קיש פטריות מהיר – מתכון חווייתי וטעים

אין כמו לגרום לאנשים מעוניינים ביותר במנות טובות, ריחניות ומלאות בטעמים מופלאים. אם אתם מחפשים את הקיץ המושלם להיות עם כולם סביב השולחן, קיש פטריות מהיר הוא בדיוק מה שאתם צריכים! זה מתכון שמתמקד בפשטות ובהנאה, בשילוב של פטריות טריות וקרם עשיר שיגרום לכולם ללקק את האצבעות. מי לא רוצה להכין מנה שתהיה מדהימה, ממכרת ומעל לכל – שתשאיר את כולם רטובים וסקרניים לטעום עוד ועוד? כאן אנחנו נכנסים לתמונה.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 50 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו חברים, הנה המרכיבים שצריך לקשקש יחד בקלות ובמהירות. חשוב לדאוג שכל אחד מהם יהיה באיכות גבוהה, כי זה מה שיעשה את הקיש הזה למושלם, ממש כמו של סבתא.

• 1 ק"ג פטריות פריזאיות, קצוצות דק
• 200 מ"ל שמנת מתוקה
• 3 ביצים
• 200 גרם גבינת פטה, מפוררת
• 200 גרם עלי בצק פריך (בצק קפוא יעשה את העבודה גם)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• חופן עלי טימין טריים או מיובשים

מרכיבים חלופיים

עבור אלו שמחפשים גרסה יותר בריאה של הקיש, אפשר להחליף את הבצק הפריך בבצק עלים דל פחמימות. זה טעים ויכול להביא תוצאה אוורירית ונימוחה. בנוסף, אם אתם צמחוניים או טבעוניים, אפשר להמיר את הגבינה למוצר פרווה מבוסס קוקוס.

שלבי ההכנה

ועכשיו, לעבודה! זה הזמן למחות את הידיים מלטף השום ולבצע את שלבי ההכנה הפשוטים:

1. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נהיה שקוף.
2. מוסיפים את הפטריות הקצוצות למחבת ומבשלים עד שהן משחררות את הנוזלים שלהן ומתחילות להשחים.
3. מתבלים במלח, פלפל וטימין. מערבבים ומבשלים 5 דקות נוספות.
4. בינתיים, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
5. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים יחד עם השמנת והגבינה המפוררת. מוסיפים את תערובת הפטריות ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. פורסים את הבצק לתבנית קיש ומוודאים שהוא יושב היטב ומכסה את כל הדפנות.
7. יוצקים את תערובת הפטריות לתוך הבצק.
8. אופים בתנור במשך 30-35 דקות, עד שהקיש מקבל צבע זהוב.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני החיתוך.
10. מניחים על צלחת יפה ומגישים!

קיש הפטריות הזה הוא ללא ספק אגדי. כשאתם פורסים אותו, תוכלו לראות את שכבות הגבינה המינונית והפטריות שנמסות בפה. הוא למעשה יותר מכך – הוא התחלה מצוינת לכל ארוחה, אם כארוחת בוקר, צהריים או ערב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הקיש הזה הוא בסיס מצוין, וישנן אינסוף אפשרויות לשדרגו. רוצים קצת קראנצ'? הוסיפו אגוזי לוז קצוצים לקיש בעת האפייה. אם אתם אוהבים חריף, כמה קוביות של חלב פיקנטי יכולים להוסיף טוויסט מרגש. טפו-טפו, רוצים גוונן? ניתן לשלב ירקות נוספים כמו קישואים או דלעת.

שאלות ותשובות

אפשר להכין את הקיש בלי ביצים?
כן, ניתן להשתמש בביצים באמצעות תחליף כגון פנקיק מבריק או טחינה, מה שיביא לתוצאה דומה.

מה אם אין לי פטריות פריזאיות?
אפשר להשתמש בפטריות פורצ’יני או שמפיניון. כל פטרייה תעשה עבודה מצוינת.

האם אפשר להכין את הקיש יום מראש?
בהחלט, זה אפילו ישפר את הטעם! תוכלו לחמם אותו שוב בתנור לפני ההגשה.

אילו תוספות אני יכול להוסיף?
יוגורט Greek מעל הקיש או רוטב הולנדייז בהחלט ישדרגו אותו.

מה עושים אם הבצק מתפורר?
זה קורה לפעמים; פשוט הוסיפו קצת מים עד שיתגבש.

האם ניתן להקפיא את הקיש?
כן, ניתן להקפיא את הקיש לאחר קירור. רק הקפידו לעטוף אותו היטב.

איך ניתן לשדרג את התיבול?
הוספת שום קצוץ או פפריקה יכולה להעניק לקיש טעם נוסף.

האם זה מתאים לילדים?
בהחלט, קיש פטריות הוא אחלה טעים ואידיאלי לילדים.

מה ניתן לשתות עם הקיש?
קוסקוס טוב או יין לבן יילכו מצוין עם קיש פטריות.

הלכתי על בייגלה, הקיש נראה מושלם אבל אין לי תבנית!
אפשר לאפות בתבנית חד פעמית או כל תבנית שאין בה דקרנות גבוהות.

חברים יקרים, אני ממליץ למי שאהב את המתכון לשתף אותו עם כל מי שהוא יודע שאוהב אוכל טעים ומיוחד. הקיש הזה הוא לא סתם מנה – הוא חווית טעמים שלא תשכחו במהרה. בתיאבון!