פרגיות בתנור עם סילאן – מתכון מדהים שיעשה לכם את השבת!

כולנו מכירים את הרגע המיוחד הזה, כשמעבר לדלת מתפשט ריח משגע של אוכל מפנק שמתבשל בתנור. היום אנחנו לוקחים אתכם למסע שלא תשכחו, עם מתכון לפרגיות בתנור שמצניע בתוכו טעמים אגדים של סילאן, שהופכים את המנה הזו למעלפת! ברגע שתטעם, בטוח שהמנה הזו תיכנס לתפריט השבועי שלכם.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

על מנת להביא את המנה המדהימה הזו לחיים, הנה רשימת הרכיבים המלאה לפניכם.

• 1 ק"ג פרגיות (חזה עוף ללא עצם)
• 3 כפות סילאן
• 2 כפות שמן זית
• 4 שיני שום קצוצות
• 2 כפות סויה
• 1 כף מלח (לטעמים נוספת אם נחוץ)
• 1/2 כוס דבש (לגרסה מתוקה יותר)
• 1 כפית כורכום
• 1/2 כפית פפריקה חריפה (לגרסה חריפה)
• עשבי תיבול קצוצים כמו רוזמרין וטימין (למעלה)
• 2 כוסות ירקות קלויים (גזר, קישוא, תפוחי אדמה)

כמובן שניתן לשחק עם המרכיבים בהתאם להעדפות האישיות שלכם. אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הפרגיות בנתחי טופו או קינואה, והמנה עדיין תהיה טובה מאוד!

שלבי ההכנה

כעת, נשיא אתכם לתוך עולם הקסם של ההכנה.

1. חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. כדי להתחיל, חותכים את הפרגיות לחצי ומניחים בקערה גדולה.
3. מוסיפים את הסילאן, שמן הזית, שום קצוץ, סויה, מלח, דבש, כורכום ופפריקה ורוקדים אותם יחד до שהכל מתערבב בתיאום מושלם.
4. משרים את הפרגיות בתערובת במשך 30 דקות, כדי לכל הטעמים להחדיר לתוך הבשר.
5. בעודם מתסדרים, מכינים תבנית אפייה עם נייר אפייה ומניחים עליה את פרגיות.
6. חותכים את הירקות לקוביות ומניחים לצד הפרגיות בתבנית.
7. מוסיפים מעל הכל עוד קצת סילאן ועשבי תיבול קצוצים.
8. עכשיו, נכנסים לתנור ואופים במשך 40 דקות עד שהפרגיות נראות זהובות ומעלפות.
9. לא לשכוח לפנות מקום בפה, כי המנה הזו ללקק את האצבעות!
10. מגישים על צלחת גדולה ומקשטים בעשבי תיבול טריים.

אחרי שהכל מוכן, אנו שואלים – לא מדהים כמה פשוט להכין מנה כל כך משגעת?"

תוספות ושדרוגים

אפשר להוסיף המון טעמים ומרקמים למנה! למשל:

• אוכמניות או שזיפים מיובשים יוסיפו מתיקות ממכרת למנה.
• טחינה מעל – שתעשה את כתם נימוח ותהפוך את המנה למושלמת.
• לחתוך סלט ירקות טרי ליד – ככה נגיע לאיזון הבריאותי.
• לא לשכוח להוסיף חומץ בלסמי, שיהפוך את הכל לעסיסי וממכר.

שאלות ותשובות

איפה קונים סילאן?
סילאן ניתן למצוא ברוב הסופרמרקטים בשיימים של מזון מזרחי, או בחנויות טבע. אפשר גם להכין לבד מחמאת תמרים.

מה אפשר לשים במקום הפרגיות?
אם אתם טבעוניים, טופו עטוף בתערובת או נתחי סייטן הם דוגמאות מצוינות. כמו כן, ניתן לשים גם נתחי סטייק צמחוני.

מתי כדאי להכין את המנה?
סביר שיש ימים שבהם אתם לא מתכננים לבשל, המנה הזו מתאימה ליום שישי בערב כחלק מארוחת השבת!

האם יש וריאציות לתיבול?
בהחלט. אפשר להוסיף יותר פלפל חריף, חומץ מלפפון או כל חומר נוסף האהוב עליכם. החוויה הזו תלויה בכם!

איך יודעים שהמנה מוכנה?
יש לבצע בדיקת צלייה: אם היא מזהיבה ונימוחה מגע, מדובר במנה מוכנה!

מה עושים אם נשאר אוכל?
הפרגיות נשארות מדהימות בשילוב סלט חידוש. ניתן להכין לחמניות עם פרגיות וירקות להתנסויות אחרי!

האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
כן! אחרי הקירור, שמר על גובה הטריות למשך 3-4 ימים.

איזה ירקות כדאי להשתמש?
אני ממליצה על קישואים, גזר או בטטה, שהם בהחלט משתלבים עם טעמים הכוללים סילאן.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא ולהפשיר כשהמעדן שלכם זקוק למיזוג מחדש. כדאי להניח במיכלים אטומים.

מה ניתן להגיש לצד הפרגיות?
אני ממליץ על אורז בasm או פירה – זה משגע ואדיר! חברים, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את הטעמים המופלאים! תהנו!