"`html

קציצות ברוטב צהוב עם סלרי – מתכון אגדי שיבטיח חוויה מדהימה!

הדבר הראשון שמדליק את הנחיצות להכין קציצות הוא השילוב הממכר של טעמים, מרקמים ואפילו זכרונות. כשמדברים על קציצות ברוטב צהוב עם סלרי, אנחנו לא רק מבשלים. אנחנו גם מייצרים שיחות סביב השולחן, מחברים אנשים לטעמים שהם גדלו עליהם ומבינים מה זו אהבה אמיתית לאוכל. זה מתכון שיכול לחבר בין דורות, וליצור זכרונות חדשים לילדים ולנכדים. ואם אנחנו כבר כאן, למה לא לעשות את זה בצורה הכי טעימה שיש?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין קציצות ברוטב צהוב עם סלרי, אנחנו זקוקים למבחר של מרכיבים פשוטים אך ממש מדהימים. כל מה שאנחנו צריכים להוסיף, זה את התשוקה שלנו למנה! הנה הרשימה:

• 500 גרם בשר טחון (עוף או בקר)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 ביצה גדולה
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס קמח מצה (או קמח תפוחי אדמה לטבעונים)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2-3 גבעולי סלרי קצוצים
• 1/2 כפית כורכום (עבור הצבע שיגניב אתכם)
• 1/2 כפית כמון
• 2 כוסות מים
• 2 כפות שמן זית

מרכיבים חלופיים

אם אתם טבעונים, אפשר לשדרג את המתכון על ידי שימוש בבשר טחון מהצומח, כמו טופו או טחינה. את הקמח אפשר להחליף בקמח ללא גלוטן, ואם אתם מחפשים גרסה דלת פחמימות, תשתמשו בקישואים מעוכים במקום קמח.

שלבי ההכנה

הכנת קציצות ברוטב צהוב עם סלרי זו חוויה מדהימה. הנה איך זה מתבצע:

1. מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל והשום, ומטגנים עד שהבצל מתרכך.
3. בסיר נפרד, מערבבים את הבשר הטחון עם הביצה, סלרי קצוץ, פטרוזיליה, קמח מצה, מלח, פלפל, כורכום וכמון.
4. מהתערובת שהכנתם, יוצרים קציצות בגודל כף יד.
5. משאירים אותם להתייצב לעשר דקות על יריעת נייר כסף.
6. מכניסים את הקציצות לאותו הסיר עם הבצל והשום, ומזהיבים מכל הצדדים.
7. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
8. מזילים את הלהבה ומבשלים כ-20 דקות עד שהקציצות מוכנות והרוטב מצטמצם.
9. מגישים עם אורז או פסטה, ונוגסים!

תוספות ושדרוגים

אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, אתם יכולים להוסיף ירקות שורש כמו גזר או תפוחי אדמה לרוטב. זה יהפוך את המנה ליותר משגעת. אפשר גם להוסיף קמצוץ של שמן שומשום וחרדל כדי להוסיף את הטעם הייחודי שכולם אוהבים.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום קמח מצה?
תשובה: ניתן להשתמש בקמח תפו"א או קמח ללא גלוטן. יש גם אפשרות לערבב את הבשר עם קוואקר טחון דק.

האם קציצות ניתנות להקפאה?
תשובה: בהחלט! ניתן להקפיא את הקציצות לפני או אחרי הבישול. פשוט הכניסו לשקית ניילון והקפיאו.

איך ניתן לדעת אם הקציצות מוכנות?
תשובה: המסקרנות מיד כשמתחילים להריח את הרוטב הארומטי. אך ניתן לבדוק אם הקציצה חותכים אחת ומוודאים כי היא אינה נראית אדומה בפנים.

אפשר להוסיף עוד סוגי ירקות לקציצות?
תשובה: כן, אפשר להוסיף גזר קצוץ קטן או קישואים לשדרוג המרקם והטעם.

מה אפשר לעשות עם שאריות קציצות?
תשובה: ניתן להכין סלט מרענן עם קוקטייל תפוחי אדמה או לנוע מהן בפיתה עם טחינה וירקות.

האם אפשר לשדרג את הרוטב?
תשובה: בהחלט! אפשר להוסיף חלב קוקוס למי שאוהב טעמים קאריביים, או מעט סויה לרוטב אסייתי.

האם יש אפשרות להכין את הקציצות גם בתנור?
תשובה: כן, אפשר לאפות את הקציצות על תבנית עם שמן ולסובב את התבנית לאחר חצי מהזמן כדי לקבל תוצאה שווה.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
תשובה: הקציצות נשמרות במקרר עד שלושה ימים בתוך קופסה אטומה.

מהם יתרונות הסלרי במתכון הזה?
תשובה: הסלרי מוסיף טעם רענן ומעט פריך למנה, ויש בו הרבה ויטמינים כמו A ו-C, מה שהופך את המנה לבריאה מאוד!

אם גם אתם נפלתם אוהבים של קציצות ברוטב צהוב עם סלרי, אשמח אם תשתפו את המתכון עם חבריכם ברשתות החברתיות. נמשיך ליהנות מהאוכל הנפלא הזה יחד!

"`