שמעוניין לגוון, יש לא מעט תוספות שאתם יכולים לשלב בכל ביס:

• פירות טריים כמו תותים, בננות או קיווי שיכניסו רעננות.
• סירופ מייפל טהור או דבש (לאלה שאוהבים את המתוק).
• אגוזים קצוצים – לשדרוג טעמים ופיצפוקים בין הנגיסות!
• שוקולד מריר קצוץ, למי שאוהב להיות חטוף.
• קוקוס קלוי לקישוט והוספת פריכות.

שאלות ותשובות

מה יכול להחליף את היוגורט במתכון? אפשר להשתמש בחלב סויה, חלב קוקוס או כל חלב צמחי אחר, שיתן את אותו אפקט ייחודי.

האם ניתן לחמם את הפנקייקים לאחר הכנתם? בהחלט! פשוט הניחו על מחבת חמה כרצוי. זה יחזיר להם את הטריות.

כיצד ניתן לשמר את הפנקייקים הנותרים? יש לאחסן במיכל סגור במקרר עד 3 ימים, ואפשר להקפיא לשימוש מאוחר יותר.

האם הפנקייקים מתאימים לילדים? ודאי! הם מלאים בחלבון ובריאים, ומזינים את התפיסה של ארוחת בוקר מהירה ונעימה.

מה ניתן לשים במקום הסודה לשתייה? אפשר להחליף אותה באבקת שמרים, אם יש בידכם, שתשפיע על העלייה של הפנקייקים.

האם מתכון זה יכול להיות דל קלוריות? אם תשתמשו ביוגורט רזה ובקמח שקדים, בהחלט! זה אפשרי לייצר את הפנקייקים האלה קלילים מאוד.

מה לעשות אם התערובת יוצאת נוזלית מדי? הוסיפו קמח בהתאם עד שתגיעו לתערובת עבה, גם אם זה אומר שזו הפנקייקים של הבוקר.

כיצד להוסיף טעמים לפנקייקים? השתמשו בטעמים כמו וניל, שקדים או קינמון בעת ההכנה.

האם הפנקייקים יכולים להיות מוכנים מראש? כן! הכינו כמות כפולה, הקפיאו וחממו לפי הצורך בבוקר.

איפה ניתן למצוא אבקת חלבון? אפשר למצוא בחנויות בריאות, סופרמרקטים וגם באינטרנט; חפשו אבקת חלבון איכותית.

בתכלס, מהניסיון שלי, מדובר במתכון אגדי! פנקייק יוגורט חלבון לא יהיה רק מתכון נוסף, אלא מדגש על תחושת הטעם הבריא והמגניב שהצגנו כאן. אנחנו מזמינים אתכם לנסות ולשתף את המתכון הזה ברשתות חברתיות, שיגשמים גם אחרים עם הטעמים המדהימים האלו!