מתכון לצלי בתנור אגדי שתשוקתם לא תדע גבולות

פעמים רבות, כאשר אנו מתיישבים לארוחה משפחתית או לערב של חגיגות, אחד המנות המרכזיות שתופסות מקום של כבוד היא מנת הצלי בתנור. מדובר במנה שמעוררת רגשות ובילדות רבים, וזוכה לתשומת הלב המגיעה לה. לא סתם הבחירה נפלה עליה; הצלי בתנור הצליח לבנות לעצמו מסורת של טעמים וניחוחות שמהם קשה לעמוד. ואם אתם לא השתכנעתם עדיין, אז אני מקווה שהמילים הבאות יגרמו לכם לחשוב שוב. האמת היא, שהצלי הזה, הוא לא רק טעים – הוא פשוט מדהים! כאשר הוא יוצא מהתנור, הוא נימוח ברמות שלא תאמינו שאפשר להגיע אליהן. הכנתם אותו? חובה ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• סה"כ זמן הכנה: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנקפוץ אל שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל החומרים שצריך עבור מנת הצלי המושלמת. כאן יש לי כמה טיפים שיכולים לשדרג את המנה שלכם. בעדינות, כשמדובר בקארי, תיבול הוא שם המשחק! אתם תראו שזו לא רק צלייה; זו חוויה.

• 1.5 ק"ג בשר צלייה (כמו נתח קצבים או כתף)
• 2 בצלים קצוצים
• 3 שיני שום כתושות
• 2 גזרים פרוסים
• 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות רוטב סויה (לגרסה שאוהבת מתיקות)
• 1 כוס מרק עוף או מים רותחים
• תיבול: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, כמון
• חבילת תבלינים לניקוי טעמים (אופציונלי)

שדרוגים אפשריים

יש המון דרכים להוסיף נופך של טריות או טעמים שונים למנה. אם תרצו, תוכלו להוסיף זיתים שחורים או פרוסים לבסיס הירקות שלכם. אם אתם אוהבים חריפות, תוסיפו פלפל חריף קצוץ. לילדים אפשר להוסיף רוטב טריאקי שיתן פיקנטיות. העיקר זה שהתענגו מראש על המנה!

שלבי ההכנה

ועכשיו, יש לכם את כל החומרים, בואו נדבר על כל השלבים שיביאו את הצלי המושלם שכולם ידברו עליו:

1. מחממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
2. בסיר כבד על מדליק, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל נהיה שקוף.
3. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן יחד עד ריחני.
4. מוסיפים את נתח הבשר, משרים אותו היטב מכל הצדדים עד שצבעו מתהדר בגוון זהוב.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים עם מעט מלח ופלפל.
6. יוצקים מעל את הרוטב סויה ומעונגים בעדינות.
7. מוסיפים את כוס המרק (או המים) כך שהנוזלים יכסי את התחתית.
8. מכניסים לתנור למשך שעתיים לפחות, עד שהבשר רך ומבושל היטב.
9. לאחר שעתיים – פותחים את התנור ומערבבים מעט את הירקות והבשר.
10. מגשים מהתנור ושמים על צלחת – זה הזמן להתענג על הממחאות של החברים והמשפחה!

בשלב הזה, הריחות שפקדו את הבית יהיו כל כך נוכחים שאין באפשרותכם להתנגד. אל תתפלאו אם פתאום תקבלו חברים שיבואו רק בשביל לטעום!

שאלות ותשובות

מה חשוב לזכור לפני שמכינים צלי? חשוב מאוד לבחור בשר איכותי – אם תרצו פלא גלוי של טעמים שלא תשכחו!

האם ניתן להכין את המנה מראש? בהחלט! תוכלו להכין ולשמור במקרר ולאחר מכן просто לחמם שוב בתנור. תהליך החימום יוסיף עוד ניחוחות!

אפשר להוסיף ירקות נוספים? כמובן! כל ירק שאתם אוהבים הולך מצוין. גזר, קישואים, דלעת – שדרגו עם מה שבא לכם!

כמה זמן אפשר לשמור את הצלי במקרר? בצלים יגורשו מעולם החלבונים למשך 3-4 ימים, כך שהחברה שלכם לא תצטרך לחכות למעלה!

האם המתכון מתאים לדיאטה? אם מכינים מפחות שמן ומתחילים עם בשר רזה – בהחלט מתאים!

יש דרך לגרסה טבעונית? בהחלט! ניתן להחליף את הבשר בשעועית או גרגרי חומוס, ולשמור על תהליך ההכנה כמעט כמו במתכון המקורי.

מה אני יכול לשים במרינדה? ניתן להוסיף לדוגמא חרדל ודבש כדי לשדרג את המתכון!

איפה ניתן למצוא מתכוני השקעה נוספים? יש אתרים מרהיבים שמציגים מלוא דיווחים, כמו אגודלים של מגזינים לקולינריה.

איך אפשר לדעת אם הצלי מוכן? אם אתם מרגישים שהבשר נימוח ולא מתנגד למזלג, אז אכן, זה הזמן!

מהו הטריק למרינדה מושלמת? שימו לב להשתמש בשלל תבלינים – חווית הטעמים היא המטרה!

בואו נשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות חברתיות, ונתפוס את לבבותיהם עם טעמים אגודיים!