"`html

קציצות בשר מרוקאיות ברוטב אדום

יש אנשים שאומרים שהחיים הם כמו קציצות בשר מרוקאיות – הם צריכים להיות מתובלים היטב, להתרכך בדיוק במידה הנכונה ולהתחבר עם רוטב עשיר ומדויק. נתקלנו במתכון מדהים של קציצות בשר מרוקאיות ברוטב אדום שמשגע את כולם.
החיים שלנו לא תמיד קלים, אבל כשיש שyריחות כאלה בכיור, הכל נראה הרבה יותר טוב. תכינו את הסינרים, ואנחנו נצא למסע טעים ומיוחד.

Zaman haknato levait a metkan

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מותאם ל-4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

המרכיבים של הקציצות האלו, כמו בכניסה למבוך הקסום של מרוקו, מציעים לנו מסע של טעמים וריחות.
אז כמה דברים שתצטרכו:

• 500 גרם בשר טחון (בשר בקר או עוף)
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פמצים (חצי בפפריקה חריפה וחצי מתוקה)
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית שטוחה פלפל שחור
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• לרוטב:
• 1 קופסה (400 גרם) רסק עגבניות
• 1 כוס מים
• 1/2 כפית סוכר
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה חריפה
• מלח ופלפל לפי הטעם

עכשיו, אם יש לכם אורחים צמחוניים ברשימה, אפשר להכין גרסה טבעונית עם תחליפי בשר מבוססי סויה – המנה יכולה להיות משגעת באותה מידה!

שלבי ההכנה

והנה החלק המרגש – שלב אחרי שלב, נסיעה של טעמים ורגשות. צאו לדרך:

1. בתוך קערה גדולה, שמים את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה ותבלינים (פפריקה, כמון, מלח ופלפל).
2. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד שהתבלינים נספגים בבשר, ומקבלים תערובת חלקה.
3. מקפים את הידיים במעט שמן ומעצבים קציצות בגודל של כדור טניס.
4. מחממים שמן במחבת על חום בינוני ומניחים את הקציצות בזהירות.
5. מטגנים את הקציצות עד שהן משחימות מכל הצדדים.
6. מעבירים את הקציצות לצלחת בזמן שמבשלים את הרוטב.
7. מוסיפים את רסק העגבניות והמים לאותה המחבת, ובוחשים היטב.
8. מתבלים עם סוכר, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
9. מחזירים את הקציצות למחבת ומבשלים הכל יחד על חום נמוך כ-30 דקות.
10. במהלך הבישול, מערבבים מדי פעם כדי שהקציצות לא ידבקו לתחתית.

ואחרי כל הבישול הזה, הריח שיתפשט אצלכם בבית פשוט מושלם. אל תחשבו שאתם יכולים להפסיק להריח, לא תצליחו!

שדרוגים ותוספות אפשריים

עכשיו, כשאתם מכינים את הקציצות המהממות הללו, אפשר לשדרג את המנה למעלף עם כמה תוספות מדהימות:

• להוסיף לתערובת הבשר פרוסות דקות של גזר או קישוא – זה לא יפגע, להיפך, יוסיף טעם וצבע.
• להשתמש ברוטב עם קמצוץ של צ'ילי חריף לאמיצים – המנה תהיה ממכרת בצורה שלא תאמינו.
• למכינים מנות נוספות אפשר להגיש עם אורז פרסי או קוסקוס שגם יושחש מחיר מתפנק.

עכשיו אתם יודעים את כל הסודות! צאו לדרך, הכינו את מנת הקציצות המושלמות הללו והפתיעו את האורחים שלכם.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום בשר טחון?
אפשר להשתמש בתחליף בשר למנה צמחונית, כמו תחליף סויה או חומוס טחון.

האם ניתן להכין את זה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות ולהקפיא לפני הבישול – רק להוציא, לבשל ברוטב והכל מוכן!

מה אם אין לי פפריקה?
אל דאגה! אפשר להמיר בפלפל חריף ודורש – התוצאה תהיה משגעת.

איך לדעת מתי הקציצות מוכנות?
אם הקציצות רכות ואדומות בפנים, הן מוכנות.

אפשר להוסיף ירקות לרוטב?
בוודאי! גזר, קישוא או חציל יכולים להוסיף לשדרוג.

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות?
הן תישארנה טובות במקרר עד 3 ימים.

מה אפשר להגיש ליד הקציצות?
אפשר להגיש עם אורז, פירה, לסלט ירקות מרענן או קוסקוס.

האם ניתן לבשל את הקציצות בתנור?
כן! אפשר לבשל בתנור בחום נמוך – פשוט תטגנו קודם.

האם אפשר להכין את הרוטב בנפרד?
בהחלט, אפשר לתת לו להתבשל בנפרד ולהוסיף קציצות בסוף – טעים במיוחד!

איך ניתן להפוך את המנה ליותר בריאה?
אם מקטינים את השמן ויוסיפו ירקות, המנה תהיה עסיסית וטעימה הרבה יותר בריאה.

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות – ניתן להפיץ טוב דרככם!

"`