צלעות בקר במרינדה רוטב סויה ודבש

מה זה יכול להיות, כאשר אתם פותחים את המקרר ורואים את צלעות הבקר המדהימות האלה מחכות לכם? איך אפשר שלא להתלהב מהמחשבה על צלייה של נתחי בשר מושלמים שיתמוססו בפה? אם אתם חובבי בשר או סתם אנשים שאוהבים ליהנות מארוחות עשירות בטעמים, המתכון הזה נועד במיוחד בשבילכם. אנחנו נבנה כאן חוויה קולינרית משגעת במיוחד שיכולה להפוך כל ערב אסיאתי פשוט לחגיגה של טעמים, ריחות והנאה. המתכון יהיה עשיר, טעים, ובקיצור – הכי טעים שיש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנת המתכון: 30 דקות (כולל מרינדה)
• רמת קושי: בינוני
• ממתין נתחים: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נגיע לרשימת הרכיבים. חשוב לדעת שצלעות הבקר תלויות באיכות של הבשר שאתם קונים. בלהיטוטים שלכם בשוק המקומי או בחנות מיוחדת, חפשו את הבשר האגדי והטרי ביותר. כך תבצעו את המתכון בצורה המושלמת.

• 1 קילוגרם צלעות בקר (הכי טעים שיש)
• 100 מ"ל רוטב סויה איכותי
• 50 מ"ל דבש טבעי
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 כף גינג'ר טרי, מגורר
• 1 כף שמן שומשום
• מיץ מלימון אחד
• מעט כמון (לפי הטעם)
• מלח ופלפל לפי הטעם

בנוסף, למי שמעוניין בגרסה טבעונית, ניתן להמיר את צלעות הבקר בקוביות טופו או סייטן. היא פשוט תדהים אתכם בתוצאה המשגעת שלה!

שלבי ההכנה

עתה כשנשבנו את הרכיבים, הגיע הזמן לפעולה! המתכון הזה לא לוקח יותר מדי זמן, וכולנו יודעים שאין זמן כמו עכשיו להגיע לתוצאה מרהיבה.

1. מניחים את צלעות הבקר בקופסה סגורה או שקית ניילון.
2. בקערה, מערבבים את רוטב הסויה, דבש, שום, גינג'ר, שמן שומשום, מיץ לימון, כמון, מלח ופלפל.
3. יוצקים את המשרה על צלעות הבקר ומוודאים שהן מצופות היטב.
4. משרים את הבשר במקרר למשך לפחות 30 דקות (ואם יש לכם סבלנות, עדיף 2-3 שעות).
5. מחממים גריל או מחבת טפלון על חום גבוה.
6. מניחים את הצלעות על הגריל וצולים 4-5 דקות מכל צד (או יותר, תלוי בגובה הבשר שלכם).
7. מוסיפים את הנוזלים שנשארו במשרה על הצלעות במהלך הצלייה עבור טעמים נוספים.
8. ברגע שהצלעות משחימות היטב, מסננים ומניחים לנוח על צלחת במשך 5-10 דקות.
9. חותכים לפרוסות ומגישים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

על מנת להוסיף עוד טעמים מרגשים למנה, אתם יכולים לשדרג את הארוחה במספר תוספות. למשל, אפשר להוסיף צלוחיות של ירקות קלויים עם טימין ושום, ואולי גם קצת אורז עם כוסברה לספרדית קלה.

וגם! אם יש לכם כל מיני תחביבים כגון צלייה על ברביקיו, זה הזמן להוציא את הכלים המתאימים וליהנות מהחוויה המשגעת הזו בנוסף.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשמש כתחליף לרוטב סויה?

כמובן, אפשר להשתמש ברוטב טחינה, או ברוטב מיסו, שילוב מעולה! רק חשוב לחפש גרסה דלנתרן.

מה אפשר להוסיף למרינדה כדי להבריק יותר את הבשר?

הוספת מעט מיץ תפוזים יכולים לתת לפלטה קרמלים מתוקים וטעימים. נסה לעדן את השילוב!

האם אפשר לצלות את הצלעות בתנור במקום על גריל?

בוודאי, אפשר לצלות בתנור על תבנית מרופדת בנייר אפייה בחום גבוה עד לכשהן משחימות.

האם זה מתכון בריא?

אם מתחשבים בכמויות המלח והסוכר, בהחלט! בשר בקר מכיל חלבונים חשובים ובאופן מתון, הוא מתכון בריא מוכני.

מה לעשות אם הפכתי את הצלעות ליבשות?

אם עברת את זמן הבישול, נסו להגיש עם רוטב שמן זית, שום ולימון כדי להוסיף המון טעמים.

למה כדאי להשאיר את הצלעות לנוח אחרי הצלייה?

הנחת הבשר מאפשרת למיצים להתפזר באופן שווה ועל כך נמשיך לטעום את הבשר מהדס.""

האם זה יכול לעבוד עם בשר עוף?

עשיתם רוורס בזמן, מעולה! אתם יכולים להתאים את המתכון לאוף, הודו, ואפילו בטופו.

מה אפשר להגיש לצד בשר הצלוי?

מסוגלת לפנק בצלחת של סלט ירקות טריים עם מעט טחינה ואפילו תפוחי אדמה.

זה מתכון סודי?

אין צורך, ככל שהמידעים יותר מפורסמים. אני בעצמי עוקב אחרי המתכון שלי עם חברים ואתם יכולים לשתף אותו גם!

אם אני מתכנן לארח, כמה מנה זה מצפה להספיק?

במקרה כזה, מומלץ להתייחס למנה של 4-6 ולחשב לפי הביקוש מצופו אם צריך להכין יותר.

לאחר שבישלנו וניסינו את המתכון המשגע הזה, כדאי להרים כוס בריאות ולהזכיר לכולם לשתף את המתכון הפשוט הזה ברשתות החבריות. תנו לחוויות שלכם והריחות המשגעים להיות חלק לא בלתי נפרד מהפן הקולינרי שלכם!