מתכון לקציצות בשר עם אפונה – נהדר לכל אירוע

תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת, וריח השום, הפטרוזיליה והבשר הטחון חודר לאף שלכם. האורחים שלכם מחכים בקוצר רוח לטעום את מה שבישלתם, והם לא יודעים שהכנתם את אחד מהמאכלים המדהימים ביותר שיזכו אתכם בתשואות. המתכון שבחרנו להציג לכם הפעם הוא קציצות בשר עם אפונה – מנה חמה, מושלמת, שבטוח תככב על השולחן שלכם. אתם פשוט לא יכולים לפספס את זה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הקציצות האגדיות האלה, אתם צריכים את המרכיבים הבאים, שביחד יתחברו למנה האולטימטיבית:

• 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
• 1 כוס אפונה קפואה
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 2-3 שיני שום מרוסקות
• 1 ביצה
• קמצוץ מלח ופלפל שחור טחון
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס שמן זית או שמן קנולה לטיגון

שלבי ההכנה

כשהמרכיבים מוכנים, אנחנו יכולים להתחיל. השלבים כאן הם כל כך פשוטים, שאתם תתפלאו כמה מהר ייצא במטבח שלכם ריח מעורר תיאבון!

1. מחממים את השמן במחבת גדולה.
2. מבשלים את האפונה עם מים רותחים למשך 5 דקות, מסננים ומשאירים בצד.
3. מטגנים את הבצל והשום במחבת עד שהם מתרככים.
4. בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, האפונה, הבצל המטוגן, פטרוזיליה, ביצה, מלח, פלפל ופירורי לחם.
5. לוחצים על התערובת עד שהיא מתאחדת.
6. יוצרים קציצות בגודל הרצוי (כדאי להרתיח מים לסיר כדי שוכות יהיו גבוהות ונעימות).
7. מטגנים את הקציצות במחבת עד שהן מקבלות צבע זהוב ושחום.
8. מניחים את הקציצות המוכנות על נייר סופג.

זהו! קציצות הבשר שלכם מוכנות, והן משגעות! אפשר להגיש אותן עם סלט טרי או רוטב על בסיס יוגורט. פשוט ללקק את האצבעות!

אפשרויות חלופיות

למי שחשוב לשמור על תזונה בריאה, יש אפשרויות מרהיבות להמיר את המתכון. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להחליף את הבשר בעדשים או טופו. אתם יכולים גם להוסיף ירקות קצוצים כמו קישוא או גזר לתערובת, שתהפוך את הקציצות לנימוחות ועשירות בטעמים.

תוספות ושדרוגים

אם אתם רוצים להפוך את המנה שלכם למושלמת אפילו יותר, יש כמה שדרוגים שיכולים לקחת את הקציצות למקום אחר לחלוטין:

• לגרסה עם גבינות, הוסיפו קוביות של גבינת פטה לתוך התערובת.
• תוספת רוטב עגבניות מעל לקציצות יכולה להיות מעלפת.
• הוספת קמצוץ של כמון וחוואיג' מקנה טוויסט מזרח תיכוני מעניין.
• למי שאוהב חריף, מעט צ'ילי קצוץ עשוי להוסיף חריפות משגעת!

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את הקציצות במקפיא?

מומלץ להניח את הקציצות על תבנית שטוחה ולהקפיא אותן לפני שמעבירים לקופסה אטומה. כך תימנעו מהם להידבק אחד לשני.

האם אפשר להכין קציצות בטכניקת בישול אחרת?

בוודאי! ניתן לאפות את הקציצות בתנור בחום של 200 מעלות עד שהן מתבשלות. זה בריא יותר, אך עלול להקטין את ההשחמה.

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?

במקרר, הקציצות יכולות להחזיק מעמד כ-3-4 ימים אם שמים אותן בכלי סגור אטום.

איך ניתן להפוך את הקציצות לעשירות יותר בטעמים?

למילוי עשיר יותר, שווה להוסיף לתערובת תבלינים שונים כמו פפריקה מתוקה או תימין. זה יעניק לקציצות טעם עמוק אך משגע!

האם זה אפשרי להכין קציצות ללא ביצה?

בוודאי! ניתן להשתמש ברסק תפוחים או פירה תפוחי אדמה כתחליף ביצה, והן יישארו לדעתי ממש טובות.

מה אפשר להגיש עם הקציצות?

אלה קציצות מושלמות שמסוגלות להשתלב עם אורז, פירה, או אפילו לחם טרי. פשוט שימו על השולחן ותנו לאורחים לבחור.

כמה זמן לוקח להכין את הקציצות?

ההכנה עצמה אורכת כ-30 דקות, אך עם סידור השולחן והגשה, כדאי לשים לב לשעתיים אם תסדרו הכל.

האם אפשר לשים בתערובת קישואים?

כן, קישואים קצוצים או מגורדים הם תוספת נהדרת שמוסיפה עסיסיות.

האם ניתן לגרום לקציצות להיות יותר סדרתיות?

בהחלט! הכניסו לתערובת קמצוץ של תימין או בצל מטוגן לטעמים מופלאים.

האם מדובר במנה מתקבלת בכבוד על שולחן השבת?

כמובן! קציצות הבשר עם אפונה הן מנה בהצלחה רבה ופופולרית במיוחד בפסטיבלים משפחתיים.

אז מה אתם מחכים? הצטיידו ברכיבים, גייסו את חברים או משפחה והתחילו לבשל קציצות בשר בצורת תחרותית, תראו שאין כמוהן – והן בטוח יגרמו לכולם לרצות עוד!

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם ולספר לחברים!