פשטידת בורקס גבינות כמו שלא טעמתם מעולם

לאחרונה, בחיפושינו אחרי מתכון שיעשה לנו שמח בבטן ויתעלה על כל מה שחשבנו על פשטידות גבינה, נתקלנו בפשטידת הבורקס מדהימה! מדובר בפשטידה ממכרת באמת, שמשלבת את כל הטעמים האהובים של גבינות, תבלינים ושכבות עבות של בצק פריך. דמיינו לעצמכם לקיחת ביס בפשטידה הנימוחה הזו, כשממולצת לכם הקרמיות שלה ונשארות רק השפתיים והאצבעות ללקק. ללא ספק, זהו המתכון המושלם לרגעים בהם מתחשקת לנו הפתעה שכולם אוהבים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-6-8 מנות

המרכיבים הדרושים

עכשיו, הגיע הזמן להיכנס לעובי הקורה ולגלות מה אנחנו צריכים כדי להביא את הפשטידה המושלמת הזו לחיים. אל תדאגו, כל המרכיבים נמצאים בסופר במרחק של נגיעה!

• בצק פילו – 1 חבילת (או בצק עלים, אם אתם רוצים להתפנק)
• בצל גדול קצוץ – 1 יח'
• שום קצוץ – 2 שיניים
• גבינת פטה – 300 גרם
• גבינת גבינת תם – 200 גרם
• גבינת מוצרלה – 200 גרם (או גבינת צהובה אחרת שאתם אוהבים)
• מלח – לפי הטעם
• פפריקה – 1/2 כפית (להוסיף טעם משגע)
• קימל – 1/2 כפית
• שמן זית – 3 כפות
• ביצה – 2 יח'
• שמיר קצוץ – חצי כוס (או כל ירק אהוב אחר)
• שומשום לקישוט

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הגבינות לגבינות מבוססות סויה או חומוס, ואת הביצים במוצרי תחליף ביצה מהטבע.

שלבי ההכנה

הנה מגיע הרגע המרגש בו אנו מדליקים את התנור! אז בואו נצא לדרך!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס עם טורבו.
2. מחממים שמן זית במחבת על להבה בינונית ומטגנים את הבצל והשום עד שהם משחימים וזהובים.
3. מעבירים לקערה ומניחים להתקרר.
4. מעבדים את הגבינות עם הביצה הטרופה, המלח, הפפריקה והקימל עד שהן מתערבבות היטב.
5. מוסיפים את הבצל והשום המטוגנים ואת השמיר ומערבבים.
6. על משטח נקי, פורשים דף של בצק פילו ויוצרים את הבסיס: זורים מעט שמן זית על הבצק.
7. מניחים עוד דף או שניים, זורים שוב שמן זית וסוגרים את הבצק כמו מעטפה.
8. ממלאים את הבצק בתערובת הגבינות ומקפלים את הקצוות.
9. מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך כ-45 דקות או עד שהפשטידה מתייצבת ומזהיבה.
10. מקררים מעט לפני ההגשה (אם תוכלו להתאפק). ללקק את האצבעות זה חובה!

לאחר שסיימנו עם שלבי ההכנה, אפשר להתענג על הריחות המדהימים שמסביב!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כעת, רבותיי ורבותיי, הגיע הזמן לשדרג את הפשטידה שלכם! אתם יכולים לשלב עם הפשטידה:

• זיתים קצוצים – אתן קצת טוויסט ים-תיכוני.
• פטריות – מוסיפים טעם ואופי (ושוב, נימוחות).
• גזר מגורר – לשדרוג בריאותי ומרענן
• מתבלים שונים – כמו אורגנו או טימין.
• למה לא לקשט באגוזי פקאן קצוצים או שקדים קלויים? זה מוסיף פריכות!

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום גבינת פטה? אפשר להשתמש בגבינת טופו או גבינות טבעוניות אחרות, כמו גבינת סויה.

כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקרר? מומלץ לאכול את הפשטידה טרייה, אבל אם כן נשארה, אפשר לשמור אותה במקרר עד שלושה ימים.

אפשר להקפיא את הפשטידה? בהחלט! פשוט הקפיאו אותה לאחר האפייה, וכאשר תרצו, תניחו על תנור חם עד שהיא מתחממת והופכת למושלמת.

מה לעשות אם אין לנו בצל? אפשר להמיר אותו בשום או לנסות את השום בגרסה טבעונית אחרת ללא בצל.

איך לאפות את הפשטידה בלי שמן? אם אתם מחפשים גרסה דלת שומן, אפשר להשתמש בנייר אפייה על תבנית סיליקון ולא לשמן.

אפשר להכין את הפשטידה יום מראש? אפשר בהחלט! רק זכרו לכסות אותה בניילון נצמד במקרר.

מה אם אני רוצה פשטידה יותר חריפה? פשוט הוסיפו קצת צ'ילי קצוץ לתערובת הגבינות.

האם אפשר להכין את המתכון עם בצק אחר? בטח! בצק עלים הוא אפשרות מצוינת שתתן פשטידה פריכה ומושלמת.

כיצד ניתן לשדרג את הפשטידה לטעמים ברוכים? להוסיף הל או קינמון לתערובת יכולה להיות חוויה מתקתקה ומפתיעה!

האם אפשר לשלב ירקות בתוך התערובת? בהחלט! ברוקולי מאודה, קישואים או תרד יכולים לתרום טעמים שונים ואגדים.

תכלס, הפשטידה הזו היא לא רק פשטידה, היא קסם בתוך תבנית! אל תשכחו לשתף את המתכון וההתרשמות שלכם ברשתות החברתיות כדי שעוד אנשים ייהנו מהפשטידה המדהימה הזו!