"`html

צלי חזה בקר בבישול איטי

לאורך השנים, צלי חזה בקר בבישול איטי הפך לאחד המנות המדהימות ביותר שניתן להעלות על שולחן השבת או כל ארוחה חגיגית. הדימוי של בשרים רכים שמפרידים מכיוון הצלעות, נמסים בפה והטעמים נוגעים בלב – כל זה הופך את המתכון הזה למושלם! אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, או סתם להתפנק במשהו אגדי ונפלא, הגעתם למקום הנכון.

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 8 שעות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את צלי חזה בקר בבישול איטי, אנו זקוקים לרשימה לא ארוכה של מרכיבים, אך שימו לב – כל אחד מהם תורם לטעמו הממכר של התבשיל:

• 1 ק"ג חזה בקר, חתוך לסטייקים בעוביים של 3 ס"מ
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 3 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
• 3 תפו”א, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 כוס ציר בשר
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף דחוסה סוכר חום
• 2 כפות דבש
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנת מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים לגרסה בריאה יותר של המתכון, תוכלו להשתמש בחזה עוף במקום חזה בקר. אם תרצו גרסה טבעונית – אפשר לנסות להכין את אותו תבשיל עם תחליפי בשר כמו סייטן או טופו. לא לשכוח להתאים את זמן הבישול במידת הצורך.

שלבי ההכנה

עכשיו מגיע החלק המלהיב – שלבי ההכנה. זה הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל לבשל!

1. מחממים את שמן הזית בסוטאז' על חום גבוה ומטגנים את נתחי הבשר מכל צד כ3-4 דקות עד שהם מקבלים צבע זהוב.
2. מעבירים את נתחי הבשר לסיר הבישול האיטי.
3. באותו סוטאז', מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
4. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
5. מעבירים את הבצל והשום לסיר הבישול האיטי.
6. מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה לסיר.
7. בקערה נפרדת, מערבבים את ציר הבשר, רוטב הסויה, הסוכר החום, הדבש, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל עד שהתערובת אחידה.
8. יוצקים את התערובת מעל הבשר והירקות.
9. מבשלים על חום נמוך במשך 8 שעות (או חום גבוה 4 שעות). אל תשכחו ללטף את הסיר בזמן הבישול, הוא יחמיא לכם על ההשקעה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

המתכון הבסיסי הוא כבר מעלף, אך אפשר לשדרגו עוד יותר. יש המוסיפים רוטב ברביקיו או חרדל לתערובת הבישול – התוצאה תהיה משגעת. אפשר גם להוסיף פטריות או קישואים לתום הבישול, מה שהופך את המנה למרעננת יותר. כשתגישו את התבשיל, אל תשכחו להניח לצידו סלט ירקות טרי, זה ישדרג את הארוחה למושלמת!

שאלות ותשובות

מה אני יכול לעשות אם אין לי סיר בישול איטי?

במקרה כזה, אפשר להכין את המתכון בסיר רגיל על הכיריים, אך יש להקפיד על חום נמוך ולערבב מדי פעם כדי למנוע הידבקות.

האם ניתן להשתמש בבשר אחר?

בהחלט! אתם יכולים להשתמש גם בשר חזיר או בשר עוף, אבל שימו לב – זמן הבישול עשוי להשתנות.

האם צריך לחתוך את הבשר לקוביות?

החיתוך לסטייקים מספק טעמים עשירים יותר בזמן הבישול. עם זאת, אם אתם מעדיפים קוביות קטנות, זה גם אפשרי.

האם ניתן להכין בישול כפול?

תמיד אפשר להכין כמות כפולה, פשוט דאגו שלא למלא את הסיר עד סופו כדי לאפשר חללים לאוויר.

איך אני יודע אם הבשר מוכן?

בדקו עם מזלג – הבשר אמור להתפרק בקלות. אם הוא עמיד, צריך בישול נוסף.

האם אפשר לקפוא את התוצאה הסופית?

בוודאי! התוצאה מצוינת להקפאה. חם מחדש במחמם עד שיתחמם לחלוטין.

האם כדאי להוסיף עוד תבלינים?

למה לא? תבלינים כמו קינמון או ציפורן יכולים להוסיף טעמים מדהימים והקפיצים בטעם המנה.

כמה זמן אפשר לשמור את הצלי במקרר?

באופן כללי, הצלי נשאר טוב במקרר לשבוע. ודאו שהוא מכוסה בטוח.

האם המתכון מתאים לילדים?

בוודאי! זה מנה מאוד פופולרית בקרב ילדים, חשוב רק לשמור על תיבול מתון.

האם יש אפשרויות תוספת לסלסלת ירקות בצד?

כמובן! סלט קיסר, סלט טבולה או אפילו סלט תפוחי אדמה יכולים להוות ליווי נפלא לצלי.

אז למה אתם מחכים? נסו את המתכון המדהים הזה, שתפו אותו עם חברים ברשתות חברתיות, ותראו איך כולם מתמוגגים מהטעמים המיוחדים! זה הזמן להתחיל לבשל – חכו לקסם שיתרחש במטבח.

"`