קינואה ברוטב עגבניות: חגיגה של טעמים ובריאות

במטבח המודרני, לפעמים אנחנו מחפשים אחר משהו חדש, מרגש וגם בריא. קינואה ברוטב עגבניות היא אחת ממנות הדגל שמשלב את כל אלו. מדובר במתכון שממזג את העושר של הקינואה עם החמיצות והמתיקות של העגבניות, התוצאה היא מנה מדהימה ומעלפת שהופכת להיות ממכרת ברגע הראשון! מי היה מאמין שמדובר באוכל שגם טעים מאוד וגם בריא?

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

אתם מתכוננים לצלול לעולם המופלא של הקינואה, והנה מה שאתם צריכים:

• 1 כוס קינואה שטופה
• 2 כוסות מים או ציר ירקות
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 כפות שמן זית
• 400 גרם עגבניות קצוצות (שימורים או טריות)
• 1 כפית שטוחה של קימל טחון (לא חובה אבל מוסיף טעם משגע)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• בזיליקום קצוץ להגשה

למתכון קל, אפשר גם לשתף גרסאות כמו קינואה ללא גלוטן או קינואה טבעונית. כמו כן, קינואה היא מקור מעולה לחלבון, והיא דלת פחמימות, כך שאפשר להרגיש טוב גם כשמזמינים ארוחה.

שלבי ההכנה

וכעת, אחרי שהכנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל במלאכה!

1. מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף וזהוב.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים נמרצות למשך דקה.
4. מוסיפים את העגבניות הקצוצות לסיר ומערבבים עד שהן מתפרקות.
5. מתבלים במלח, פלפל וקימל טחון ומביאים לרתיחה.
6. מוסיפים את הקינואה והמים או הציר הירקות, ומערבבים היטב.
7. מבשלים על האש הנמוכה במשך 15-20 דקות עד שהקינואה סופגת את הנוזלים.
8. מגישים בקערות עם בזיליקום קצוץ מעל.

שדרוגים ותוספות למנה

במהלך השנים, אני ממש אוהב לגוון במתכון הזה. אם אתם רוצים להפוך אותו לעשיר יותר, יש כמה אפשרויות שיכולות להפתיע אתכם:

• אפשר להוסיף עדשים בשביל חלבון נוסף והן יוסיפו מרקם מדהים.
• לקינואה תוכלו לשלב ירקות קלויים כמו קישואים או גזר לרוטב.
• אפשר גם לשלב גבינת פטה או מוצרלה לקהילתיות יותר, מעניין, טעים ואגדי!

אני ממליץ לנסות לכלול בכל פעם מרכיב חדש ולראות מה עדיין זורם יחד. באמצעות קצת יצירתיות אפשר להביא מגוון במדינה הזו.

שאלות ותשובות

מה היתרונות של קינואה?
קינואה היא גרגר בריא ביותר, המספק חלבון מלא, מכילה סיבים תזונתיים, וויטמינים ומינרלים חשובים. היא נהדרת לדיאטה דלת פחמימות.

האם אפשר להחליף את הקינואה באורז?
בהחלט, אם אתם אוהבים אורז, אפשר לשים אורז במקום קינואה. אז שימו לב שהזמנים והכמויות עשויים להשתנות.

איך יודעים אם הקינואה מוכנה?
הקינואה תהיה מוכנה כאשר היא תטפח ותשיג מרקם אוורירי. תבדקו אם רוב הנוזלים סופקו.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אפשר לבשל את הקינואה והרוטב מראש ולשמור במקרר. חימום מחדש והקינואה תצא כמו חדשה.

מה ניתן להוסיף לסלט קינואה?
אפשר לשלב עגבניות שרי, אבוקדו, מלפפון ואפילו אגוזים. כל תוספת תעשיר את המנה.

האם קינואה מתאימה לדיאטה צמחונית?
לגמרי! קינואה היא מעולה לצמחונים ולטבעונים שכן היא מספקת חלבון איכותי.

איך מתבלים את הרוטב?
אפשר להוסיף טעמים נוספים כמו כמון, שטחי, פפריקה חריפה או מתוקה – הכל בהתאם להעדפות שלכם.

נעשה את הרוטב ואחר כך נוסיף את הקינואה?
כמובן, אתם יכולים להכין רוטב עם תוספות שונות ורק לאחר מכן להוסיף את הקינואה.

מה לעשות עם קינואה שהתקבלה בבישול?
אפשר לשמור במקרר 3-5 ימים. בהצלחה עם הליך החימום מחדש, על ידי הוספת מים לרכות של הקינואה.

האם זה אפשרי להקפיא קינואה?
כן, אפשר להקפיא. כשהיא מוקפאת, פשוט נמסים כאשר אתם רוצים לאכול!

אנחנו ממליצים לכם להכין את המנה הזו, אין ספק שהשולחן יתמלא בחיוכים ובטעמים שכיף לחלוק עם כולם! אם אהבתם, שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות והפיצו את האהבה!