ציפוי לעוגת שוקולד בלי שמנת מתוקה

האם יש פעם ששוקולד לא שידר לפתע האנרגיות החיוביות והטעם המדהים שלו? כולנו יודעים שציפוי לעוגות הוא החלק הכי חשוב במנה. האמת היא שאנחנו לא תמיד צריכים לרוץ לחפש שמנת מתוקה כדי לייצר ציפוי אגדי. אפשר להכין ציפוי שממכר כל כך, עד שתמצאו את עצמכם ללקק את האצבעות במשך שעות. לא מדובר בציפוי רגיל; זהו מתכון שמבטיח לכם חוויה כוללת של טעימות וניחוחות שלא תשכחו הרבה זמן. השוקולד הנמס, מתמזג עם המרקם האוורירי של הציפוי, שגורם לכל ביס להיות פשוט מושלם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: מספק כ-8 מנות

כעת, כשאתם יודעים מה מחכה לכם, בואו נכנס לעובי הקורה. נתאר את המתכון בצורה הכי מדויקת, כדי שתוכלו להבין מה דרוש לגידול את ציפוי השוקולד המעלף הזה.

הרכיבים הדרושים

• 200 גרם שוקולד מריר (כשהכי איכותי שיש, זה משנה!)
• 100 מ"ל חלב שקדים (מתכון טבעוני די מדהים)
• 2 כפות קקאו איכותי
• 3 כפות סוכר (ניתן לשנות לפי הטעם)
• 50 גרם חמאת אגוזים (כמובן שאפשר לבחור כל סוג אגוזים שמתחשק לכם)
• קמצוץ מלח

אם אתם מעוניינים לגוון, אתם יכולים להחליף את החלב מכל סוג חלב זמין שלא יכלול גבינת חלב, וגם חמאת אגוזים ניתן להחליף בגרסה ללא אגוזים, או אפילו שמן קוקוס. וכך תקבלו מתכון שיכול להתאים כמעט לכל אחד!

שלבי ההכנה

• ממיסים את השוקולד המריר על באן מארי (שיטה שבה חמים חמים חמים ממיסים את השוקולד מבלי להרתיח אותו).
• מקפלים פנימה את החלב השקדים והשוקולד המומס בקערה גדולה.
• מוסיפים את הקקאו הסוכר וחמאת האגוזים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
• שמים קמצוץ מלח ששובר את המתיקות ומוסיף עוד טוויסט.
• יוצרים תערובת חלקה ומעלפים כל עוגה באהבה יחד עם הציפוי.
• מעבירים למקרר במשך 15 דקות כך שהציפוי מתמצק.
• אם רוצים לגרר שוקולד נוסף מעל לפני ההגשמה!

זו הייתה הדרך הקלה ביותר להגיע לציפוי מדהים, ויש שיגידו שזה הופך את העוגה למדוייקת למדי.

שדרוגים ותוספות אפשריים

מתקדמים שבכם יוכלו להוסיף מגוון תוספות. כמובן, פירות יער טריים יכולים להוסיף נופך רענן, ובמקרה שלכם לשדרוג נוסף אז בהחלט מומלץ לשקול פונדנט שוקולד לתוספת חדשנית.

כחלופה למי שמעדיף פיפי! רטבי קרמל יכולים להיות שדרוג מצויין נוסף. האם יש משהו יותר אנרגטי מפנק שוקולד, שמן קוקוס ורוטב פירות תוצרת הבית? גם אגוזים לקישוט יוסיפו לא רק לטעם אלא גם למרקם. החגיגה רק מתחילה! אתם יכולים גם לחשוב על גרסה עם רוטב מייפל או דחיסה טעימה של ריבת פירות!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
אפשר בהחלט, אבל יש לקחת בחשבון שזה ישנה את רמת המתיקות של הציפוי.

האם ניתן להכין את הציפוי בגרסה נטולת גלוטן?
כמובן. כל המרכיבים המתוארים למעלה הם נטולי גלוטן.

איך לאחסן את הציפוי?
שמרו אותו במקרר, וכשאתם רוצים אותו מוכן לעלות את העוגה, פשוט המיסו אותו מעט על באן מארי.

האם הציפוי מתאים לילדים?
אין ספק! זהו משהו שכל הילדים ייהנו ממנו. שוקולד תמיד מנצח.

אפשר להוסיף קקאו? ואם כן, כמה?
בטח! כשתוסיפו קקאו, זה בהחלט יוסיף עושר. אציע להתחיל עם כפית, ואז לטעום ולהרגיש את ההבדל.

מה היתרון של חמאת אגוזים?
זה מוסיף ערך תזונתי וגם מרקם עשיר שיחד יוצר ציפוי נימוח

האם אפשר לשדרג ולהוסיף תמצית מנטה או תפוז?
בוודאי! תמצית יכולה להוסיף נגיעות מרעננות.

מה קורה אם שוקולד נשרף?
כדאי לעשות זאת על חום נמוך מאוד ולשמור על סבלנות. אם זה קורה, ניתן להוסיף חלב ועשבי תיבול להחייאה.

איך נדע שהציפוי מוכן?
הצב אותו על העוגה וכאשר הוא מתחיל לזרום בתזרים הומוגני הוא מוכן, אבל לא לבזבז זמן!

כמה ימים יחזיק הציפוי במקרר?
בדרך כלל ניתן לאחסן אותו עד שבוע.

נסו את המתכון הזה של ציפוי שוקולד המעלף! אנו משוכנעים שזה הולך להיות הכל החליף אנרגיה ההבראה שלכם ושתוכלו לחלוק את המתכון ברשתות החברתיות עם חבריכם כדי להפיץ את האהבה למתוקים. תוצאות הטעם עלולות להפתיע את כולם!