צלי בקר מדהים עם תפוחי אדמה

מנה שהיא פשוט אגדה, צלי בקר עם תפוחי אדמה הוא אחד מהמנות האהובות על מליונים. מדובר במנה ששולחת אותנו ישר לרגעים של משפחה, חום ואהבה, כאילו סבתא הכינה עבורנו את המנה המושלמת בסוף כל שבוע. דמיינו את הניחוחות שמתפשטים בכל הבית, את התפוחים שנמסים לפנים ואת הבשר הטרי שמחכה לנו. כל ביס הוא חוויה עוצמתית – שום דבר לא משתווה למראה המדהים כשהמנה יוצאת מהתנור!"

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלב ההכנה, חשוב שנכיר את המרכיבים שהתמצאו במטבח שלנו. הצלי הזה פשוט לא יהיה אותו דבר בלעדיהם:

• 1.5 ק"ג בשר בקר (כמו צוואר בקר או אנטריקוט)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לחצאים
• 2 בצל קלוף, קצוץ דק
• 4 שיניים שום, כתושות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 כוסות ציר בשר (או מים עם אבקת מרק)
• 1 כף מלח (לפי הטעם)
• ½ כף פפריקה מתוקה
• ½ כף כמון
• ½ כף פלפל שחור גרוס
• 2 כפות שמן זית
• 2 גזר קלוף וחתוך לקוביות
• 3 סניפים רוזמרין (אופציונלי)

יש לכם כאן מדריך להכנת המתכון המושלם, ואפשר תמיד לערוך שינויים כדי להתאים אותו לטעמים האישיים שלכם. למשל, אפשר להמיר את הבשר לעוף או להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים לקצת צבע וכמה ערכים תזונתיים נוספים!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולצאת לדרך! אז, בוא נצלול לתוך שלבי ההכנה:

1. מחממים שמן זית בסיר עמוק על חום בינוני.
2. מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא משחים קלות.
3. מוסיפים את הבשר לסיר ומקפיצים במשך 5-7 דקות עד שהבשר משחים מכל הצדדים.
4. מערבבים את השום הכתוש ומבשלים עוד דקה.
5. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
6. שופכים לתוך הסיר את ציר הבשר (או מים) ומביאים לרתיחה.
7. מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזר וכל התבלינים כולל הרוזמרין, אם החלטתם להשתמש בו.
8. כשהסיר רותח, מכסים וממתינים שהכול יתבשל כשלוש שעות על חום נמוך.
9. מדי פעם בודקים את הנוזלים ואם יש צורך ניתן להוסיף מעט מים או ציר בשר.
10. בתום הבישול, כדי שהמנה תשמור על עסיסיותה, נותנים לה לנוח כ-15 דקות לפני ההגשה.

אפשרויות לשינויים ושדרוגים

המתכון הזה הוא כל כך גמיש! אם בא לכם להגיע לרמות נוספות של טעם, כדאי לשקול להוסיף ירקות שורש כמו סלק או תפו”א מתוק. ואם אתם רוצים לגוון את חוויית ההגשה, ניתן להוסיף רוטב יין אדום או אפילו בקצת שמנת, שיהפכו את המנה למושלמת. אל תשכחו להתנסות וליצור את הגרסה שלכם.

שאלות ותשובות

מה אפשר להגיש לצד הצלי?

אפשר להגיש סלט ירוק כרענון או אורז לבן פשוט. גם פירה תפוחי אדמה יכול להיות מסלול מעולה כאן. הכול תלוי באווירה שברצונכם ליצור!

מה אם אני רוצה להפוך את המתכון לטבעוני?

אפשר להחליף את הבשר בלביבות חומוס או טופו ולבשל באותה הדרך. חשוב להוסיף תבלינים שימלאו את הטעמים, כמו סויה או רוטב חמוץ-מתוק.

האם אפשר להכין את המנה מראש?

בהחלט! הצלי הזה יכול להתקרר ולהישמר במקרר עד שלושה ימים. אפשר אף להקפיא אותו אם רוצים להכין כמות גדולה יותר.

מה אם יש לי אורחים בצוותא?

מנה זו מושלמת לאירועים. היא קלה להכנה וצריכה זמן בישול הרבה יותר מאשר הכנה. שתהיה לכם מסיבת סלטים ושתייה!

אפשר לשמור אצלי את המתכון?

כמובן! אתם מוזמנים לשמור אותו באפליקציות המתכונים האהובות עליכם או לשתף אותו עם חברים.

אני קונת תבלינים, איזה תבלינים מומלצים?

מומלץ להחזיק מלח, פלפל, כמון ופפריקה על המדף. הם יכולים לשדרג כמעט כל מנה, ואתם תגלו שהם נעשים חשובים יותר עם הזמן.

אפשר להוסיף עוד ירקות לארוחה?

בוודאי! תפו”א וירקות שורש כמו גזר או קישואים בהחלט יוסיפו צבע וטעם למנה, תחושה משגעת של חורף!

מה אם אני רוצה יותר רוטב?

אם אתם אוהבים רוטב, כנראה תצטרכו להכפיל את כמות הציר בנוסח שלכם. הרוטב יוסיף בנחישות הזו פינוק נהדר!

כיצד ניתן לחמם את המנה?

לרוב כדי לחמם צלי משאריות, ניתן לחמם בתנור או בסיר על חום נמוך, וזה יעזור לשמור על העסיסיות המדהימה.

מתי הכי טוב להכין את המנה?

עדיף להכין את המנה ביום שישי, ושיהיה לכם אוכל טעים לאורך סוף השבוע. ככה תיצרו חוויות מתוקות עם אהובים!

אז זהו, חברים! אם הצלחתם לקרוא את כל המתכון – אתם בהחלט ראויים לשתף אותו עם כולם! תיהנו מהצלי המושלם, ותזכרו – כשזה מגיע לאוכל טוב, תמיד יש מקום נוספים לשתף! דאגו להפיץ את האהבה ברחבי הרשתות החברתיות.