פשטידה עם חצילים ב 5 דק שתשנה לכם את החיים!
פשטידה עם חצילים ב-5 דקות
באמצע יום חמישי מתוח, לאחר שסיימנו את כל המשימות היומיות שלנו, המחשבה הראשונה שעולה לנו לראש היא: מה לאכול? כאן אנחנו מגיעים לרגע המדהים, שבו אנו נחשפים לפשטידה שהופכת את כל הסיפור המוכר למשהו משגע! פשטידה עם חצילים היא אחד המאכלים האגדים שיכולים לשדרג לנו את הערב, והיא גם מהירה במיוחד להכנה. אז נשמע מדהים? בואו נצלול לתוך העולם של השפים הביתיים ונתאר את המתכון הממכר הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 5 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה המושלמת הזו, תצטרכו לרכוש את המרכיבים הבאים:
- 2 חצילים בינוניים
- 1/2 כוס קמח (אפשר קמח חומוס לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס חלב (אפשר חלב אורז או חלב שקדים לגרסה טבעונית)
- 3 ביצים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- שום קצוץ (1-2 שיניים, לפי הטעם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
נוכל לדבר הרבה על מה כל אחד מהמרכיבים תורם לפשטידה שלנו. החצילים, למשל, הם מקור מצוין לנוגדי חמצון, והם מוסיפים לא רק טעם אלא גם מרקם נעים ואוורירי. הקמח מוסיף יציבות, והביצים מחברות את כל המרכיבים יחד, בייחוד כאשר נשכנע את השף שבתוכנו להקציף אותן עם כל הלב.
שלבי ההכנה
כעת, בואו נגיע לחלק המרגש – שלבי ההכנה! מומלץ לבצע את כל השלבים לפי הסדר כדי להגיע לתוצאה המושלמת.
- נחתוך את החצילים לקוביות קטנות.
- נחמם את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- נוסיף את קוביות החצילים למחבת ונטגן אותם עד שהם רכים וזהובים.
- נשקול את החצילים מהמחבת וניתן להם להתקרר מעט.
- בינתיים, בקערה נטרוף יחד את הביצים, החלב, המלח, הכמון, הפפריקה והשום הקצוץ.
- נוסיף את קוביות החצילים הרכות לתערובת הביצים.
- אם רוצים, נוסיף גם פרורי פנקו או גבינת פטה לטוויסט מענג.
- נחמם שוב את המחבת ונוסיף מעט שמן זית.
- נשפוך את התערובת למחבת ונחכה עד שהפשטידה מתייצבת בגב והקצוות מתחילים להשחים.
- נפוך את הפשטידה בעזרת כף שטוחה או צלחת שטוחה ונמשיך לטגן את הצד השני.
- כשהפשטידה מוכנה, נניח אותה על צלחת שטוחה ונחתוך לפרוסות.
- מומלץ להגיש עם סלט ירוק מרענן בצד או עם יוגורט סמיך.
הערות לגבי החלופות
אם יש לכם אורחים טבעונים, אתם יכולים פשוט להחליף את הביצים בחצי כוס של טחינה גולמית. צעד זה לא רק עושה את הפשטידה לטעימה אלא גם בריאה. התוצאה תהיה מעלפת לא פחות!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כפי שציינו, תוכלו לשדרג את הפשטידה הזאת בדרכים רבות. אם אתם אוהבים חריף, פשוט הוסיפו קצת צ'ילי קצוץ לתוך התערובת. איך זה נשמע? כמו פשטידה ממכרת שמשגעת את החך! אם אתם אוהבים גבינות, הוסיפו גבינת פריזאי או גבינת מוצרלה קצוצה בפנים, והפשטידה תצא לאוורירית, נימוחה ונפלאה.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את הפשטידה בתנור? בהחלט! פשוט חיממו את התנור ל-180 מעלות, ושימו את הפשטידה בתבנית אפייה עם נייר אפייה. זה יכול להעניק לפשטידה טעמים שונים, מדהימים!
מה עושים אם התערובת רטובה מדי? אם התערובת יוצאת רטובה מדי, תוכלו להוסיף מעט קמח עד שהמרקם יתייצב. שמור על קפיצה בין טעמים ומרקמים עד שהאסתטיקה משגעת!
מעולה! כמה זמן הפשטידה מחזיקה במקרר? כשיש פשטידה כל כך טעימה, היא לא מחזיקה הרבה זמן… אבל אם נשמור אותה בקופסה אטומה במקרר, היא תישאר טרייה עד יומיים.
אפשר להקפיא פשטידה כה טובה? בהחלט, ההקפאה לא פוגעת בטעם. חותכים פרוסות ושמים בשקיות אטומות. אפשר להפשיר על מחבת לפני ההגשה.
מה אם אני סובל מאלרגיה לגלוטן? פשוט השתמשו בקמח חומוס או קמח תפוחי אדמה – התוצאה תהיה לא פחות מדהימה!
האם כדי לנסות לשדרג את הפשטידה עם ירקות נוספים? מאוד! אתם יכולים להוסיף קישואים, גזר מגורר או אפילו תרד. זה ממש מיוחד!
מה אם אין לי חלב בבית? אין בעיה! ניתן להשתמש בקצת מים או חלב צמחי, זה בהחלט עובד!
האם זה בסדר להשתמש בחצילים קפואים? משתלם לגמרי! אם יש לכם חצילים קפואים, זה יכול אפילו לחסוך זמן הכנה supplémentaire.
אפשר להגיש את הפשטידה עם מטבל כלשהו? כן, יוגורט עם שום וחוויות שונות יכולות להוסיף טעמים מורכבים מדהימים לכל ביס.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם! לחצו על כפתור השיתוף ופרסמו לחבריכם! הגיע הזמן שכולם ייהנו מהפשטידה עם החצילים הממכרת!
כתיבת תגובה