פסטה עם כדורי בשר בסיר אחד

מדי פעם אנחנו נתקלים במתכון שמעורר בנו נוסטלגיה, כזה שמזכיר לנו את הארוחות החמימות בבית. פסטה עם כדורי בשר בסיר אחד היא בדיוק המנה הזאת! השילוב המושלם בין פסטה רכה, רוטב עשיר וכדורי בשר נימוחים, עמידה באתגרים של החיים המודרניים. רוצים לדעת איזה קסם מתרחש במטבח שלכם? תאמינו לי, אחרי שתגמרו להכין את המנה הזאת, לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות! בואו נצלול לתוך המתכון המדהים והממכר הזה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפסטה עם כדורי הבשר המעלפים הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• לכדורי הבשר:
• 500 גרם בשר טחון (בקר/עוף)
• 1 ביצה גדולה
• 50 גרם פירורי לחם
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 1 כפית שום מגורר
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה מתוקה

• לרוטב והפסטה:
• 400 גרם פסטה כטוב בעיניכם (מקרוני, פנה וכו')
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 800 גרם רוטב עגבניות (קנוי או ביתי)
• 1/2 כוס מים
• 1 כפית סוכר
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/4 כוס שמן זית נוסף לשדרוג הטעמים
• עשבי תיבול קצוצים (כמו בזיליקום או אורגנו, לפי טעם)

וזהו! כל כך פשוט, נכון? אבל חשוב להוסיף רעיונות למרכיבים חלופיים. אפשר להשתמש בשר טחון צמחי או סויה לגרסה טבעונית, או פסטה ללא גלוטן אם אתם רגישים לכך. זה קלאסי!

שלבי ההכנה

וכעת, כשיודעים את כל מה שצריך, בואו נתחיל להפוך את הכל לכדורי בשר ואחר כך לפסטה מסחררת!

1. מניחים את כל מרכיבי כדורי הבשר בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
2. מגלגלים כדורים בגודל 3 ס"מ ומניחים על צלחת.
3. מחממים כף שמן זית בסיר גדול מעל לחום בינוני.
4. מוסיפים את כדורי הבשר ומטגנים עד שהם מתייבשים וקיבלו צבע זהוב מהכל צדדים. יש להיזהר לא לבשל אותם לגמרי, הם יסיימו להתבשל ברוטב.
5. מעבירים את הכדורים לצלחת ויוצקים לסיר את הבצל והשום, ומטגנים עד שהבצל שקוף.
6. מוסיפים את הרוטב עגבניות, מים וסוכר, ומביאים לרתיחה.
7. מחזירים את כדורי הבשר לסיר, ומבשלים על חום נמוך כ-10 דקות.
8. בינתיים, מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזות. מסננים ושמים בצד.
9. מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים בעדינות.
10. מוסיפים שמן זית ועשבי תיבול, ומבשלים יחד לעוד 5 דקות.

תוספות ושדרוגים

תוספות לשדרוג המנה כוללות:

• שדרוג עם גבינת מוצרלה מגוררת מעל במהלך הבישול.
• תוספת של ירקות כמו תירס, גזר קצוץ או זוקיני.
• תבלנים נוספים כמו צ'ילי קצוץ לחריפות נוספת.
• נסו להוסיף כף של חמאת שקדים לפני ההגשה בשביל טעם אגדי בטירוף.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הכדורים יום קודם?
בהחלט! אפשר להכין את כדורי הבשר מבעוד מועד ולשמור במקרר כדי לחסוך זמן ביום ההכנה.

האם אפשר להשתמש בפסטה חצי מלאה?
כמובן! וכמו שצוין, אפשר גם ללכת על פסטה ללא גלוטן.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה הזו במקרר?
אפשר לשמור את הפסטה עם כדורי בשר במקרר עד 3 ימים בכלי סגור.

באיזה סוג שמן הכי טוב להשתמש?
שמן זית הוא המועדף, אך ניתן להשתמש גם בשמן קנולה או כל שמן ניטרלי אחר.

מה אם אני רוצה שהתבשיל יהיה טבעוני?
ישנן אפשרויות רבות! ניתן להשתמש בשר טחון צמחי ולבחור פסטה מבוססת קטניות.

האם ניתן להקפיא את הכדורים?
בוודאי! הם נשארים טעימים אחרי הקפאה, וניתן לבשלם ישר מהמקפיא.

האם אפשר להפחית את כמות השום?
כמובן, אפשר להתאים את כמות השום לפי הטעם האישי שלכם.

איזה רוטב עגבניות הכי מתאים?
עדיף להשתמש ברוטב טבעי וטרי, אפשר להכין בבית או לקנות ברוטב שיש בו רכיבים ללא חומרים משמרים.

האם המנה הזו מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים בדרך כלל אוהבים את השילוב של פסטה וכדורי בשר, אפשר גם להפחית את התבלינים אם הם רגישים.

איך אני יכול לגרום לכך שיהיה מתובל יותר?
אפשר להוסיף יותר תבלינים כמו פפריקה חריפה או פלפל שחור.

ועכשיו, כשאתם יודעים את כל הסודות והטיפים למנה המדהימה הזו, הגיע הזמן שתכינו אותה ושתפו את המתכון עם חברים. תפתיעו את כולם עם פסטה עם כדורי בשר בסיר אחד, והם בהחלט ייקראו הפתעה של ""הכי טעים שיש!""