מתכון לפשטידת תפוחי אדמה של פעם

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה כולל: 1 שעה ו-45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

התחילה הכל…

נזכור את ימי ילדותנו כשסבתא הייתה מזמינה אותנו לפשטידת תפוחי האדמה שלה, זו שממלאת את הבית בריח מדהים ומרגש. השכנים היו נדפקים בדלת ומבקשים פרוסה אחת בלבד, הממכר הזה היה משגע כל אחד. ואני עליתי על המתכון המושלם, אוורירי ונימוח בפה, שיגרום לכם לפנטז עליו כל השנה!

הרכיבים הדרושים

נסדר את כל הרכיבים כדי שלא נרוץ במטבח כמו עכברים אבודים:

• 6 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 ביצים גדולות
• 1 חבילה (250 מ"ל) שמנת מתוקה
• 2 כפות חמאה רכה
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 3 שיני שום, כתושות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף שמן זית
• 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת

הכנתי רשימה של חלופות לרכיבים שתגרום לכם לקפוץ משמחה. במקום השמנת, ניתן להשתמש בשמנת צמחית או קרם קוקוס. גבינת הפרמזן והמוצרלה? אפשר להחליף בכמות דומה של גבינות אחרות שאתם אוהבים או גירסה טבעונית של גבינות. כך, המתכון יהפוך לבריא יותר שניתן ליהנות ממנו בכל מצב ורגע.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את הרכיבים ביד, נתחיל במלאכת הקסם:

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עם קצת מלח עד שהם רכים ונמסים בפה, כ-20 דקות.
2. מסננים ומועכים יחד עם חמאה לקבלת מרקם חלק.
3. במחבת, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב ומשגע את כל הבית.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה אחת.
5. מערבבים את הבצל והשום המטוגנים עם תפוחי האדמה המועכים.
6. מוסיפים את הביצים ואת השמנת, מערבבים עד שמתקבל תערובת אחידה.
7. מוסיפים גבינת מוצרלה וגבינת פרמזן, מלח ופלפל. מערבבים בעדינות.
8. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת מראש.
9. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
10. אופים בתנור כ-45 דקות עד שהפשטידה מקבלת צבע זהוב ומראה מעלף.

תוספות אפשריות למתכון יכולות לכלול פטריות, תרד, או תוספות אחרות שאתם אוהבים. הכל כדי להעניק לפשטידה שלנו טעמים חדשים ומעניינים.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם אין לי שמנת מתוקה?
ניתן להחליף את השמנת בכמות דומה של קרם קוקוס או בשמנת צמחית. מניסיון שלי, קרם קוקוס מוסיף טוויסט מרענן לפשטידה.

האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט. לאחר האפייה, תנו לפשטידה להתקרר לגמרי. חתכו אותה לחתיכות והשיגו בכלי אטום לפני שאתם מקפיאים. כך יש לכם פתרון מהיר לארוחות עתידיות.

כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקרר?
ניתן לשמור את הפשטידה במקרר עד חמישה ימים. מומלץ לחמם אותה בתנור על לחות נמוכה לפני האכילה.

מה לעשות אם הפשטידה מתייבשת בתנור?
אם הפשטידה נראית יבשה, ניתן להוסיף כמות קטנה של חלב או שמנת לתערובת לפני האפייה. זה יעזור לשמור על המרקם הנימוח.

האם אפשר להשתמש בבטטה במקום תפוחי אדמה?
כן, בהחלט. זה יעניק לפשטידה טעם מתוק ועשיר יותר. נסו ושלחו מדגם התוצאות!

מה כדאי להגיש לצד הפשטידה?
אפשר להגיש סלט ירוק מרענן או ירקות מאודים. שילוב כזה מחמיא לפשטידה ומעשיר את השולחן בטעמים ובריאות.

איך להפוך את הפשטידה לנטולת גלוטן?
המתכון עצמו נטול גלוטן באופן טבעי. התערבות מוצלחת יכולה להיות פשוט להוסיף רוטב פסטו נטול גלוטן לקישוט אם אהבתם.

איזה גבינות כדאי להוסיף אם אין לי מוצרלה ופרמזן?
כל גבינה קשה שאתם אוהבים יכולה להתאים. ניתן לנסות גבינת גאודה, קשקבל ואפילו תערובת של כמה גבינות כדי ליצור את הטעם האולטימטיבי.

אפשר להכין את הפשטידה מראש?
אפשר בהחלט להכין את התערובת מראש, לשים בתבנית במקרר ולבשל למחרת. זה מתאים במיוחד לימי שבוע עמוסים.

איך אפשר לשדרג את המתכון למנה חגיגית?
נסו להוסיף כמה שכבות של פרוסות תפוח עץ בין השכבות של התערובת. טעמו יוצא דופן ומוציא קריאות השתאות מהאורחים.

אני בטוח שהפשטידה תפוחי האדמה הזו תהיה הקלאסיקה של הבית שלכם, בדיוק כמו שהייתה עבורי. למרות שמדובר במתכון שבאמת לוקח זמן ואהבה, התוצאה פשוט מושלמת!

שתפו את המתכון הזה עם חבריכם ברשתות חברתיות או שלחו להם בדואר אלקטרוני. הם יודו לכם באינספור חיבוקים וחיוכים!