קציצות בשר ברוטב עגבניות לילדים – המנה המושלמת לכל משפחה

דמיינו את הריח המשגע שמתפשט בכל הבית כאשר אנחנו מכינים קציצות בשר עסיסיות ברוטב עגבניות. זהו הרגע שבו כולם מתאספים סביב שולחן האוכל, ציפייה מלאת חיוניות בעיניים. קציצות בשר הן לא רק מנה טעימה – הן גם זיכרון של ימים קסומים בבית של סבתא, והן הופכות אפילו את הארוחות הפשוטות ביותר למסיבות קטנות. מתכון זה הוא ללא ספק מדהים ולא מתאמץ, והוא יגרום לכולם ללקק את האצבעות (ובזמן הקצר ביותר)! אז אם אתם מחפשים מנה שהיא גם ממכרת וגם משגעת, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמה: קלה
• כמות מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

כעת, נגיע למרכיבים שיצטרכו לעמוד בתור כדי להיות חלק מהמנה האגדית הזו. כל רכיב כאן משחק תפקיד חשוב, ולכן כדאי להיות מדויקים:

• 500 גרם בשר טחון (הכי טוב משובח בסגנון של בקר או עוף)
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 ביצה
• 2 כפות Breadcrumbs (פירורי לחם) או שיבולת שועל טחון, אם אתם רוצים גרסה בריאה יותר
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• 400 גרם רוטב עגבניות (שפשוט קנינו או הכנו בעצמנו)
• עשבי תיבול: בזיליקום, אורגנו או טימין – לתוספת טעם מדהים

ממשיכים עם רכיבים חלופיים! אם אתם רוצים וריאציה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בטופו או בבשר מהצומח, והקציצות יצאו אגדיות גם ככה!

שלבי ההכנה

ואם חשבתם שההכנה קשה, טעיתם! המנה הזו כ"כ קלה, שתכף תבינו איך הכנתם את הקציצות בקלות רבה. תקשיבו ותעקבו אחר הצעדים:

1. מערבבים את הבשר הטחון בקערה גדולה עם הבצל, השום והביצה.
2. מוסיפים את פירורי הלחם, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
3. יוצרים קציצות בגודל הרצוי – לא גדולות מדי וגם לא קטנות מדי כדי לשמור על עסיסיות.
4. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני וטועמים אכן קציץ לפני שממשיכים.
5. מטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן משחימות (כ-5 דקות).
6. מעבירים את הקציצות לרוטב העגבניות החם. מבשלים כ-20 דקות, עד שהקציצות מוכנות לחלוטין והרוטב נספג.

אני ממליץ להניח לקציצות להשתכשך ברוטב עוד עשר דקות לאחר מכן, כדי שכל הטעמים יתחברו כמו חלום. אל תשכחו לטעום ולתקן תיבול!

עצות והמלצות לתוספות

רוצים לשדרג? הוסיפו לכל קציצה קמצוץ גבינת פרמזן מגורר, או הוסיפו לתוך התערובת קמצוץ מרציפן לשדרוג עוד יותר!

אפשר גם להוסיף ירקות שורש חתוכים דק לתוך הרוטב, כמו גזר או קישוא, כדי להעשיר את המנה. זה נותן גוון צבעוני ומרענן, גם אם הילדים לרוב לא מתלהבים מירקות.

שאלות ותשובות

מה עושים אם הקציצות יוצאות יבשות מדי?

אם הקציצות שלכם ייצאו מזעזעות ויבשות, כדאי לבדוק את כמות הבשר והשמן שמהם הן עשויות. השתמשו בבשר משובח ואז התוצאה תהיה נימוחה במיוחד.

האם ניתן להכין את הקציצות מראש?

בהחלט! אפשר להכין את הקציצות לילה קודם ולשמור במקרר, ואז ביום ההגשה פשוט לחמם את הרוטב עם הקציצות.

למה כדאי להשתמש ברוטב עגבניות איכותי?

רוטב עגבניות איכותי נותן טעם מדהים למנה. אם אתם משתמשים באחד שהכנתם בעצמכם – זה אפילו מושלם!

האם ניתן להשתמש בקורנפלור במקום פירורי לחם?

כן, ניתן לשלב את הקורנפלור לשם הצמדת הקציצות, אך פירורי הלחם נותנים להן אווריריות.

איך יודעים מתי הקציצות מוכנות?

תמיד כדאי לבדוק עם סכין קטנה אם הקציצות מבושלות כמו שצריך מבפנים. אין דבר גרוע יותר מקציצה חצי מבושלת!

מה להגיש עם הקציצות?

מנה מלווה יכולה להיות פסטה בעגבניות, אורז או אפילו תפוחי אדמה מעוכים. פשוט מתחברים לטעם של הקציצות!

כמה קלוריות יש בקציצות האלה?

זה תלוי בכמה קציצות אוכלים וכמה בשר שמים. בשר עוף יהיה קצת יותר דל קלוריות מבשר בקר.

האם ניתן להכין את הקציצות במיקרוגל?

לא ממש. קציצות צריכות טיגון כדי לקבל את הטעם המושלם, אבל אפשר לחמם את הרוטב במיקרוגל אם רוצים לזרז את התהליך.

האם ניתן להכין גרסה טבעונית של המתכון?

בהחלט! ניתן להחליף את הבשר בטופו או בקורנפלור עם ירקות קצוצים.

האם ניתן להקפיא קציצות?

בוודאי! ניתן להקפיא את הקציצות בשקית אטומה ולאחר מכן לחמם כשהן קפואות, כך תמיד יש מה לאכול בבית!

וזהו! לאחר שסיימתם להכין את המנה המושלמת, אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. חלקו את האהבה למאכלים שמחברים בין generations, ותהנו מהקציצות הממכרות הללו! יש לכם שאלות נוספות? אל תהססו לשאול!