פשטידת אטריות ופטריות עם שמנת לבישול: מענגת ומשגעת!

תארו לכם רגע: ערב סתווי, מטבח מלא בא aromas של עשבי תיבול ופטריות מטוגנות. הילדים שלכם מתמקדים כמו דיוקן של אמנים כדי לקשט את השולחן, ובתוך כל זה – פשטידה מדהימה, נימוחה וללקק את האצבעות ממש יוצאת מהתנור. זהו לא עוד מתכון – זהו המתכון שישאיר אתכם ואת האורחים שלכם פעורי פה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 8

הרכיבים הדרושים

כדי להכין פשטידת אטריות ופטריות מושלמת, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם אטריות
• 300 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 3 ביצים גדולות
• 250 מ"ל שמנת מתוקה לבישול
• 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• טימין טרי או אורגנו (אפשרי); לריגושי טעם נוספים

במידה ואתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש באטריות ללא ביצים, תחליף שמנת כמו שמן קוקוס או תחליפי שמנת אחרים. גבינת השמנת יכולה להיות גם גרסה טבעונית שמטרתה לשמור על המנה טעימה ורכה.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן לכנות את הכשרון הקולינרי שלנו! הנה איך להכין את הפשטידה המדליקה הזו:

1. מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן עד שהן רכות, מסננים ומניחים בצד.
2. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ובוחשים עד שהוא מתרכך ושקוף.
3. מוסיפים את הפטריות הקצוצות אל הבצל ומבשלים עד שהן משתחררות מנוזלים ומשחימות, כ-5-7 דקות.
4. בסיר נפרד, מקציפים את הביצים עם השמנת והגבינה. מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים אהובים, ובוחשים היטב.
5. משלבים את האטריות, תערובת הפטריות והבצל עם תערובת הביצים ומערבבים עד שהתערובת אחידה ומעורבבת היטב.
6. מעבירים לתבנית אפייה משומנת ואופים בתנור מחומם ל-180 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות, או עד שהפשטידה משחימה למעלה.
7. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני החיתוך.

שדרוגים אפשריים

כדי להפוך את הפשטידה למיוחדת אף יותר, יש לכם אפשרויות רבות. אפשר להוסיף לתוכה קוביות גבינת פטה למגע של מליחות או להכין רוטב שמנת עם כמה טיפות של רוטב חריף. תוכלו גם לקשט את הפשטידה פטרוזיליה קצוצה מעל להוסיף עוד צבע!

נוסף על כך

למי שאוהב להוסיף צבע למנה, תוכלו לשלב גם רכיבים כמו קוביות פלפל אדום, ירוק או אפילו צהוב. אז בפעם הבאה כשאתם מכינים פשטידה, אל תהססו להיות יצירתיים!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הפשטידה יום מראש?

בהחלט! ניתן להכין את הפשטידה יום מראש, לאפות ולהשאיר במקרר. לפני ההגשה, ניתן לחמם אותה בתנור במשך כמה דקות.

אפשר להשתמש בפטריות אחרות?

בוודאי! אפשר לשלב פטריות פורצ'יני או פטריות שיטאקי למי שמעדיף טעמים חזקים יותר.

האם ניתן להקפיא את הפשטידה?

כן, זו אפשרות מעולה! אפשר להקפיא את הפשטידה אחרי האפייה, לשים אותה בשקית ניילון ואחר כך לחמם בתנור כשהיא קפואה.

מה עושים אם אין לי גבינת פרמזן?

אפשר להחליף אותה בכל גבינה קשה שאתם אוהבים, כמו גבינת גרוייר או מוצרלה.

איך יודעים שהפשטידה מוכנה?

אם היא משחימה למעלה ויש לה מרקם צפוף אך גמיש, זה סימן מצוין שהיא מוכנה.

האם יש תחליפים לביצים?

אפשר להשתמש ב-1/4 כוס פירה תפוחי אדמה או חצי בננה מותכת כתחליף לביצה.

האם הפשטידה מתאימה לילדים?

חד משמעית! הפשטידה הזו נחשבת לאחת המנות האהובות על הילדים, במיוחד עם השמנת והפטריות.

מה כדאי להגיש בצד?

סלט ירקות מרענן או רוטב שמנת יכולים להתאים מאוד במנה הזו.

כמה זמן ניתן לשמור על הפשטידה במקרר?

אתם יכולים לשמור אותה במקרר עד 3-4 ימים, אבל אני בטוח שהיא תעלם הרבה לפני כן!

מתי הכי טוב לאכול את הפשטידה?

הכי כייף להשלים את הפשטידה כשהיא עדיין חמימה, זה פשוט נמס בפה!

בסיום, אנחנו מאוד מעודדים אתכם לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות – תנו להם להרגיש בבית עם הפשטידה המופלאה הזו! אחרי הכל, אוכל זה שמחה!