"`html

צלי בתנור עם תפוחי אדמה

כשחושבים על מאכל משפחתי אידיאלי, קופצת לראש התמונה של צלי בתנור עם תפוחי אדמה. הניחוחות מפתים את החושים, והזיכרונות מהארוחות המשפחתיות נחורים בלב. מהצק שיוצא מהתנור, החום שממלא את הבית, ועד לשיחות שהיו מתנהלות סביב השולחן – יש משהו מדהים במנה הזו. היא פשוט מעלפת ו ממכרת. הכינו את עצמכם לחוויה עוצמתית, משגעת ואגדי, שתמלא אתכם באושר!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך המתכון המפנק, כדאי שנכיר את החומרים שנצטרך על מנת להוציא לפועל את השף הפנימי שלנו. רכיבים הכי טעימים שיש שיביאו לנו את התוצאה המתגמלת.

• 1.5 ק"ג צלי בשר (למשל: כתף או שייטל)
• 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לחצאים
• 2 בצל קטן, פרוס
• 4 גזר, קלופים וחצויים לאורכם
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית קימל (אופציה)
• 1/2 כוס מים או ציר בשר
• שמן זית לפי הטעם

כמו שאתם רואים – זה פשוט יחסית, ומלא בטעמים. יש לכם אפשרות לשדרגו גם בגרסה טבעונית או ללא גלוטן, פשוט החליפו את הבשר בחתיכות סויה או טופו ושתפו אותנו איך יצא לכם.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, נתחיל במלאכת ההכנה. תתכוננו להפוך למאסטר שף ליום אחד!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מגרדים את הבשר במעט שמן זית ומניחים אותו בתבנית עם כיסוי.
3. מערבבים את התבלינים (מלח, כמון, פפריקה, קימל אם רוצים) ומפזרים על הבשר.
4. מוסיפים את הבצל, השום והגזר במרחק שווה סביב הבשר.
5. מניחים את תפוחי האדמה מסביב למנה.
6. יוצרים חור קטן בתבנית ומוסיפים גובה עם מים או ציר בשר.
7. מערבבים בעדינות כדי לתת לכל הטעמים להתמזג יחד.
8. מכסים את התבנית בנייר כסף כדי לשמור על לחות.
9. אופים במשך 1.5 שעות.
10. מעבירים את הנייר כסף והופכים את הבשר בעדינות, משאירים בתנור למשך 30 דקות נוספות עד שהבשר מתרכך.
11. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך 10-15 דקות לפני שפורסים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הגעתם לשלב הכנה של המנה שלכם ואולי מתחשק לכם לקפוץ מעבר לגבול? תוכלו להוסיף לסודה הקרובה או לשדרג עם עשבי תיבול כמו רוזמרין או תימין. אם אתם אוהבים חריף, קוטעים עם פלפל חריף לחיזוק הטעמים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
בוודאי! בשר כבש או עוף יכולים לעבוד מצוין עם המתכון הזה, פשוט זמן הבישול ישתנה.

מה עושים עם שאריות הצלי?
אם נשאר לכם בשר, הוא מעולה בסנדוויץ' למחרת או בסלט. הוא גם יכול להיכנס לתבשילים אחרים.

אפשר להכין את זה עם תפוחי אדמה מתוקים?
בהחלט! תפוחי אדמה מתוקים יוסיפו מתיקות מרעננת למנה.

איך יודעים שהבשר מוכן?
כשהבשר מתפרק בקלות עם מזלג, הוא מוכן. הוא חייב להיות רך ונימוח בפה.

האם המתכון בריא?
אפשר לומר שהצלי הזה שומר על בריאות! אנחנו משתמשים בהרבה ירקות טבעיים ובשרים רזים.

מה אם אני רוצה להכין את זה מראש?
אתם יכולים להכין את המנה יום קודם, רק לשמור אותה במקרר ולחמם בתנור לפני ההגשה.

האם אפשר להקפיא צלי בשר?
כן! היזהרו עם התפוחי אדמה, הם לא תמיד מתאימים להקפאה. כשרוצים להפשיר, פשוט שבו אותו במקרר לילה קודם.

איך אפשר להקפיץ את הרוטב?
על ידי הוספת מעט יין אדום לרוטב לפני הבישול, זה יוסיף טעמים עמוקים יותר.

מה קורה אם אין לי תבנית מתאימה?
אם אין תבנית עמוקה, אפשר להשתמש במחבת צלחת לשימור כל המרכיבים, רק תשימו לב לעקוב אחרי השלב של הוספת הנוזלים ולמנוע תיבול יתר.

האם ניתן לשים את כל מרכיבי הצלי בשכבות, כמו שרטוטים?
מומלץ לערבב. כשמערבבים, הטעמים חודרים אחד לשני, זה מעשיר את כל החוויה הקולינרית!

לאחר מכן, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, לעשות את זה ולהפיץ את האהבה לאוכל טוב!

"`