פשטידת כרישה פרווה לראש השנה – מתכון מדהים ואגדי!

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את התנור וריח משגע של פשטידת כרישה חמה מתגנב לאף. כל הכבוד! אתם לא רק מוכנים לארוחת החג אלא גם זוכים להפתיע את האורחים שלכם עם מנה מעלפת! פשטידת כרישה זו לא רק קלה להכנה; היא מלאה בטעמים ואהבה, במיוחד כשמוסיפים בה פתיתי אגז או תוספות נוספות.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• סך הכל: 50 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכניס אתכם לאווירת החג, כאן תמצאו את כל המרכיבים שאתם צריכים. כמו תמיד, התשוקה והאהבה הם המרכיבים החשובים ביותר!

• 2 בצלים בינוניים, קצוצים
• 5 כרישות, פרוסות דק
• 1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
• 1/4 כוס קמח תפו”א
• 2 ביצים (או תחליף ביצה טבעוני)
• 1/2 כוס שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון (לא חובה)
• 1/2 כפית קימל (לא חובה)
• 1/4 כפית חרדל (לא חובה)

מרכיבים חלופיים

כמו שהעולם שלנו מתפתח, כך גם מתכונים! לפשטידת הכרישה שלנו אפשר להוסיף מרכיבים שונים בהתאם להעדפות שלכם:

• אפשר להכין אותה עם קמח חומוס למי שמעוניין בגרסה ללא גלוטן.
• תשקלו להוסיף גבינת טופו לפשטידה המפנקת לגעת במראה חובה של גבינה!
• אגוזי מלך קצוצים יכולים להוות תוספת נפלאה לטעמים בפשטידה.

שלבי ההכנה

הנה המתכון בפשטות, כל שלב מחייב את תשומת הלב שלכם – תהיו צמודים!

1. חממים את השמן במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להתרככות וזהבה (כ-5-7 דקות).
3. מוסיפים את הכרישות ומבשלים עד ריכוך (עוד כ-10 דקות).
4. מסננים את עיסת הירקות בעזרת מסננת על מנת להיפטר מהנוזלים.
5. מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את יתר המרכיבים: קמח תפו”א, ביצים, מלח, כמון וחרדל.
6. מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
8. משמנים תבנית אפייה בגובה של 4 ס"מ.
9. מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים בשכבה אחידה.
10. אופים במשך 30 דקות, עד שהפשטידה זהובה וגבוהה (אפשר לבדוק עם קיסם).
11. מוצאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני החיתוך.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כבר הכנתם פשטידת כרישה? עכשיו יש לכם הזדמנות לשדרג ולהפתיע:

• מוסיפים צנוברים קלויים לשדרוג של טעמים.
• אפשר להגיש עם יוגורט ביו או רוטב פיקיילו – חוויה טעימה!
• עבור חובבי המתוק, פשטידה זו יכולה להשתלב יפה עם רוטב דבש טבעי.
• מוגש חם או בטמפרטורת החדר! תמיד יש מקום להפתיע את האורחים.

שאלות ותשובות

האם הפשטידה מתאימה לטבעונים?
על מנת להפוך את המתכון לטבעוני, אפשר להחליף את הביצים בפתיתי טופו או דייסת זרעי צ'יה.

אפשר להכין פשטידה יותר נמוכה?
כן, ניתן להשתמש בתבנית שטוחה יותר ובכך להבטיח שהיא תתפשט בשכבות דקות.

מה עושים אם אין כרישות?
אפשר להשתמש בבצלים נוספים או ירקות שורש כמו גזר ודלעת כמקור לחלופה.

האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! לאחר קירור מלא, עטפו היטב בניילון נצמד והקפיאו. כאשר תרצו לאכול, פשוט הוציאו כמה שעות לפני והניחו להתפשט.

מה אם בא לי לנסות טעמים אחרים?
שדרגו עם עלי תרד או עשבי תיבול נוספים כמו רוזמרין ופטרוזיליה.

האם הפשטידה מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים מאוד אוהבים את הטעמים המתוקים של הכרישה, וזו דרך נפלאה להכניס להם ירקות.

כיצד ניתן לשמור על טריות הפשטידה?
שמרו במקרר בכלי סגור. היא תישאר טרייה למשך 3-4 ימים.

מה עם אנשים רגישים לגלוטן?
לגרסה חוקית ללא גלוטן, השתמשו בקמח תפו”א או קמח קוקוס. זה בהחלט אפשרי!

האם יש לי זמן הכנה ממושך?
המנה הזו משגעת ולא לוקחת הרבה זמן. עם טכניקות מסודרות, כל משפחתי תהנה מכך!

איזה רוטב מומלץ לצד הפשטידה?
תשקלו רוטב יוגורט עם עשבי תיבול או רוטב חריף – הכל הולך כאן!

אז חברה, יצא לי לספר לכם על המתכון הזה ותאמינו לי – אף אחד לא יכול להתנגד למנה כזו! אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם משפחה וחברים! האורחים שלכם יודו לכם על פשטידת כרישה הכי טעים שיש שנכנסת לכל שולחן חג!