בואו נדבר על משהו שיכול לשלוח את בלוטות הטעם שלכם אל העננים, מה דעתכם? כן, אנחנו הולכים להכין צ'יפס אחר מכל מה שהכרתם עד היום. צ'יפס קלוריות. כי מי אמר שצריך לוותר על ההנאה כששומרים על הקלוריות?

זמן הכנת המתכון:

• כ-45 דקות
• רמת קושי: קלה
• מתאים ל-4 אנשים

דמיינו את הרגע שבו אתם נוגסים בצ'יפס חם ופריך שיצא הרגע מהתנור. צ'יפס שהוא גם טעים להפליא וגם מכיל פחות קלוריות מצ'יפס רגיל. הפיתוח הזה מושלם לכל מי ששומר על הגזרה ואין לו יותר שמץ של ספקות מה הוא יכין בפעם הבאה כשהחברים באים למפגש.

צ'יפס הוא אחד המאכלים האהובים והפשוטים ביותר להכנה – ילדים ומבוגרים כאחד משתגעים עליו. אבל מה אם היינו אומרים לכם שאפשר להנות מטעם משגע גם מבלי להרגיש אשמה? קחו לכם כמה דקות לקרוא את המתכון המדהים הזה ותנו לעצמכם את ההזדמנות לנסות משהו שונה, ממכר ולא פחות מאגדי.

הרכיבים הדרושים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה ירוקים גדולים
• 2 כפות שמן זית
• כף חומץ תפוחים
• 1 כף פפריקה מתוקה (או פפריקה מעושנת, תלוי בטעם האישי)
• חצי כפית מלח (או לפי טעם)
• חצי כפית פלפל שחור

טיפ קטן: בחרו תפוחי אדמה ירוקים וטריים, כי הם מכילים פחות עמילן וזה מסייע להם להיות פריכים במיוחד בתהליך האפייה.

שלבי ההכנה:

לפני שמתחילים – לוודא שיש לנו את כל הרכיבים על השולחן. עכשיו נתחיל בהכנת הצ'יפס מלמעלה למטה.

1. חממים את התנור ל-220 מעלות.
2. קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לרצועות דקות ואחידות (לא מעבר לעובי של 1-2 ס"מ).
3. שמים את הרצועות בקערה גדולה עם מים ומוסיפים את חומץ התפוחים. להשרות לפחות 15 דקות כדי להוציא את העמילן המיותר.
4. מסננים את המים ומייבשים את תפוחי האדמה היטב עם מגבת נקייה.
5. מחממים מחבת גדולה ומוסיפים אליה את שמן הזית, הפפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
6. מוסיפים את תפוחי האדמה למרקחת המתובלת ומערבבים עד שכולם מצופים בצורה אחידה.
7. עורכים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
8. מכניסים לתנור ואופים למשך 25-30 דקות או עד שהצ'יפס פריך וזהוב (לא לשכוח להפוך אותם באמצע כדי לוודא שהם נצלים בצורה אחידה!).

וריאציות נוספות:

• לגרסה טבעונית אפשר להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס.
• ללא גלוטן: הצ'יפס הזה הוא כבר ללא גלוטן, מה שהופך אותו מושלם גם לילדים באלרגיה.
• למי שמחפש עוד פחות קלוריות: אפשר לצמצם את שמן הזית ל-1 כף בלבד.

תוספות מופלאות:

• הוספת פטרוזיליה קצוצה אחרי האפייה – מוסיף טעם מרענן.
• פיזור גבינת פרמזן מגוררת תעניק לצ'יפס טוויסט איטלקי.
• בשביל מנה מהירה לאירוח: יחסה של חצי כף של מחית שום מעורבת בשמן זית ופיזור מעל הצ'יפס מיד לפני ההגשה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן זית?
מובן! שמן הקוקוס למשל יעשה פוש ייחודי לצ'יפס.

האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה אחרים?
כן, אבל רצוי להשתמש בתפוחי אדמה ירוקים בגלל תכולת העמילן הנמוכה שלהם שמסייעת לפריכיות.

איך יודעים שהצ'יפס מוכן?
כשהצ'יפס זהוב ופריך מבחוץ אך רך מבפנים, אפשר להוציאם מהתנור.

האם זה בריא?
בהחלט! השימוש במעט שמן זית ובאפייה במקום טיגון הופכים את הצ'יפס הזה לאופציה בריאה יותר.

האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים?
בוודאי. נסו להוסיף כורכום, כמון או אבקת שום.

האם ניתן לשמור שאריות?
כדאי לאכול מייד או באותו היום. אבל מנסיוני, במקרה ויישארו שאריות, אפשר לחמם מחדש בתנור כדי להחזיר להם את הפריכות.

האם אפשר להשתמש במיקרוגל במקום בתנור?
אפשר, אך עדיפות לתנור להשגת ההקרמה.

איך מקבלים תוצאה פריכה במיוחד?
ייבוש קפדני של תפוחי האדמה אחרי ההשריה במים זה המפתח.

האם אפשר לאפות יותר משכבה אחת בתבנית?
לא ממליץ, כי כך תפוחי האדמה לא יקבלו חום אחיד מכל הכיוונים.

האם החשבת המנות משתנה עם תוספות כמו גבינת פרמזן?
כן, תוספות עשויות להעלות את כמות הקלוריות למנה.

קחו את המידע הזה, הכניסו למטבח ואל תשכחו לחלוק את המתכון המדליק הזה עם כל החברים! הוא באמת שווה את זה. תהנו!