פשטידת ברוקולי עם שיבולת שועל – מתכון מהחזון

אם אתם מחפשים את הפשטידה המדהימה ביותר שתוציא את כולם מהשירותים ותשאיר את הערך של הברוקולי איך שהוא? התשובה שלכם נמצאת כאן! בקשתם פשטידת ברוקולי בריאה, שיטמיע את החלבונים, גם תשלב טעמים עסיסיים ומרכיבים משגעים? הגעתם למקום הנכון! הפשטידה הזו היא לא רק בריאה, אלא גם ממכרת ומעלפת, קלה להכנה, מושלמת לארוחת צהריים, כארוחת נשנוש או כתוספת לארוחות חגיגיות. אתם לא תאמינו איך שילוב של ברוקולי ושיבולת שועל יכול לחולל ניסים במטבח! אם יש לכם ילדים, הם עשויים להגיד תודה על הברוקולי ההורס הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

בפשטידת הברוקולי המדהימה הזאת, הממרץ שמביא את כל ההרמוניה לקפיצה הזו בטעם הוא כמובן הברוקולי, שמשתף פעולה עם השיבולת שועל. בואו נצלול לרשימה של מרכיבים:

• 500 גרם ברוקולי (טרי או קפוא, קצוץ דק)
• 100 גרם שיבולת שועל (קנגורו, לא מרוסק)
• 2 ביצים (או ביצים טבעוניות: הוספת חצי כוס של רסק תפוחים)
• 1 בצל בינוני (קצוץ דק)
• 3 שיני שום (כתושות)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית שטוחה של כמון
• 1/2 כפית שטוחה של קימל (לריגוש נוסף)
• 1/4 כוס גבינת פטה (לא חובה)
• 1/4 כוס שמן זית
• פירורי לחם (מעטים לפיזור מלמעלה)

מרכיבים חלופיים

עדיף להכין מתכון שיהיה מתאים לכולם, נכון? אם אתם רוצים להכין את הפשטידה גרסה טבעונית, פשוט החסירו את הביצים והשתמשו ברסק תפוחים – התוצאה תקפה לחלוטין! למי שמעדיף להמנע מגלוטן, תוכלו לבחור בשיבולת שועל ללא גלוטן. לעניין המלח והמרכיבים הנוספים – אפשר לחכות לטעם האישי שלכם, ולהשתמש בתבלינים שתתאימו!

שלבי ההכנה

הכנת הפשטידה לא רק קלה, אלא גם כיפית. שלב אחרי שלב, תראו איך כל החומרים מתאגדים לשיר טעמים נפלא:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מבשלים את הברוקולי במים רותחים במשך 5-7 דקות, עד שהוא מתרכך. אם אתם משתמשים בברוקולי קפוא, שימו אותו ישר לסיר – הוא יגמר לפני שהוא מתפשט.
3. מניחים לברוקולי להתקרר ומסננים.
4. במחבת מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא רך ושקוף (כ-5 דקות).
5. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עוד דקה עד שתשמעו את הריח המדהים שלו.
6. בקערה גדולה, ערבבו את הברוקולי המוכן עם הבצל המטוגן.
7. מוסיפים את שיבולת השועל, הביצים (או רסק התפוחים), תבלינים, גבינת פטה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
8. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה או משומנת, מפזרים מעט פירורי לחם מעל.
9. אופים במשך 25-30 דקות, עד שהפשטידה מקבלת גוון זהוב.
10. מרשים בהחלט להגיש עם יוגורט עשבי תיבול בצד – זה מוסיף את הדבר הנוסף שאני כל כך אוהב!

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אתם רוצים להוסיף טוויסט לפשטידה שלכם, מה דעתכם על הוספת ירקות קצוצים נוספים כמו גזר או קישואים? אפשר גם לשים חומוס טחון במקום השיבולת שועל. ואם במקרה נמשכתם לסגנון ים תיכוני, הוספת זיתים קצוצים יכולה להקפיץ את זה לרמות אגדי לחלוטין!

שאלות ותשובות

איפה אפשר לשמור את הפשטידה?

ועכשיו, בשביל השפע! שמרו אותה במקרר במיכל אטום עד 5 ימים. היא שומרת על טעמיה!

האם אפשר להקפיא פשטידת ברוקולי?

חד משמעית! אפשר להקפיא את הפשטידה עד חודשיים. הקפיאו אחרי שהיא התקררה לחלוטין, ופעולה של חימום על ידי החזרת לתנור תעשה פלאים!

איך אפשר לשפר את הפשטידה?

כל מוסיף קטן שלכם יכול לשדרג! תבלינים, גבינות, ירקות נוספים – האוטונומיה במבהיות שלכם תורמת לטעמים.

האם זה מתכון בגרסה דלת פחמימות?

למי שמעוניין, גרסה עם פחות שיבולת שועל והוספה של יותר ירקות יכולה בהחלט להפוך את זה לדל פחמימות.

האם יש לכם רעיונות להגשה?

מומלץ להגיש עם דיפ טחינה, רוטב יוגורט או אפילו סלט רענן בצד – זה מרענן!

האם אפשר להשתמש בתבלינים אחרים?

כמו שאמרתי קודם, זה קשור לרצון שלכם – נסו כמון, פפריקה חריפה, תבלינים ים תיכוניים …

עד כמה זה בריא?

השילוב של הברוקולי והשיבולת שועל כולם מלאים בנוגדי חימצון, סיבים תזונתיים וויטמינים!

נראה לכם שזה מסובך להכין?

בפשטידה הזו יש כיף כל כך! אם תעבדו לפי הסדר, הכל יזרום לכם.

אם אני רוצה להכין כמות גדולה?

הכפילו את כל המרכיבים בקלות ואתם מוכנים לכמה הפתעות טעימות!

האם זה מתאים לתקופת צום?

כמובן! כך תספקו לעצמכם חלבונים וערכים תזונתיים לצד תחושת שובע.

כשהפשטידה יוצאת מהאוויר ומתחילה להתקרר, אל תשכחו לשתף את המתכון המרגש הזה ברשתות החברתיות – תנו לחברים שלכם לטעום את המהדורה המוקדשת לברוקולי, ובואו נבטיח שכל אזור שלי יתמלא בפשטידות בריאות וטעימות! זה הזמן שלכם לזהור במטבח!