פשטידת תרד פרווה ללא גלוטן

עד כמה פעמים נתקלתם במנה שמעוררת בכם נוסטלגיה? כזו שגורמת לכל החושים שלכם להתמלא בזכרונות מבית סבתא? היום אנחנו לוקחים את אחד הקלאסיקות – פשטידת תרד, ומוסיפים לה טוויסט מהפנט ומיוחד: גרסה פרווה וללא גלוטן! דמיינו את הכיבוד המושלם לארוחת ערב, קיץ או מסיבה, שמספק גם בריאות וגם טעמים ממכרים. זו לא סתם פשטידה – זו הפשטידה שתזכרו בכל לוקר של ספר המתכונים שלכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנכנסים לעניין, אנחנו צריכים את כל המצרכים שיביאו את הפשטידה הזו לרמה המדהימה שלה. תראו איזה פסטיבל של צבעים וטעמים בראווה נהיה כאן:

• 500 גרם תרד טרי
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 3 ביצים
• ½ כוס קמח תפו”ח (ללא גלוטן)
• ½ כוס שמן זית
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• מים – אם צריך, לצורך התערובת

עכשיו, אם אתם רוצים לטפח נסיונות נוספות, כדאי לדבר גם על אפשרויות חלופיות!

לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים בממרח חומוס או בטחינה מדוללת במים, וזה ייתן לכם את האיבוד המושלם של הקשיחות. אם אתם מעוניינים בגרסה דלת פחמימות, אפשר פשוט להשאיר את תפוחי האדמה בחוץ ולנסות עם רק תרד וגזר מרוסק!

שלבי ההכנה

כעת הגיע הזמן להתחיל ולהכין את הפשטידה המעלפת הזאת! ההכנה שלה קלה ממה שאתם חושבים:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מדליקים את המוזיקה האהובה עליכם כי לא נקח את זה בקלות.
2. קוטעים את התרד ומבשלים במים רותחים למשך 3-5 דקות עד שהוא מתכווץ. מסננים ומניחים להתקרר.
3. בינתיים, מטגנים במחבת טפלון עם מעט שמן זית את הבצל עד שהוא מזהיב.
4. בעזרת מסננת, סוחטים את התרד מהמים שנספגו בו. אין צורך לקפוץ לכל בקבוק שמן, אבל לסחוט כמו שצריך!
5. לוקחים קערה גדולה ומערבבים את התרד, תפוחי האדמה המגורדים, הבצל המטוגן, הביצים, קמח תפו”ח, מלח ופלפל. במקרה שחסר לכם נוזלים, תוכלו להוסיף מעט מים.
6. שמים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה או משומנת היטב.
7. מכניסים לתנור ואופים למשך 30-40 דקות, עד שהפשטידה מתייצבת ומקבלת גוון זהוב ומשגע.
8. מוציאים מהתנור, מניחים מתקרר מעט ובתיאבון – אם מתאפקים עד שזה מתקרר!

לאחר שהפשטידה יוצאת מהתנור, תנו לריחות לעטוף אתכם ולקרוא לשותפים שלכם לאכול. גם רוטב יוגורט עם צנון ורוטב לימון צדדי יכול להוסיף פה עדינות}, אז אל תהססו להיות יצירתיים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

להיות כוכבי מסעדות בבית זה הכיף האמיתי! הפשטידה הזו ניתנת לשדרוג בקלות:

• תוספת גבינת צהובה מעל, שתנמס בזמן האפייה ותיצור שכבת גבינת פרמזן זהובה ומעלפת.
• אפשר לקשט עם אגוזי פקאן קצוצים או שקדיים, שישדרגו את הטקסטורה ויתנו גב אל גב עם התרד.
• לגרסה חריפה, הוסיפו קמצוץ של פפריקה חריפה או שטישן של כמון. למה לא קצת חום?
• אפשר גם להוסיף עשבי תיבול כתחליף, כמו אורגנו או בזיליקום. זה ייתן נופך נהדר!

אתם יכולים למרוח ovan שטיחי קרם פרש לצד המנה וליהנות מכל ביס.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם הפשטידה מוכנה?
בכדי לדעת אם הפשטידה מוכנה, כדאי לבדוק את מרכזתה: כאשר קיסם יוצא יבש כאשר ננעצים במרכז, זה סימן מצוין שהיא מוכנה!

האם אפשר להכין את הפשטידה יום מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הפשטידה יום מראש ולשמור אותה במקרר. היא רק תהיה טעימה יותר כשהטעמים יספגו!

מה ההוראות לאחסון הפשטידה?
אחסנו את הפשטידה במיכל סגור במקרר. היא תישאר טרייה למשך 3-4 ימים.

אילו ירקות אפשר לשלב עם הפשטידה הזו?
אפשר לשלב עם הפשטידה כמעט כל ירק שאוהבים! גזר, קליפורניה, קישוא – כל ירק יעבוד כאן, פשוט צריך לקחת בחשבון את מזיגת הפשטידה במים.

האם פשטידת התרד יכולה להתאים למסיבת קיץ?
בהחלט! פשטידת התרד היא מנה מדהימה לאירועים שונים. היא קלה לאכול, אפשר להגיש אותה גם חמה וגם קרה, והטעמים שהיא מציעה פשוט מושלמים.

מה זה קמח תפו”ח ולמה להשתמש בו?
קמח תפו”ח הוא קמח עשוי מתפוחי אדמה, בעל תכונות דומות לקמח חיטה, אך הוא ללא גלוטן! השימוש בו מאפשר לאנשים עם רגישות לגלוטן ליהנות מהמנה.

אפשר להשתמש בתרד קפוא במתכון הזה?
לגמרי! תרד קפוא הוא חלופה מצוינת אם אין לכם תרד טרי. עם זאת, חשוב לסחוט את הנוזלים היטב.

מה טווח ההגשה המומלץ לפשטידת התרד?
יהיה נהדר להגיש את הפשטידה לצד סלט ירוק מרענן או יוגורט על בסיס צמחי. זה יכול להשלים את החוויהולהפוך אותה למושלמת!

מה אפשר לשים במקום קמח תפו”ח?
לגרסה דלת פחמימות, אפשר להשתמש בסה"כ קמח שקדים. אם לא בעיה עם גלוטן, אפשר להשתמש בקמח חיטה.

איך לשמור על פשטידת התרד מיבשה?
כדי לשמור על עסיסיות הפשטידה וכדי שלא תתייבש, יש לשים שפע של שמן זית בתערובת ולא לאפות יותר מ-40 דקות.

פשטידת התרד הזו פשוט אגדה, למי שלא ניסָה, כדאי! כשתקבלו את המחיאות כפיים, תזכרו מי עשה זאת ראשון…

אל תשכחו לשתף מתכון זה ברשתות החברתיות שלכם וליהנות מהתגובות והמגיבים! אי לכך, בואו נגרום לכולם להתלהב!