"`html

צלי בתנור בישול ארוך – המנה שתנפץ לכם את התיאבון!

בוקר יום שישי, עוטפים את הבית בניחוחות של בישול, והרעב הכבד מתחיל לבוא לידי ביטוי. כל מה שצריך זה לסגור את העיניים ולהתחיל לדמיין את מנה עיקרית שהולמת את היום: צלי בתנור בישול ארוך. מדובר במנה שמביאה עמה מסורת, אהבה וריחות שלא תשכחו כל כך מהר. כל ביס הוא חוויה מדהימה בפני עצמו, עם טעמים שמתרקמים יחד ליצירה מושלמת. מי שחשוב לו לאכול טוב, בלי הרבה עבודה, כאן המקום!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 4 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את הצלי המעלף הזה, תהיו זקוקים למרכיבים הבאים:

• 1.5 ק"ג בשר צלי (נתח סינטה או פילה)
• 3 בצלים קצוצים דק
• 4 שיני שום קצוצות
• 2 גזרים בינוניים חתוכים לעיגולים
• 3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס דבש
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 3/4 כוס מרק בקר או מים רותחים
• עשבי תיבול נוספים כמו רוזמרין או טימין (לפי הטעם)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים גרסה בריאה יותר או נטולת גלוטן, תוכלו להחליף את רוטב הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן, להוסיף ירקות נוספים כמו קישואים או דלעת, שלא רק הופכים את המנה למרעננת, אלא גם מציעה יתרונות בריאותיים. באפשרותכם גם לשלב אפונה או ברוקולי שייתנו טעם נוסף לצלי.

שלבי ההכנה

כדי להתענג על המנה הזו, פשוט עקבו אחרי השלבים הבאים:

1. חממים תבנית גדולה עם שמן זית על להבה גבוהה.
2. מטגנים את הבצל והשום עד שהבצל שקוף וזהוב.
3. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים, מטגנים כ-5 דקות נוספות.
4. מוסיפים את נתחי הבשר לתבנית ומצפים היטב מכל הצדדים.
5. מתבלים את הבשר עם פפריקה, מלח ופלפל.
6. מוסיפים את רוטב הסויה והדבש, מערבבים היטב.
7. מוסיפים את המים הרותחים, מכסים בנייר אלומיניום ומעבירים לתנור.
8. אופים בחום של 160 מעלות צלזיוס (בערך 320 מעלות פרנהייט) למשך 4 שעות.
9. לשחרר את הנייר אלומיניום לאחר שעתיים ולתת לצלי להתבשל בחום פתוח כדי להעניק לו צבע חום זהוב ומיוחד.
10. לאחר שצלי מוכן, משאירים בתנור מכובה לעוד חצי שעה כדי שייספג את כל הטעמים המדהימים.

אם החלטתם לשדרג את הצלי, אתם יכולים להוסיף פירות יבשים כמו משמשים או תמרים. הם מוסיפים מתיקות וטעימה שלא תשכחו, פשוט אגדי. יש שיאמרו גם שגרגרי חומוס מבושלים משתלבים נפלא! וכל תוספת היא משלחת חדשה של טעמים מלהיבים!

שאלות ותשובות

איך יודעים שהצלי מוכן?
כשהבשר רך ונעשה בנפרד עם גיליון של מזלג, זה אומר שהוא מוכן. הוא צריך להיות כל כך נימוח שהוא נמס בפה!

האם אפשר להכין את המנה יום לפני הארוחה?
בהחלט! תוכלו להכין את הצלי יום מראש ולשמור במקרר. תחממים שוב במיקרוגל או בתנור כשאתם רוצים להגיש. זה אפילו יכול להוסיף לטעמים!

מה ניתן להגיש לצד הצלי?
פירה תפוחי אדמה הוא בחירה קלאסית, אבל גם אורז באסמי או סלט ירוק מרענן יעשו את העבודה ויוסיפו צבע על השולחן. פשוט מושלם.

האם המנה בריאה?
אם משתמשים בבשר רזה ומבילים את כמות השמן, תוכלו להפוך את המנה לבריאה יותר. הכניסו גם ירקות נוספים כמו קישואים, דלעת או ברוקולי כדי להגיע לערך תזונתי גבוה מהרגיל.

כמה זמן אפשר לשמור את הצלי במקרר?
כדאי לשמור על הצלי עד לשלושה ימים במקרר, אך מומלץ לא להשאיר יותר מזה כדי לשמור על הטעם והמרקם המהמם שלו.

מה עם תיבול צמחוני?
אם רוצים להכין בעבור צמחונים, ניתן להשתמש בנתח של סויה, שלא רק מוסיף טעמים, אלא גם כהה את הרולים של הצלי בלי העומס הבשרי.

איך מרגישים את הטעמים האמיתיים של הצלי?
הסוד בניצול הזמן בישול הארוך, אשר מאפשר לכל התיבול לחדור בכל פיסת בשר, הוא bovening של כל החומרים יחד.

האם ניתן להקפיא את הצלי?
בהחלט! אם יש לכם שאריות, פשוט תקפיאו בקופסה אטומה. כאשר תוציאו את המנה מהמקפיא, תחממו שוב בתנור לקבלת טעם כמו יום הראשון.

מה קרה אם אני רוצה להוסיף יותר סודה?
כלל טוב הוא להוסיף מעט מים רותחים כדי לשמור על העסיסיות של הבשר. הוספה של שותפים תיבול מדהימים יכולה לתת לכמות רבה של טעמים חיוביים.

אחרי שראיתם את המתכון הממכר הזה, אין סיבה שלא תשתפו אותו בחברים שלכם ובמשפחתכם! המתכון יכול להוות את האורח המושלם לשולחן האווירה בבילוי משפחתי או ערב חגיגי, עם טעמים שמעוררים זיכרונות אמיתיים והנאה עוצמתית. מהתנסות שלנו, אני בטוח שתשלח להם את זה לשיתוף ברשתות החברתיות!

"`