פשטידת תרד במחבת – מתכון מדהים וטעים שישאיר אתכם עם טעם של עוד!

ממש כמו סוכריה על מקל, מרגע הראשון שתטעמו מפשטידת התרד המדהימה הזו, תרגישו שהיא ממכרת, משגעת ואגדה קולינרית. הדינמיקה של הטעמים והשילוב בין התרד לפרודוקטים האחרים ייתן לכם את התחושה שאתם עומדים לשוב בזמן למתכונים של סבתא בימי שישי. בואו נדבר על פשטידת תרד במחבת! מדובר במאכל כשר וקל להכנה, שניתן להכין תוך מספר דקות, ולא תרגישו איך הוא נעלם מהצלחת. לא נדבר כאן על פשטידות רגילות – זה משהו שהולך להיות אקספוזיציה של טעמים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה של הפשטידה המעלפת הזו, כדאי להכיר את כל המרכיבים שיביאו לכם את הטעמים המרעננים ביותר:

• 400 גרם תרד טרי
• 2 ביצים גדולות
• 100 גרם גבינת פטה (או גבינה צהובה, לפי העדפתכם)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 כפות קמח (אפשר לבחור קמח מלא או קמח ללא גלוטן)
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית כורכום (לטעם נוסף)
• 1/4 כפית שטוחה של כמון (שיתן את התחושה האותנטית)
• שמן זית לטיגון

אם תרצו לגוון עם גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים ב-3 כפות אגז צ’יה מעורבבות עם 9 כפות מים.

שלבי ההכנה

ועכשיו הגיע הזמן לצלול אל תוך אתגר הכנת הפשטידה הזאת. זה קל, וזה בטוח יגרום לכם ללקק את האצבעות!

1. נחמם מעט שמן זית במחבת על חום בינוני.
2. נסיף את הבצל הקצוץ, ונזרים אותו עד שהוא הופך לשקוף.
3. נשטוף היטב את התרד ונסחוט ממנו את המים.
4. נוסיף את התרד למחבת עם הבצל ונטגן יחד עד שהתרד מתכווץ.
5. בעודנו מערבבים, נוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה.
6. בקערה נפרדת, נטרוף את הביצים ונוסיף את הגבינה, הקמח, המלח, הכורכום והכמון.
7. נחבר את תערובת התרד אל הביצים ונתערבב היטב.
8. נחמם שוב מעט שמן במחבת.
9. נמלא את תערובת הפשטידה במחבת על חום בינוני והתבשל עד שהפשטידה מתייצבת.
10. בעזרת תרווד, נהפוך את הפשטידה על צד השני, ונבר את הצד השני עד שהוא מתכהה ומקבל צבע יפה.
11. נניח לפשטידה להתקרר מספר דקות לפני החיתוך.
12. נחתוך לפרוסות ומוגש חם עם יוגורט או סלט קיץ מרענן.

אני חייב להודות, הבושם המטריף של כל התהפוכות שיתחילו במטבח שלכם עכשיו, רק מהעבודה בפשטידה הזו, הוא מדהים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו בכל מתכון קולינרי, גם כאן יש מקום לשדרג את הפשטידה לפי טעמכם האישי. אפשר להוסיף לתערובת ירקות אחרים כמו קישואים או גזר. רוצים לשדרג את הטעם? הוסיפו קמצוץ של גבינת פרמזן או עגבניות מיובשות קצוצות. אם אתם חובבי חריף, אל תהססו להוסיף מעט צ'ילי קצוץ.

אם נותרו לכם שאריות? אמצעים מעולים לתוספות כגון טחינה, חומוס או אפילו סלט טבולה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם כולם באירועים ובמפגשים משפחתיים, זה מיועד לכולם!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין פשטידת תרד ללא גבינה?
כן, בהחלט. אפשר להשמיט את הגבינה למי שמעוניין בגרסה טבעונית או פשוט לא אוהב גבינה.

מה אפשר לעשות עם שאריות פשטידה?
שאריות פשטידה מושלמות לשימוש ביום המחרת, ניתן לאכול אותן קרות, לחמם, או להשתמש בהן כחלק מארוחת בוקר.

האם ניתן להקפיא פשטידה?
כן! לאחר שהפשטידה התקררה, ניתן לחתוך אותה לפרוסות ולהקפיא בשקיות אטומות. זה שומר על הטמפרטורה וטעמה.

מהם הטיפים המומלצים כדי שהפשטידה תצא גבוה ונימוחה?
המשיכו לערבב את התערובת היטב, אל תצפו בטמפרטורה גבוהה מדי, ניתן להניח מעט קמח יותר וגם להוסיף ביצה נוספת.

מה ההבדל בין פשטידת תרד לפשטידה כשרה?
פשטידת תרד יכולה להיות כשרה, בהנחה שדואגים שהמרכיבים כולם כשרים.

איזה סלט יכול להתאים בצורה מושלמת עם הפשטידה?
סלט ירקות קיץ או סלט ירוק פשוט עם רוטב לימון-שום, יהיו מושלמים בצד!

האם ניתן להכניס לתערובת תבלינים אחרים?
בהחלט! תבלינים כמו פפריקה, אבקת שום ועשבי תיבול יוסיפו טעמים ומרקמים נהדרים.

האם מצרכים יכולים לחלוף זמן?
תרד הוא ירק שבכיף ניתן לקנות מספר ימים מראש, אבל שימו לב למצבו, קראו את התאריך על האריזות והשימורים.

האם הפשטידה מתאימה לדיאטה דלת פחמימות?
כמובן! עם קמח פחות, אתם עוסקים במתכון מצוין וטעים בשמירה על דיאטה בריאה.

איפה ניתן למצוא השראה למתכונים נוספים?
אתם מוזמנים לשוטט ברשתות החברתיות, בלוגי אוכל ובספרי מתכונים של שפים מוכרים. רעיונות קיימים בכל מקום קרוב!

אני ממש מקווה שתהנו מהפשטידה הזו כמו שאני נהניתי, אז אל תהססו לשתף עם כולם, לגדול את בני המשפחה שלכם ולהתנסות בעונג! מתכון מושלם זה שיח שנשאר נוכח בכל שולחן השבת!