מי יכול לעמוד בפני קינוח מהחלומות?

אין דבר יותר משגע מאשר לחזור הביתה אחרי יום ארוך, לנשום את ריח המתיקות האגדי שממלא את הבית ובעצם להבין שעמדתם בפני קינוח ערבי מדהים ומשכר. אם עד עכשיו הייתם בטוחים שקינוחים יכולים להיות פשוטים, אתם טועים! כאן אתם עומדים לגלות מתכון לקינוח מעורר תיאבון, טעים להפליא ומעלף, שאי אפשר לעמוד בפניו.

זמן הכנת המתכון

– סה"כ זמן: 1 שעה
– רמת קושי: קל מאוד
– כמות מנות: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור קינוח מהסרטים שנקרא "כנאפה", תזדקקו למעט מרכיבים פשוטים, אבל אם הסבתות שלכם היו כאן, הן היו מתעקשות שכשמכינים אוכל, באהבה ומסורת עדיף לא לחסוך בשום דבר.

– 250 גרם בשמים (פתיתי בצק סולת)
– 200 גרם חמאה מומסת
– 200 גרם גבינת מסקרפונה (או גבינת פטה רכה)
– 100 גרם סוכר
– 200 מ"ל שמנת מתוקה
– 100 גרם פיסטוקים קצוצים
– כמה טיפות של מים פרפיום (לפי טעם)
– דמעות של כנפיים של מלאכים (או קמצוץ קינמון – אתם יודעים מה מתאים יותר).

עכשיו, אם מישהו במעגל הקרוב שלכם צמחוני או גרם לכם לברר על גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הגבינה בגבינת שמנת דמוית צמחית ואת החמאה בשמן קוקוס.

שלבי ההכנה

כל שלב במתכון הזה מחבק אתכם כמו סבתא שמכינה חלה לכבוד חג, אבל מתחילים עם ההכנה לנשנוש הטעים!

1. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
2. לוקחים את פתיתי הבצק ומפוררים אותם לתוך קופסה גדולה.
3. מוסיפים את החמאה המומסת על הפתיתים ומערבבים היטב עד שכל הפתיתים מצופים בחמאה.
4. משטחים מחצית מהתערובת בתבנית בקוטר 20 ס"מ.
5. מערבבים את הגבינה עם הסוכר עד שהן מתאחדות לגבינה קרמית.
6. מעבירים את תערובת הגבינה על הבצק בתבנית ומשטחים אותו בעדינות.
7. ממלאים את הגובה האחרון עם שארית פתיתי הבצק ומעבירים לאפייה בתנור.
8. אפייה במשך 30 דקות או עד שהקינוח שוקל גובה ומעט מזהיב.
9. בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עם קצת סוכר עד שמתקבל קצפת רכה.
10. בסיום האפייה, פורסים פיסטוקים קצוצים על הקינוח ומשאירים להתקרר למשך רבע שעה.
11. מגישים עם קצפת, חומרי הזנה נוספים ומעט מים פרפיום לפי הכנה.

עכשיו, לאחר שיבשנו את הקינוח, הוא ממתין לכם כמו קיץ במרפסת. אז תלמדו לא להיסחף עם הקצפת, הכינו גם כוס תה צמחים ונשמע מלכותי.

תוספות או שדרוגים

אפשרויות השדרוג הן אינסופיות! תוכלו לשדרג את הקינוח הזה בצורה מדהימה:
– להוסיף לתערובת גבינת מסקרפונה טעמים כמו וניל או קוקוס.
– לפזר שוקולד חם מעל בזמן ההגשה, מפתיע וממכר.
– לשדרג עם פרוסות פרי קיץ כמו מנגו או אולי רוטב תותים לכולם.
– אם אתם רוצים לגוון את הקינוח, תוכלו להוסיף אגוזי לוז קצוצים בחצי מהתערובת, כך שיתפזרו בעוד שכבת טעם.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי גבינת מסקרפונה?
ניתן להחליף אותה בגבינת פטה רכה, ואפילו בחלופה צמחית כמו גבינת קונסטרוקציה.

ואם אני רוצה קינוח פחות מתוק?
חפשו לשחק עם כמויות הסוכר או פשוט הוסיפו יותר אגוזים קצוצים שיעניקו טעם חמצמץ.

כמה אפשר לשמור את הקינוח במקרר?
כדאי לשמור אותו למשך עד 3-4 ימים, אבל מי יכול לעמוד בפניו?

האם אפשר להכין את זה יום לפני?
כמובן, למעשה, זה משדרג אותו! יום במקרר ולטעמים יש יותר זמן להתעקש על המקום.

אילו פירות משתלבים עם הקינוח?
שזיפים, תותים, או אפילו אספרסו לא רגיש לאנרגיה הם תוספות מצוינות.

איך אני יכול לדעת מתי זה מוכן להכנה?
הקינוח צריך להיות מוזהב ופריך, אל תפחדו לבדוק את התחתית.

מי צריך לאהוב את הקינוח הזה?
זה עבור כל מי שאוהב מתוק, את הריח והטעם של חגיגת טעמים.

ישנן עוד גרסאות לקינוח הזה?
בהחלט! פינוקים מזרחיים מגיעים במגוון גרסאות, כולל שינויים בבצק ואפילו במילוי.

האם כדאי להוסיף קצפת כשאני מגיש?
בוודאי! הקצפת מוסיפה עושר ונותנת לטעמים להתמזג יחד.

מה דעתך על קינוח זה עם סחלב?
סחלב יחד עם הקינוח הזה הוא רעיון מצוין, בשילוב טעמים חמים משגע!

ולסיום, אם עמדתם מול הקינוח המדובר והכנתם אותו בהצלחה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! החברים שלכם יפלו מהכיסאות כשיגלו את המתכון המדהים הזה, והקינוח הזה בהחלט שווה את העניין.