פשטידה מרוקאית בתנור – טעמים מהמטבח הקסום

האם אי פעם חלמתם להרגיש את השמש המזרחית נוגעת בכם, בזמן שאתם מתענגם על אוכל שהוכן באהבה? היום נצא יחד למסע של טעמים וריחות, ונכין פשטידה מרוקאית במילוי אגדי שיביא אתכם ישר למרוקו. כל Bite מהפשטידה הזו הוא שילוב מושלם של טעמים, שמתחברים בצורה מעלפת ומרשימה. ואם אתם חושבים שהסוד טמון באמא או בסבתא, אתם לא טועים. המתכון הזה הוא לא רק אוכל, הוא מסורת, הוא חוויה, והוא גם מדהים!

זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נציב את כל המצרכים על השולחן ונרכוש לעצמנו מושג ברור לגבי מה נצטרך. הפשטידה הזו עשויה מזהב טעים, וכשאתם מכינים אותה, אתם בוודאי תלקקו את האצבעות.

• 4 ביצים גדולות
• 1 כוס קמח תפו”ח
• 1/2 כוס שמן זית (או שמן רגיל)
• 1 כוס מים פושרים
• 1/2 כוס גרגרי חומוס מבושלים (אם אתם רוצים טוויסט)
• 1 בצל קצוץ דק
• 1 גזר מגורר
• 3 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה (אם אתם חובבי הכוסברה)
• 1/2 כפית שטוחה כמון
• 1/2 כפית שטוחה כמון רגיל
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אפשרויות חלופיות ומודרניזציה

הפשטידה הזו מיועדת להתאים למגוון טעמים וסגנונות חיים. אם אתם טבעוניים, אתם יכולים להחליף את הביצים ב-3 כפות פשתן טחון עם 9 כפות מים. ואם אתם מתכננים לגרסה ללא גלוטן, פשוט החליפו את הקמח בקמח תפו”ח או קמח חומוס. כך, גם אתם תצליחו להכין את הפשטידה המושלמת.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להתחיל להכין את הפשטידה. התהליך הוא פשוט, אך הכשפנתם למצבים – התוצאות יהיו מעלפות!

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם המים והשמן עד שהתערובת מתאחדת.
3. מוסיפים את הקמח, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את כל יתר המרכיבים ומערבבים בעדינות, כך שהמרכיבים יתערבבו ולא יתפוררו.
5. משמנים תבנית באורך 26 ס"מ ומעבירים את התערובת לתוכה.
6. שמים בתנור למשך 40-50 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה וטיפה קפיצית במגע.
7. מוציאים את הפשטידה מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט לפני שחותכים.

תוספות ושדרוגים

אם אתם אוהבים לגוון ולהפוך את הפשטידה לעשירה אפילו יותר, תוכלו לשדרג אותה בעזרת תוספות כמו:

• פרוסות של גבינת פטה שהניחו בין התערובות כדי לקבל טעימה מלוחה ומעודנת.
• ירקות מוקפצים כמו קליפת קולורבי, קישוא ודלעת, שיכניסו עוד צבע וטעם.
• אם אתם חובבי חריף, הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ לתערובת לתחושה של חום.
• לקישוט, פזרו זרעי שומשום על הפשטידה לפני הכניסה לתנור. התוצאה תהיה לא פחות מגאונית!

שאלות ותשובות

מה אם אני לא אוהב חומוס?
אתם יכולים בקלות להשאיר את הגרגרים החביבים מחוץ לתפאורה. הפשטידה תצא מדהימה גם בלעדיהם.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את הפשטידה לאחר שהיא התקררה לחלוטין. בשעת הצורך, פשוט הוציאו מהקפאה, הניחו בתנור עם חום נמוך ותיהנו.
מה ניתן להגיש עם הפשטידה?
הפשטידה משתלבת מצוין עם סלט ירקות טרי, טחינה או גבינת עיזים. ההממממ… זה מושלם!
האם הפשטידה מתאימה לארוחת בוקר?
למה לא? זהו מתכון כמה שיותר טעים, וזה גם בריא וממכר!
כיצד ניתן לשדרג את התיבול?
תוך כדי הכנה, אתם יכולים לשדרג בטעמים שונים – נוסיף פפריקה, כוסברה או זעתר.
איך אדע שהפשטידה מוכנה?
אם הקיסם נכנס ויוצא יבש, הפשטידה מוכנה.
מה יכול לגרום לפשטידה לצאת יבש?
עודף קמח או אפייה ממושכת עלולים להביא לתוצאה לא רצויה.
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
בוודאי! להכין אותה בערב, אפילו לילה לפני, זה תמיד רעיון נהדר.
האם הפשטידה מתאימה למחמירים?
במידה ומשתמשים ברכיבים מתאימים, המתכון חסין לחוקים של כל העדפות תזונתיות.
מה עושים כשבדיוק נגמר הקמח?
ניתן להשתמש בקמח חומוס או טחינה כהחלפה מצוינת!

אז חברים, כמה חשק מעורר טעים זאת הייתה! אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי אם יש משהו שהעולם זקוק לו, זה עוד פשטידה משגעת מהמטבח שלכם! בואו נכניס קצת צבעים למטבח ונשטוף את העולם בטעמים מעלפים!