"`html

המתכון המושלם לפסטיה בשר!

בדמיון שלכם אתם כבר יכולים לשמוע את הצלילים של התבשיל הזה מתבשל במטבח, נכון? כן, מדובר בפסטיה בשר, מנה מסורתית ומדהימה שמביאה עמה ניחוחות משגעים שממלאים את הבית באווירה חגיגית ומרנינה. אם יש דבר אחד שכולנו מסכימים עליו, זה שהפסטיה הזו היא אחת המנות היותר אגדי שהגינו עד היום, וכל ביס ממנה משאיר אתכם רוצים עוד! את המתכון הזה תוכלו להכין בקלות בבית, והוא מתאים לכל ימי בשבוע וגם לאירועים חגיגיים.

Zמני הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. הפסטיה הזו זקוקה למרכיבים הבאים:

• 500 גרם בשר טחון (עוף, כבש או בקר)
• 2 בצלים קצוצים
• 4 שיני שום קצוצות
• 200 גרם שקדים קלויים
• 1/2 כוס צימוקים
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית כורכום
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 8 דפי פילו
• 150 גרם חמאה מומסת
• 1 ביצה (לברק) + 1 חלמון

חשוב לציין שניתן לשדרג את המתכון הזה ולהפוך אותו לטבעוני – פשוט להמיר את הבשר בטופו או במתכון מחית קטניות. כך, גם משיגים מנה מופלאה וגם דואגים לבריאות שלנו!

שלבי ההכנה

ועכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים ביד, הגיע הזמן להתחיל להכין את הפסטיה המעלפת הזו:

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
2. מוסיפים את השום וטורפים קלות.
3. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שיתבשל.
4. מתבלים בקינמון, פפריקה, כורכום, מלח ופלפל. מערבבים את הכל יחד.
5. כשהבשר מוכן, מוסיפים את המרכיבים הנוספים כמו הצימוקים, השקדים והפטרוזיליה.
6. מתבלים שוב לפי הטעם ומעבירים את התערובת לקערה שתתקרר.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
8. בעזרת מברשת, מורחים מעט חמאה לכל דף פילו ומניחים את הדפים אחד על השני בשכבות. (7 דפים זה אידיאלי)
9. שמים את תערובת הבשר במרכז הדפים, מקפלים את הקצוות ומעבירים לתבנית אפייה.
10. מוסים את הביצה עם החלמון ומורחים מעל.
11. אופים במשך 30-35 דקות או עד שהפסטיה מקבלת גוון זהוב ומשגע.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אפשר להוסיף לפסטיה גם גבינת פטה מתפוררת או אפילו פירות יבשים כמו משמשים או תמרים. השילוב הזה יוסיף עוד מפגן טעמים שישגע את החושים שלכם. כמו כן, ניתן להגיש את הפסטיה עם רוטב יוגורט או סלט ירוק מרענן.

שאלות ותשובות

אפשר להכין את הפסטיה מבעוד מועד? בהחלט! אפשר להכין אותה יום קודם למקרה שיש לכם אירוע. רק חימום קצר בתנור לפני ההגשה יספיק.

מהו הזמן הטוב ביותר לאכול את הפסטיה? היא טעימה גם חמה וגם בטמפרטורת החדר.

האם ניתן לשנות את סוג הבשר במתכון? כן! אפשר להשתמש בעוף, כבש או בקר – כל אחד מהם ייתן לפסטיה טעם ייחודי משגע.

מה לעשות אם אין לי דפי פילו? אפשר לנסות באורז או בצק עלים, אולם חשוב לדעת שזה ישנה את הטקסטורה.

כמה זמן אפשר לשמור את הפסטיה במקרר? פסטיה נשארת רכה ומעולה שלושה ימים במקרר.

האם ניתן להקפיא את הפסטיה? בהחלט, ניתן להקפיא אותה לפני האפייה. הקפיאו אותה ותנו לה להפשיר במקרר לפני האפייה.

איזה סוג של פירות יבשים מתאים לפסטיה? שזיפים, תמרים או אגסים מסוכרים מוסיפים מתיקות מעולה.

איך אפשר לדעת אם הפסטיה בשלה? צבעה צריך להיות זהוב-חום מרהיב, הריח יהיה בלתי נשכח!

האם אפשר להכין פסטיה קטנה יותר? בהחלט! רק יש לחתוך את שלבי הבצק למידות קטנות יותר.

מה ניתן להגיש עם הפסטיה? סלט ירקות טריים או יוגורט מתובל זה המושלם לצידה.

עכשיו כשכבר יש לכם מתכון לפסטיה בשר מדהימה, הגיע הזמן לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! תודה על שהייתם כאן, תיאבון טוב!

"`