פשטידת תפוחי אדמה מרוקאית בתנור – המתכון המושלם!

תארו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור, וניחוח מדהים של תפוחי אדמה, תבלינים ועשבי תיבול ממלא את המטבח. זה בדיוק מה שמתרחש כשמכינים פשטידת תפוחי אדמה מרוקאית בתנור. הפשטידה הזו לא רק שאוהבים לאכול, אלא היא גם מלאה בזכרונות מהמטבח של סבתא, ולכל ביס יש סיפור מרגש. כל אחד יכול לשדרג את הארוחה שלו עם מתכון ממכר זה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפשטידה הכי טעימה שיש, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים
• 2 גזרים בינוניים קלופים
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 4 ביצים טריות
• 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1/4 כוס שמן זית איכותי
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית כורכום
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 1 חופן פטרוזיליה קצוצה
• 1 חופן קורטוב של כרוב קצוץ (למי שאוהב)

כעת, יש לכם את הבסיס המושלם לפשטידה. אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים במעט טחינה ומים.

שלבי ההכנה

תהליך ההכנה הוא קל ומסובך בו זמנית – בדיוק כמו חיי היומיום שלנו!

1. מכניסים את תפוחי האדמה לסיר עם מים ומבשלים עד לריכוך (כ-20 דקות).
2. מרטיבים את הגזר בפומפיה עד שהוא דק ועדין.
3. בוחרים קערה גדולה ומערבבים את כל החומרים – היהירו, את הבצל הקצוץ, הגזר המגורד, הביצים, התבלינים והקמח.
4. מעבירים את תפוחי האדמה המבושלים למעבד מזון וטוחנים עד פירה חלק.
5. מוסיפים את פירת תפוחי האדמה לתערובת ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
6. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אפייה עם מעט שמן זית.
7. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים כ-40 דקות.
8. בודקים עם קיסם אם הפשטידה מוכנה – אם הקיסם יוצא יבש, זה הזמן להוציא!

הפשטידה הזו הכי כיף לאכול כשהיא עדיין חמה. היא נימוחה בפנים ומעט פריכה מבחוץ. בהחלט מנה אגדי!

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים לשדרג את הפשטידה שלכם? אין שום בעיה! יש המון אופציות מעניינות:

• אפשר להוסיף לקישוט פרוסות זיתים שחורים או ירוקים מעל לפני האפייה.
• שדרגו עם גבינת פטה מפוררת או מוצרלה מעל לפני הסיום כדי לתת נגיעה של שמחה למנה.
• נסו להוסיף פנימה גם כמה פרוסות פטריות – זה מוסיף טעם משגע.
• פזרו מעל שומשום קלוי אחרי האפייה לתת צפיפות וקלילות.

שאלות ותשובות

כמה זמן לוקח להכין את הפשטידה?
זמן הכנה הוא כ-30 דקות, וזמן האפייה כ-40 דקות. בסך הכל, כ-70 דקות של עבודה על פשטידה מדהימה.

איך יודעים שהפשטידה מוכנה?
החוק הוא פשוט – נועצים קיסם בפשטידה, אם הוא יוצא יבש, זה הזמן להוציא אותה מהתנור!

האם אפשר להכין פשטידה זו ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח תפו”א במקום קמח חיטה.

אילו תבלינים ניתן להוסיף?
הוספת אוליו, קימל ותיבול עשבי תיבול כמו טימין ורוזמרין מתאימים נהדר!

האם כדאי להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים במקום?
בוודאי! זה יכול לתת פן מתוק מעניין לפשטידה, עם טעם מעלף.

איך ניתן לשמור את הפשטידה?
אפשר לשמור את הפשטידה במקרר בשקית אטומה עד חמישה ימים. במקפיא – עד חודשיים.

האם אפשר לשנות את סוג הירקות בפשטידה?
בהחלט, לבדוק את המתכון לפי הטעם שלכם! ניתן להוסיף קישוא או בטטה אם רוצים לשדרג את הטעמים.

איך ניתן להגיש את הפשטידה?
הגשה לצד סלט ירוק טרי או רוטב יוגורט יכולה להיות הבחירה המושלמת!

למה הכנתי פשטידה מרוקאית?
אני אוהב את המוטיב השורשי והמסורתי של הפשטידה הזו, היא תמיד מחזירה אותי לילדות עם אוכל שלא נגמר בסבתא!

האם ניתן להפוך את המתכון לצמחוני?
המתכון כבר צמחוני, פשוט הימנעו מהחומרים הלא צמחוניים ובחרו בגבינות טובות אם תרצו.

בסופו של יום, הפשטידה היא לא רק מנה, אלא כרטיס נוסטלגי לכל הזכרונות והטעמים בבית. אנחנו מבקשים מכם להכין את המתכון המדהים הזה ולשתף את החוויה שלכם ברשתות החברתיות. שתפו ותהנו، כי מה שאין לאוכל מתחברים אליו בלב!