"`html

פשטידת תפוחי אדמה וגבינה צהובה – מתכון אגדי!

מי מאיתנו לא אוהב את הרגע הזה, כשבדיוק קיבלתם את ניחוחות המאפה שמבשלים במטבח? כאשר הפשטידה מתמזגת עם התבלינים ומערכת הטעמים מלהיט את החושים, מדובר בחוויה שמרקחת אותנו יחד כהורים, סבים ונכדים. הפשטידת תפוחי האדמה וגבינה צהובה הזו, היא לא רק מנה פשוטה, אלא חגיגה אמיתית של טעמים, שתגרום לכם להרגיש כמו שף מקצועי במטבח! היא מהממת, ממכרת ומשגעת – ואפילו עשויה לרגש אתכם כמו נשיקה ראשונה…

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: תוך 60 דקות
• רמת הקושי: קל
• הגשה עבור: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל עם המרכיבים. ככל שנסביר את טיבם של הרכיבים הקטנים יותר, כך נבין יותר את המהות של הפשטידה. תפוחי אדמה הם לא סתם פחממה; הם מביאים לידי ביטוי את הנוחות הטיפולית, שמזכירה לנו את סבתא במטבח, עם חיוך רחב ומטעמים משגעים.גבינה צהובה, אוי, כמה שהיא משדרגת את כל המנה הזו!

• 500 גרם תפוחי אדמה קלופים ומגולענים
• 200 גרם גבינה צהובה גרוסה
• 2 ביצים גדולות
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 3 כפות קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כף שטוחה של מלח
• חצי כפית כורכום (שגם מוסיף צבע מדהים)
• חצי כפית פלפל שחור
• שמן זית לשימון התבנית

חשוב לזכור: אם תרצו להפוך את הפשטידה לטבעונית, אפשר להחליף את הביצים באחת מהחלופות כגון טחינה משולבת עם מים ואבקת סודה לשתייה.

שלבי ההכנה

ובכן, כעת נצלול אל ההכנה. יש משהו מאוד מרגיע בלבשל, כאשר אנחנו שמים את כל מרכיבי הפשטידה בסדר ואנחנו רואים את הטרנספורמציה ממרכיבים נפרדים למנה אחת מעלפת.

1. נחמם תנור על חום של 180 מעלות צלזיוס.
2. בנקודה זו, נרתיח את תפוחי האדמה בסיר עם מים ומלח עד שהם מתרככים. זה ייקח כחצי שעה.
3. בעוד התפוחי אדמה מתבשל, נפרוס את הבצל ונשחימם אותו במעט שמן זית במחבת, עד שהוא הופך לשקוף.
4. כשסיימנו לבשל את תפוחי האדמה, נצנח אותם לתוך קערה גדולה ונעשה עליהם שימוש במזלג כדי להרוס אותם לפירה.
5. נוסיף לתוך השלם את הבצל המטוגן, הגבינה הכתושה, הביצים, הקמח והתבלינים ונערבב היטב.
6. נשמן תבנית בת 24 ס"מ ונשפוך את התערובת שלה לתוכה, מה שמוודא שהפשטידה שלנו תצא גבוהה ואוורירית.
7. נניח בתנור למשך כ-30 דקות, או עד שהפשטידה מתייצבת ומקבלת צבע זהוב.
8. נאבטח את הפשטידה לאחור ונחכה עד שהתקרר לפני ההגשה.

לאחר מכן

נראה מה דעתכם על הגירסה הטבעונית או בלי גלוטן? אפשר לשדרג את הפשטידה בעצם על ידי הוספת ירקות כמו תרד או קישואים, שמוסיפים טעם נפלא ומעט יותר צבעוניות.

שדרוגים ותוספות

אם החלטתם לקחת את הפשטידה למקום חדש, ניתן לשדרג אותה עם גבינת פטה או גבינת מסקרפונה, כך שהטעם יהיה מדהים ועשיר. בעצם, הוספת עגבניות קצוצות או פרוסות זיתים יוסיפו קסם נוסף שיגרום לאורחים להרגיש כאילו הם באירוע הכרזות בלאס וגאס!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום הגבינה הצהובה? ניתן להשתמש בכל גבינה שאתם אוהבים, או להשתמש בתערובת של גבינות.

אפשר להכין את הפשטידה מבעוד מועד? בהחלט! הפשטידה נשמרת היטב במקרר וחימום קל בתנור מחזיר לה את הטריות.

האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים? בוודאי! כמון ואורגנו מאוד מתאימים לפשטידה הזו ויכולים לשדרג את הטעם פלאים.

מה לעשות עם שאריות? שאריות פשטידה מעולות בשילוב עם סלט צד דינמי או אפילו על לחם מלא!

האם הפשטידה מתאימה גם לילדים? זהו מנה נפלאה לילדים! הם יסכימו לנסות את זה, בגלל שהיא בעצם “המזון המסורתי” במנת סטארט

אפשר להכין פשטידה גדולה יותר? בהחלט! פשוט הכפילו את המרכיבים.

מה עדיף – פירה תפו”א או כאלו פרוסים? הדרמה כולה בקפיצים מתוך התפוחי האדמה קובעת. יש משהו קסום בקונסיסטנציה הרכה!

אילו תוספות מומלצות בסלט ליד הפשטידה? חסה ריונית עם רוטב יוגורט ותבלינים, סלט טבולה, או סלט ירוק רגיל עם הפשטידה הולכים מצוין.

האם יש דרך להכין את זה על מחבת? בוודאי! רק הקטינו את הטמפרטורה ואפיינו 20 דקות מכל צד, עד שהפשטידה הזהובה מתייצבת.

אם הגעתם עד כאן, משמע שהפשטידה הזו תפשיל לכם את הלב! אני ממליץ לשתף את המתכון עם חברים, משפחה וכל מי שאוהב אוכל מהבית. חנייה אגרומית של טעימים מדהימים למי שעל דיגל המומחיות! בתיאבון!

"`