פתיתים עם חזה עוף ברוטב אדום – מנה מושלמת לכל ארוחה!

מי לא מכיר את תחושת הביתיות שהריח מהמטבח מעורר? הרוטב העשיר הזה, שנוזל על פתיתים רכים ונימוחים, מחזיר אותנו לטעמים המופלאים של סבתא. המנה המדהימה הזאת היא שילוב עוצר נשימה של פתיתים וחזה עוף, אשר ביחד יוצרים טעמים מתפנקים שהופכים את הארוחה לכזו שלא רוצים לסיים! אם אתם מחפשים מנה מהירה, קלה, אבל עם טעמים עשירים ומושלמים – הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש להכנה, חשוב למנות את המרכיבים שיזמנו את הנפלאות האלה למטבח שלכם:

• 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
• 250 גרם פתיתים (כוס אחת)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1/2 כוס מים או מרק עוף
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס עגבניות מרוסקות (אפשר שימוש בעגבניות מקופסה)
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי טעם
• פי וואט או פטרוזיליה קצוצה, להגשה

מרכיבים חלופיים

אתם יכולים להמיר את חזה העוף ב:

• חתיכות טופו אם אתם מחפשים גרסה טבעונית.
• חתיכות בשר בקר או כבש עבור טעמים שונים ומרגשים.
• אם אתם מעדיפים גרסה דלת פחמימות, ניתן להמיר את הפתיתים בקלחי קישוא מומסים.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמרכיבים הם בידינו, בואו נתחיל בהכנה:

1. מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא לצדכת ושקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כ-30 שניות עד שהשום מפיץ את הריח המדהים שלו.
4. מניחים את קוביות חזה העוף בסיר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
5. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב, מוסיפים גם את העגבניות המרוסקות.
6. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה מתוקה.
7. מוסיפים את המים או המרק ומביאים לרתיחה.
8. כאשר הרוטב רותח, מוסיפים את הפתיתים והם מתחילים לספוג את הנוזלים והטעמים.
9. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים למשך 15 דקות עד שהפתיתים סופגים את הרוטב.
10. מבשלים עד שהפתיתים רכים ונמסים בפה.
11. סוחטים קצת לימון מעל וממיסים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהמנה מוכנה, אפשר לשדרג אותה בעוד רעיונות נהדרים:

• מוסיפים ירקות כמו גזר קצוץ, פרקי קישוא או פטריות, לשדרוג של הטעמים והמרקמים.
• אפשר לערבב עם גבינת פטה מפוררת להחיות את החוויה עוד יותר.
• שדרגו את המנה עם אגוזי לוז קצוצים או שקדים קלויים לטעם קרנצ'י.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להכין את המנה ללא רסק עגבניות?

בוודאי! ניתן להמיר את רסק העגבניות בכף של פירה אבוקדו כדי לשמור על קרמיות.

האם אפשר להכין את המתכון עם חזה עוף קפוא?

בהחלט! מומלץ להפשיר אותו קודם במקרר לפני הבישול, כדי להבטיח את התוצאות הטובות ביותר.

כמה זמן אפשר לשמור את השאריות?

אתם יכולים לשמור את השאריות במקרר למשך 3-4 ימים בכלי סגור.

איך אני יכול להפוך את המתכון ליותר חריף?

הוספת צ׳ילי טרי קצוץ או רוטב חריף תעשה את העבודה! מלבד זאת, פפריקה חריפה כדגם זה בהיתגה.

האם אפשר להקפיא את המנה?

כן, המנה ניתנת להקפאה! כדאי לשמור אותה במיכלים אטומים. כשהיא קפואה, היא יכולה להחזיק עד לחמישה חודשים.

האם ניתן להשתמש בפסטה במקום פתיתים?

בהחלט! כל פסטה קצרה תתאים למנה, אך כדאי לבצע שינויים בדברי הבישול כדי שתהיה הבשלה מושלמת.

מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את המנה?

החימום יכול להתבצע במיקרוגל או בסיר על חום נמוך עם כמה כפות מים להחיות אותה.

האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?

בהחלט! הכניסו פתיתים ללא גלוטן ותהנו מארוחה נפלאה.

מהם התיבולים המומלצים למנה הזו?

יופי של טעמים מגיעים משום, כמון וחרדל תשפיעו על המנה!

האם יש לכם טיפים עבור הכנת פתיתים?

חשוב להוסיף את הפתיתים בשלב בו הרוטב רותח, כדי שהם יספגו את הטעמים ויתפשטו בצורה אחידה.

אני ממש ממליץ לכם לנסות את המתכון המדהים הזה! תנו לו לגעת בליבכם, ללקק את האצבעות ולהרגיש כמה הוא ייחודי. משתף עם חברים את המתכון הזה כדי שכולם ייהנו מהחיים הטעימים!