הפשטידה הטעימה בעולם!

אם אתם חובבי פשטידות, ריחות מתפשטים במטבח והפסקות מן השגרה בשביל לטעום משהו חדש, הגיע הזמן להכיר את הפשטידה המדהימה הזו! פשטידת ברוקולי עם גבינה בולגרית היא לא סתם מנה – היא שילוב של טעמים שיגרום לכם לרצות לקפוץ משמחה. עם שורות של פריכות ועם רכות בגבינות הנמסות בפה, מדובר במשהו שישאיר אתכם עם רצון לעוד!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בהכנת הפשטידה הזו, אנו נשתמש בחומרים טבעיים שכולם יכולים למצוא במטבח, כך שאין לכם סיבה לא לנסות! לצורך כך, הכנו רשימה של המרכיבים:

• 500 גרם ברוקולי טרי (או קפוא)
• 200 גרם גבינה בולגרית מעודנת
• 3 ביצים
• 1 בצל קטן קצוץ
• 100 גרם קמח (לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש בקמח תפו”א)
• 100 מ"ל שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת (אפשר להשמיט אם רוצים)

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש בידנו את כל החומרים, נתחיל ליצור את הפשטידה הכי מושלמת שיש! המדריך הזה ילך צעד אחרי צעד לשם השגת תוצאה אגדי:

1. מבשלים את הברוקולי במים רותחים במשך 5 דקות. מסננים ומניחים להתקרר.
2. מעבירים את הברוקולי המתקרר לקערה גדולה.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ, הביצים וגבינת הבולגרית המרוסקת לקערה עם הברוקולי, ומערבבים היטב.
4. כשהתערובת מוכנה, מוסיפים את הקמח, שמן הזית, מלח ופלפל ומערבבים שוב עד שהכל מתאחד.
5. מחממים תבנית אפייה עם מעט שמן על חום בינוני.
6. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה וקצת מתפשטת.
7. מוציאים מהתנור וכשהפשטידה מתקררת, חותכים ומגישים!

מאפיינים אופייניים וגרסאות שונות

אם אתם רוצים לגוון את המתכון, נסו את ההצעות הבאות:

• אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו גזר או קישוא, שיתחבאו בתוך פשטידת הברוקולי.
• לגרסה צמחונית יכול להיות נפלא לשלב גבינות אחרות, כגון מוצרלה או קשקבל.
• אם אתם שואפים לטעום פשטידה ללא גלוטן, תוכלו להחליף את הקמח בקמח תפו"א.

תוספות ושדרוגים אפשריים

למה לא להפוך את הפשטידה לעוד יותר מעניינת עם תוספות? ממש לא מדובר במשהו קשה:

• שקדים קלויים קצוצים מעל להפוך את המנה למפנקת ומזינה.
• זיתים קצוצים קונכייתיים יכולים להוסיף טעם נוסטלגי.
• למי שאוהב עסיסיות, יש לשלב רוטב פיקנטי – ואפילו יוגורט עם עשבי תיבול.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשדרג את הגבינה לפשטידה? ניתן לשלב גבינת מוצרלה או פטה מוחמצת, אשר תוסיף עוד קרמיות וטעם. הבולגרית מצוינת, אבל מגוון הגבינות ישדרגו את הפשטידה לרמות מפתיעות.

האם ניתן להקפיא את הפשטידה? בהחלט! פשטידת הברוקולי ניתן להקפיא אחרי האפייה, פשוט לחתוך לקוביות ולהניח בתוך כלי אטום במקפיא. לחימום מחדש, יש להכניס לתנור למשך כ-15 דקות.

האם יש אפשרות להכין את הפשטידה ללא ביצים? בהחלט! אפשר להשתמש ב-חצי בכוס מעבעיט או ב-2 כפות של קמח תפו"א עם 6 כפות מים. זה ייתן לתערובת את העתיד שהיא זקוקה לה.

כיצד ניתן להתאים את הפשטידה לערכים תזונתיים? ניתן להחליף את הגבינות בגבינות רזות יותר, להשתמש בקמח חצי חצי או בקמח מלא, ואם רוצים לגרסה דלת פחמימות – אפשר להימנע לחלוטין מקמח.

מה לגבי תיבול? האם ניתן לשדרגו? בהחלט! לנסות לתבל עם כמון, כורכום או קרם צ’ילי יקנה לפשטידה טעם ייחודי שיגרום לכם ולכל המוזמנים לרצות ללקק את האצבעות!

כמה זמן כדאי לאפות את הפשטידה? יש לאפות את הפשטידה במשך 30 דקות מספיקות לחימום טעים, אבל לפשטידה יש נטייה להיות הכי טובה לאחר מכן, אז אל תמהרו לאכול את כולה מיד!

מה הזמן המירבי ששומרים במקרר? ניתן לשמור במקרר עד 4 ימים. בכל מקרה, מומלץ לאכול פרוסות שלה כשהן דקות.

עם מה מומלץ להגיש את הפשטידה? פשטידת ברוקולי מושלמת עם סלט ירקות טרי, יוגורט, ואפילו חומוס לצלעות. הכיף הוא בשפע ובגיוון!

למה פשטידת ברוקולי נחשבת בריאה? ברוקולי הוא ירק עשיר בסיבים תזונתיים ופיטוכימיקלים, שמקדמים בריאות כללית. השילוב עם הגבינה נוסיף גם חלבון!

אם גם אתם מתרגשים מהמתכון המושלם הזה, נעים לי אם תשתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות. זה מתכון ששווה שתפו את כולם, כי הוא משגע ולא משאיר אף אחד מקופח! ללקק את האצבעות וקדימה למטבח!