"`html

צלי בשר בתנור עם תפוחי אדמה: טעמים לשבת!

כשהגשם מתחיל לרדת והאוויר מתקרר, אין כמו צלי בשר בתנור שימלא את הבית בניחוחות מטריפים ויעשה לכולנו לחשוב על עונג אמת. השילוב של הבשר הרך, התפוחי אדמה הטריים והפרות הנפלאות הפך את המנה הזו למיוחדת ולאגדה במשפחות רבות. כולנו מכירים את התחושות האלו, כשיצאנו מהבית בגשם, אך חזרנו לעונג המוכר של הבית, שעטוף בבשמים המשגעים של צלי בשר בתנור. זו לא סתם מנה – זו חגיגה של טעמים, שזהו בדיוק מה שהמשפחה שלנו צריכה!

זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך השלבים המרגשים של ההכנה, בואו נדבר על מה שאנחנו צריכים להשיג בשביל להבטיח שהמנה תהיה מדהימה, אגדי וחלומית:

• 1.5 קילוגרם בשר צלי (כמו צוואר או כתף)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצלים קצוצים דק
• 5 שיני שום כתושות
• 1 כוס מרק בשר
• 1/2 כוס יין אדום
• 2 גזר, קלופים וחתוכים לעיגולים
• 2 כפות שמן זית
• תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה מעושנת, כמון
• יש לכם גם אפשרות להוסיף ירקות נוספים כמו קישואים או דלעת!

ובכן, אפשרויות השתייה לא נגמרות כאן. אם אתם וותיקים בעניין הצלי, תוכלו לשדרג עם כמה תוספות נוספות. לדוגמה, ניתן להוסיף רוטב סויה או דבש למגע מתוק יותר!

שלבי ההכנה

וכעת, אחרי שצברנו את כל הרכיבים המושלמים, הגיע הזמן להתחיל את תהליך הקסם. הפעול הכיפית הזו תעדכן את הריחות בבית ואת הלבבות שלנו!

1. מחממים את שמן הזית בסיר כבד על להבה גבוהה.
2. מוסיפים את הבשלים ומטגנים עד שהן מתחילות להשתזף.
3. לוקחים את שטח הסיר ומניחים בתוכו את נתחי הבשר ומחממים מכל צד עד they turn golden.
4. שולים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
5. באותו סיר, מוסיפים את הבצלים ומטגנים אותם עד שהם שקופים.
6. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה.
7. מניחים את הבשר שוב בסיר ומוסיפים את היין האדום ואת מרק הבשר.
8. מתבלים עם מלח, פלפל, פפריקה וכמון, ומערבבים היטב.
9. מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר ומערבבים בצורה זהירה.
10. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה במשך שלוש שעות – השהות האידיאלית לבשרים.

אחרי שצברנו את כל השלבים המגניבים, צריך לזכור: ככל שתבלו יותר את הבשר והירקות, ככה גם אנרגיה תתפזר. זה הזמן לברר טיפים נוספים לשדרוגים! תמיד כיף לדעת שיש יותר!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

האמת היא שאין גבול למינויים לה להיות משוגעים עם הצלי הזה. תוכלו להוסיף –

• רוטב סויה לבהרה חזקה ונפלאה.
• חומץ בלסמי כדי להעשיר את הטעמים.
• לעבוד שיבולת שועל או קרם קוקוס בהכנה, זה יהפוך את זה למיוחד.
• לסיים עם פרוסות של עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה לצבע.

שאלות ותשובות

איך יודעים שהבשר מוכן?

הבשר יהיה מוכן כשיגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס ויש סיכוי שתוכלו לחתוך אותו עם מזלג.

האם אפשר להכין את המנה מראש?

באופן מוחלט! בישול את המנה לפני תכנון יכולה לחסוך לכם זמן ביום האירוח.

מה האתר הטוב ביותר להשתמש בו?

הבשרים שנחשבים לעשירים באיכות כמו צוואר, כתף, או חזה אם אתם רוצה ללטף את הלבבות שלכם.

האם אפשר להשאיר את המנה בתנור יותר מהזמן הנדרש?

כן, אך תיזהרו זה יכול לגרום לבשר להיות יבש מדי (שלא תצטרכו לסיים להתאמן על האוכל…) אתה רוצה שזה יהיה רך, נימוח, גבוה, לא נמוך!

איך שומרים על שאריות?

שומרים את הבשר במיכל אטום במקרר עד ארבעה ימים.

האם אני יכול להקפיא את המנה?

כן, לאחר שאתם משפדים את הבשר היטב, הוא אפשרי להקפיא לשבועיים.

מה אני יכול להוסיף לארוחה?

סלט רענן ליד הצלי יכול להיות בחירה מושלמת – להזכיר לכם איזו אחווה זה להגיע אל הרשתות החברתיות!

האם קיים מתכון טבעוני לסוג זה?

אפשר לבשל עם תחליף בשר כמו טופו, עדשים או קנואה!

האם אפשר להשתמש בירקות אחרים?

בהחלט! כדאי לשלב כל מה שיש לכם במזוודת הירקות שלכם.

למה זה כל כך מושלם?

כי הוא משגע, אגדי ומעלף. וכל ביס שאתם פותחים הוא דקירת טעמים!

אם גם אתם מתים על המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולפרסם בכל הרשתות החברתיות. כולנו יכולים ליהנות מארוחה עם צלי בשר מושלם!

"`