יש משהו קסום במרקם והטעם של פתיתים ברוטב עגבניות. כאשר אנו צולים את הפתיתים, הם מקבלים שדרוג נעים ומפתיע, והטעמים מסתלסלים בכל ביס. כאשר מוסיפים עגבניות ובצל, כל המנה מתמלאת במגוון טעמים וריחות שממלאים את הבית והלב באהבה. זהו מתכון שפותח בפנינו עולם של טעמים וניחוחות שמחזירים אותנו לילדות, אז בואו נתחיל אודיסיאה קולינרית שתפחה את התיאבון שלכם ותשאיר את כולם עם טעם של עוד!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

– 200 גרם פתיתים
– 2 כפות שמן זית
– 1 בצל קטן קצוץ דק
– 2 שיני שום קצוצות
– 400 גרם עגבניות מרוסקות (או רסק עגבניות)
– 1 כפית סוכר (פלאי למתיקות!)
– מלח לפי הטעם
– פירורי תיבול (אורגנו, בזיליקום, פפריקה מתוקה)
– כף שטוחה של פפריקה חריפה (למתן טוויסט)
– למי שאוהב קמצוץ גבינת פרמזן מעל (אגדי!)

אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אין בעיה – פשוט השאירו את הגבינה ושמרו על כל שאר המרכיבים! וכמובן, שמירה על הכשרות היא אפשרית על ידי שימוש בעגבניות מרוסקות שמוסמכות לכך.

שלבי ההכנה

1. מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומאדים עד שהוא מזהיב.
3. מוסיפים את השום ומערבבים למשך כ-30 שניות.
4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת הסוכר ומערבבים היטב.
5. מתבלים במלח, פפריקה, אורגנו ובזיליקום. מערבבים היטב.
6. מביאים לרתיחה ומבשלים על חום נמוך למשך 10 דקות.
7. בינתיים, מבשלים את הפתיתים בסיר נפרד לפי הוראות היצרן עד שהם מתרככים.
8. מסננים את הפתיתים ומעבירים אותם לרוטב.
9. מערבבים היטב את הפתיתים עם הרוטב כדי שכל הפתיתים יוסיפו את הטעמים המדהימים.
10. מגישים חם עם גבינת פרמזן מעל, אם רוצים.

עכשיו, מה עושים אם אתם שואלים את עצמכם איך לשדרג את המנה הזו? כדאי מאוד לנסות להוסיף תפוחי אדמה קלויים או ירקות שורש, כמו גזר ודלורית, לתוך התבשיל – זה מוסיף צבע וקסם נוסף.

חשוב לדעת: ברוטב עגבניות, השתמשו בעגבניות מרוסקות טריות – הן מדהימות וטעימות, ויתנו מנה מושלמת. אפשר גם לשים רסק עגבניות, אך תוודאו להשתמש בכזה שהטעם שלו הוא הכי טעים שיש.

שדרוגים ותוספות אפשריים

– ניתן להוסיף חזה עוף מטוגן בשביל חלבון נוסף.
– רוצים לקחת את זה מדהים לשלב הבא? שימו כמה צנוברים קלויים לסיום.
– החיוניות של עשבי תיבול טריים לא יכולה להחמיץ. בזיליקום טרי קצוץ משדרג את המנה מהרגע הראשון.

מלהיבים את עצמכם? זה פשוט טעים!

שאלות ותשובות

באיזה סוג פתיתים כדאי להשתמש?
ישנם שפע סוגים של פתיתים, אך פתיתים רגילים עושים עבודה נהדרת. אפשר גם לשלב סוגים שונים לפי טעם אישי.

איך אני יודע שהפתיתים מוכנים?
פתיתים מוכנים כאשר הם רכים ונעים, אך לא מתפוררים – אם יש ספק, זה הזמן לטעום!

מה עושים אם הרוטב יוצא סמיך מדי?
נתפסו למדריך? הוסיפו מעט מים בהדרגה בעזרת כף רבותי. זה יעניק למנה את העקביות הנדרשת.

האם ניתן לשמור את המנה למחרת?
בהחלט! המנה יכולה לשמור על הטעמים שלה גם למחרת – עדיף לשמור במקרר בכלי סגור. אם אתן מתכננות לחמם, כדאי להוסיף מעט מים כדי שהמנה לא תתייבש.

האם ניתן להכין רוטב פיקנטי?
בהחלט! הוסיפו מעט דף חריף או כף סויה בשלב הכנת הרוטב.

מה כדאי לצד המנה הזו?
סלט ירקות טרי או חלה קלויה ילכו מצוין!

באיזו דרך אני יכולה להפוך את המנה לבריאה יותר?
ניתן לשלב קוואinoa במקום פתיתים. יש להרתיח אותו מראש ולשלבו ברוטב.

האם זה מגיע עם שדרוגים לקיץ?
ראו שהוא מתאים. מיני ליים או לימון עם תוספות כמו פרי יער מהווה שילוב מרענן.

מה אתה ממליץ לשתות עם זה?
יין לבן קר או מיץ ליים יכולים להיות שילוב מושלם והכי טעים שיש.

האם אני יכולה לשדרג את המנה לחג?
למה לא? הוסיפו פירות יבשים לקישוט – אגסים או תמרים למרקם אחר!

אם המנה הזו הכניסה לכם חיוך, אל תהססו לשתף אותה ברשתות החברתיות עם כל האנשים המדהימים בחייכן! בואו נדליק את התשוקה לאוכל ונתפוס את המסורות המופלאות יחד – כי עכשיו זו השעה להכין את המנה המושלמת הזו לארוחה!