קוביות סלמון עם שעועית ירוקה

האם אי פעם חשתם שפשוט צריך להכין משהו חדש במטבח? משהו שאפשר לשתף אותו עם חברים, שימשיך לסובב סביב השולחן ויגרום לכולם להרגיש כאילו הם במסעדה יוקרתית? אז בואו נתחיל עם רעיון שרק מהשמע שלו, אתם כבר מרגישים את התיאבון מתעורר – קוביות סלמון עם שעועית ירוקה!

המתכון שאנחנו הולכים לשתף אתכם היום הוא מתכון מדהים וא אגדי, שבקלות הופך לארוחה משגעת ואפילו ממכרת! עם מרכיבים טריים ובריאים, זו הבחירה המושלמת למי שרוצה לפנק את עצמו ואת הקרובים לו במנה מעלפת, שהיא גם הכי טעימה שיש!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את הקוביות סלמון המושלמות, אנחנו נזדקק למספר מרכיבים פשוטים מאוד, אך יחד עם זאת טעמים ומדהימים. קחו נייר ועט וקדימה, רשמו את המרכיבים:

• 600 גרם סלמון טרי, ללא עור (המבחר הטרי והאיכותי מבטיח טעם נימוח)
• 300 גרם שעועית ירוקה טרייה
• 2 כפות שמן זית, למגע רך ומלא בטעמים
• 1 חצי לימון – למיץ וריח מרענן
• 2 שיניים של שום קצוץ דק
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קמצוץ של כמון – לתיבול נפלא
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אך מוסיף צבע וטריות)

אינכם חייבים לדבוק ברכיבים המסורתיים. אפשר לשדרג או להתאים את המתכון לפי מה שיש לכם בבית. רוצים להפוך את המנה לטבעונית? נלך לשעועית שחורה יחד עם טופו, פילפלים קלויים, עשבי תיבול, והמנה תהפוך לחגיגה צבעונית על הצלחת!

שלבי ההכנה

כדי למען האמת, ההכנה של קוביות הסלמון היא כל כך פשוטה שכל אחד יכול להרגיש כמו שף פרטי במטבח שלו. בשורות הבאות אשתף אתכם בשלבים המיידיים והברורים להנאה מקסימלית:

1. נתחיל בכך שנפרוס את הסלמון לקוביות בגודל ביס – כ-3 ס"מ לכל קוביה.
2. נחמם במחבת גדולה 2 כפות שמן זית ונטגן את קוביות הסלמון על כל צד למשך כ-3-4 דקות עד שהן מקבלות גוון זהוב מדהים.
3. נוסיף את השום הקצוץ למחבת ונערבב בעוד 1-2 דקות.
4. נחמם מים בסיר קטן ונוסיף את השעועית הירוקה, ונבשל 4-5 דקות עד ריכוך.
5. את השעועית ננהיג במחבת עם הסלמון המתחמם. נוסיף מלח, פלפל, מיץ לימון וכמון ונערבב הכל בעדינות.
6. נפזר את הפטרוזיליה הקצוצה והמנה מוכנה לשולחן!

ווואו… זה כל כך פשוט, נכון? לא רק שהקוביות סלמון נמסות בפה, השעועית מוסיפה עוד שכבת טעם ובריאות למנה!

אפשרויות שדרוג ותוספות

תמיד טוב שיהיה לכם בבית כמה רעיונות לשדרוגים קטנים. כך תבואו לקרוביכם בידיעה שהכנתם מנת דגל שסביר להניח תעשה להם טוב על הלב:

• לזרוק פנימה כמה קוביות אבוקדו לפני ההגשה לשדרוג מוסיף!
• להוסיף תחושה אסייתית על ידי הוספת רוטב סויה בשלב הטיגון.
• להכין רוטב טחינה עם לימון ולמזוג מעל – זה מהווה שילוב מעלף עם הסלמון!
• להשתמש בערבה כמו ירקות נוספים: קישואים, גזר או אפילו טופו.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת שהסלמון מוכן?
הסלמון מוכן כאשר הוא מקבל צבע ורדרד מהמרכז החוצה. והחדשות הטובות הן, שגם אם הוא מוכן מדי – עדיין זה טעים!

האם אפשר להכין את המתכון מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הסלמון מראש ולחמם בטמפרטורה נמוכה בשעת הצורך.

איך יודעים אם השעועית ירוקה טרייה?
חפשו שעועיות שיש להן צבע ירוק עמוק ומבנה קשה – זה סימן לטריותם.

אפשר להכין את המתכון על גריל?
ודאי! גריל יוסיף מנעד טעמים ברור ויכול להחליף את הטיגון במחבת.

איך אני מאחסן שאריות?
נשמר היטב בקופסה סגורה במקרר עד 2-3 ימים.

האם ניתן להחליף את הסלמון בסוגי דגים אחרים?
כן, ניתן להשתמש בטונה או דניס – העיקר שהדג יהיה נעים ובשרני.

האם ניתן להשתמש בשעועית קפואה?
בהחלט! פשוט הכניסו אותה ישירות למחבת והבישו אותה.

איך להבטיח שהמנה תצא רכה?
הקפידו על טמפרטורת טיגון נמוכה ואל תבשילו את הסלמון יותר מדי זמן.

מה כדאי להגיש לצד הקוביות סלמון?
תוספת נהדרת היא קינואה, אורז או פשוט סלט ירקות מרענן.

מה ניתן לשים בצד כרטיב במסעדות?
בקרוב אחד של יין לבן קר או שימורי פירות – אין דברים כאלה!

עכשיו כשאתם בדיוק יודעים איך להכין את המנה המהממת הזו, זה הזמן להזמין את החברים שלכם לארוחה בלתי נשכחת! אם תאהבו את המתכון – אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות וככה תגרמו לכולם להרגיש שילוב משגע של טעמים!