"`html

קציצות בשר מתוקות מרוקאיות

לתוך כל בית מרוקאי חדרה מתכון אחד מעלף, שהוא ממש אגדי! קציצות בשר מתוקות, שבכל Bite תרגישו את הטעמים המדהימים והמרגשים של תבלינים שמספקים חגיגה לחיך. כולם אוהבים להתרפק על זיכרונות של סבתא בזמן שהן מתבשלות, את הריח הנפלא שפורץ מהמטבח לא ניתן לשכוח. אם יש משהו שיכול לשמח חבורה של אנשים, זו המנה הזו, ותאמינו לי, כשאתם מגישים אותן, כולם לוקחים עוד ועוד!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המהממות האלה, אנחנו צריכים את הרכיבים המושלמים. כמו שידוע, שילוב מהסוג הזה – של חלבון עם מתיקות – הוא שילוב ממכר.

• 500 גרם בשר טחון (עדיף עגל עם קצת שומן)
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס כמון טחון
• 1 כפית קינמון
• 1/2 כוס דובדבני מרציפן או צימוקים (למתיקות)
• 1/2 כוס שקדים קצוצים
• מלח ופלפל לפי הטעם

מרכיבים חלופיים

למעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר בטופו מפורק יחד עם תוספת של תיבול עקב תהליך הכנתו. כמו כן, ניתן להשתמש בקמח מנדולינה במקום פיקות הרחבות.

שלבי ההכנה

ההכנה של הקציצות היא פשוטה ומהירה, רק נשים לב שנעבוד בשקדנות – הקציצות הללו מגיעות מהלב!

1. נחמם את השום והבצל במחבת עד שהבצל מתחיל להזהיב.
2. במח bowl גדול, נערבב את הבשר הטחון, הבצל והשום המטוגנים.
3. נוסיף את הביצים, הפטרוזיליה, הקמון, הקינמון, הדובדבנים והשקדים.
4. נתבל במלח ופלפל ונערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
5. ניצור קציצות קטנות בגודל של כף יד.
6. חממים שמן במחבת ומשחימים את הקציצות מכל הצדדים.
7. נניח את הקציצות על מגבת נייר לספיגת השמן.
8. נבשל את הקציצות ברוטב עגבניות על חום נמוך במשך כ-20 דקות.

שדרוגים ותוספות אפשריים

כדי להגביר את החוויה, אפשר להוסיף לרוטב שטוגן כגון שזיפים מיובשים, או לסחוט מעט מיץ לימון על הקציצות לפני ההגשה. בנוסף, תרשמו לעצמכם להגיש עם אורז בס המיוחדת, שהופכת את המנה למושלמת!

שאלות תשובות

מה ניתן להוסיף לקציצות לשדרוג הטעם?

מומלץ להוסיף לתערובת קמצוץ של כמון, פפריקה מתוקה או אפילו קצת סוכר חום כדי להגביר את המתיקות.

אפשר להכין את הקציצות ימים מראש?

בהחלט! ניתן להכין את הקציצות, להקפיא אותן ולבשל ברוטב כשתזדקקו למנה מהירה וטעימה.

האם ניתן להמיר את הבשר בקטניות?

כן! ניתן להשתמש בקוויאר או עדשים מבושלות ולטחון אותן למרקם דמוי בשר.

כמה זמן קציצות אלה שומרות במקרר?

הקציצות יכולות להחזיק במקרר עד 3 ימים אם נשמרות בכלי סגור.

מומלץ להגיש עם מה את הקציצות?

הן מצוינות לצד סלט מרענן או אורז עם ירקות. חגיגה אמיתית לחיך!

אילו תוספות אפשריות מציעות העדות האחרות?

בהחלט! ניתן לשלב מתכונים שונים עם חומוס, טחינה או אפילו יוגורט ולמזווג טעמים מעניין.

האם ניתן להכין את הקציצות כקבוצות קטנות?

כן, ניתן להקטין את גודל הקציצות ולהכין מנות פתיחה מדהימות לאירועים.

מה עושים אם התערובת רכה מדי?

אם התערובת רכה, אפשר להוסיף קצת פנקייק או קמח חומוס כדי לייצב אותה.

האם קציצות בשר מתוקות הן באמת בריאות?

בהחלט, תוכל להכין אותן עם בשר רזה ולקטניות, וכך להרוויח גם טעם וגם יתרונות תזונתיים!

אני מזמין אתכם לנסות את המתכון המדהים הזה, ולהרגיש את הטעמים הממכרים שנעזרים באגדה. שלא תשכחו לשתף ברשתות החברתיות, שתפו חברים והזמינו אותם להתרשם מהוויה הקולינרית שמגעת מבישול מרוקאי מסורתי!

"`