קציצות בשר עם אפונה ותפוחי אדמה – מתכון מדהים, ממכר ונטול תקלות!

רץ בשוק, קופץ מהעונג של ריח המטעמים, מריח את האוכל של אמא שיוצא מהסיר. הגעתם למקום הנכון! קציצות בשר עם אפונה ותפוחי אדמה הן לא רק מנה – הן חגיגה! תכניסו לפה את כל הצבעים, הטעמים והמרקמים המעלפים, ותראו איך הסיר מתמלא במאכל אגדי שכבר עשה الكثيرים שמחים. זו המנה הכי טעימה שיש, כזו שנשמרת בזיכרון ולא רק בבטן. הצטרפו אלינו לזהות את הסוד המושלם להכנה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• המתכון מספיק ל-4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, אחרי שהתחבקנו עם המחשבה של הקציצות הממכרות, אנו רוצים לגלות לכם מה נצריך על מנת ליצור את הקסם הזה בחיק הבית. הנה רשימה מפורטת של כל הרכיבים שיידרשו, אל תשכחו לדאוג גם למפית – כי עם הקציצות האלה תצטרכו ללקק את האצבעות!

• 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
• 1 כוס אפונה קפואה
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 ביצה גדולה
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (או קצח – טוויסט מגניב)
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 2-3 כפות שמן זית
• 1/2 כוס breadcrumbs (פירורי לחם)

שלבי ההכנה

לאחר שהתארגנו עם כל הרכיבים, הגיע הזמן לעשות את הקסם וליצור את המאכל המעלף הזה. זה הזמן לגייס את כל הידע שיש לנו ולבצע את השלבים הבאים:

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך ומשחים מעט.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
4. מעבירים את הבצל והשום לתוך קערה גדולה.
5. מוסיפים את הבשר הטחון, האפונה, תפוחי האדמה, ביצה, פטרוזיליה, כמון, מלח ופלפל.
6. מערבבים היטב עד שהמרכיבים מתאחדים.
7. יוצרים בקערה קציצות גדולות בגודל הרצוי ומניחים על צלחת.
8. מחממים שמן בצפיפות במחבת לפי הצורך ומניחים את הקציצות בשורות לא צפופות.
9. מטגנים עד שהקציצות משחימות מכל הצדדים, בערך 5-7 דקות.
10. מעבירים את הקציצות לרגע לנוח על מגבת כדי לספוג עודף שמן.
11. בתוך אותו שמן, מכניסים את תפוחי האדמה ומבשלים עד שהם רכים, בערך 15 דקות.
12. מוגש! קציצות בשר מעל תפוחי האדמה והאפונה, עם רוטב עגבניות או יוגורט בצד.

אתם רואים? ככה עושים קסם! עכשיו אנחנו יכולים ליהנות מהטעים שבמאכלים הביתיים, והוא בהחלט משגע בכל bite.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשמדברים על קציצות בשר, תמיד יש מקום לחשוב מחוץ לסندوق! הנה כמה רעיונות שאתם יכולים לשדרג את המנה:

• חלבון נוסף – אפשר להוסיף קמצוץ טחינה מעל או יוגורט ביו.Annotation מכיל חלבון נוסף ויוצר מרקם עשיר
• קציצות נון-גלוטן – בחרו בפרורי לחם מייבוש ותהנו מגיוון וקלות העיכול.
• תיבול שונה – תנסו להוסיף טימין, רוזמרין או אפילו פפריקה מעושנת למגוון טעמים!
• רטבים שונים – אחרי הבישול, עשו רוטב עגבניות מתובל בתיבולים למתיקות נפלאה.
• הוספת חלבון ירוק – מניחים בתוך הקציצות תרד קצוץ דק כדי להעניק עוד צבע וסטייל.

הכנת מתכון זה מאפשרת לכל אחד מאיתנו להביא את הקסם שלו למנה. כך תעזרו ליצירת אווירה חגיגית סביב השולחן ותגרמו לכל הסועדים להפסיק לנשום רק כדי לטעום שוב ושוב!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבשר הודו במקום בקר?
שוב, בהחלט! בשר הודו הוא אופציה מצוינת הנמצאת בדרך כלל בבתים בריאים. הוא קל יותר ומשמר את הטעמים הנפלאים.

איך אני יודע מתי הקציצות מוכנות?
אם הקציצות משחימות היטב ומספקות ריח משגע, הן מוכנות מעולה! פשוט גזרו אחת לחצי וראו שהבשר מבושל.

מה אם אני רוצה מנה ללא בשר?
אם אתם טבעונים, אפשר להמיר את הבשר בעדשים או טופו. זה יוצא טעים לא פחות!

האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בהחלט! ניתן להקפיא קציצות לפני בישולן, כך שבזמן נכון יהיה לכם בישול מהיר ומזין.

מה ניתן להגיש בצד?
מומלץ לשלב סלט ירוק מרענן או תוספת חמה של אורז, ממש מדהים!

האם זה בריא?
בהחלט! עם אפונה ווטבע שנכללים במצרכים, מדובר במנה בריאה ודלת פחמימיות.

כמה זמן הקציצות נשמרות במקרר?
זה תלוי, אך בדרך כלל כמה ימים. מספיק תוספת אגרסיבית לנשירה והן יישארו טובות.

איך אני יכול להוסיף לעסיסיות לקציצות?
מוסיפים קמצוץ של גזר מגורר לתוך התערובת וזה מוסיף לחות ועסיסיות.

לא מה לעשות עם מאכלים שאותרו?
נסו להשתמש בגרסה לא זכוכית, שהילדים אוהבים. השתמשו בסלמון במקום בשר.

האם אפשר להוסיף טעמים לשוקולד?
הנה דרך מהנה! מוסיפים מעט קקאו לתערובת ליצירת טעם שוקולדי, חמשבע!

אם גם אתם התאהבתם בעונג שבקציצות הפשוטות אך המשגעות האלה, שתפו את המתכון עם החברים, ותנו להם לחוות את העונג הזה גם! מי יודע, אולי גם סבתא שלכם תרים את הכפפה ותכין לכם מנת קציצות בשר אגדי משלה.