קציצות דגים לילדים – מתכון שהילדים לא יוכלו לפספס!

אם יש משהו שיכול לפתות גם את הילד הכי בררן שיש לאכול ירקות, זה קציצות דגים מדהימות! המנה הזו לא רק שהיא משגעת בטעם, אלא היא גם מספקת להם חלבון איכותי וסעוד שיכול לשוב להיות המנה המועדפת על השולחן. לא סתם, קציצות דגים הן חלק מהמטבח המסורתי שלנו, ועדיין מצליחות לחדש את עצמן בכל פעם מחדש.

שימו לב, יש לי סוד קטן לגנוב את ההצגה! מדובר על מתכון אגדי שקל להכין, אז הכינו את עצמכם לניסיון בלתי נשכח במטבח.

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות, תלוי בכמות הקציצות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המפנקות הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם דג ים טחון (בטח דג סלמון או דגים לבנים כמו דניס)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פיסטוקים קצוצים או לחילופין, צנוברים טורטרים
• 1/2 כוס פירורי לחם
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• כף פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
• שמן זית או שמן קנולה לטיגון

איך תדעו מהו הדג הכי מתאים? חשוב לבחור דג שמגיע עם מוניטין טוב ובעל טעמים עשירים, שיהיה טעים ככל האפשר. אם אתם שמים לב, כללתי גם אפשרות לדג מטוגן או אפילו אפוי, כך שלא תצטרכו לחשוש מהשומניות של השמן.

שלבי ההכנה

כעת, לאחר שיש לנו את כל המרכיבים הנחוצים, הגיע הזמן להכין את הקציצות. הנה הצעדים הפשוטים:

1. מחממים שמן במחבת על להבה בינונית.
2. מטגנים את הבצל במשך 2-3 דקות עד שהוא רך ושקוף.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עוד דקה.
4. מעבירים את הבצל והשום לקערה גדולה ואוספים את כל המרכיבים הנותרים, כולל הדג.
5. מעבדים את הכל יחד עד שהתערובת אחידה, אך לא יותר מדי.
6. יוצרים קציצות בגודל בינוני עם הידיים ומהדקים אותם היטב.
7. מטגנים את הקציצות בשמן החם עד שהן מוזהבות מכל הצדדים.
8. מניחים על מגבת סופגת לניקוי השמן.

שדרוגים ואפשרויות החלפה

רוצים לנסות לשדרג את המתכון? אפשר לגוון עם תוספות כמו:

• קצת חריף – הוסיפו כמון או אפילו פפריקה חריפה לקטנטנים של הוספת טעם.
• גרסה טבעונית – החליפו את הדג בטופו טחון ואולי גם מוסיפים קישואים קצוצים.
• לגרסה ללא גלוטן – השתמשו בפירורי לחם עשויים מקמח תפו"א.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
מתכון זה מושלם להכנה מראש! פשוט הכינו את הקציצות ותשמרו אותן במקפיא. ברגע שתצטרכו להן, פשוט הוציאו אותן, טגנו או אפו מחדש, והן מוכנות להוגש!

האם יש אפשרות להשתמש בדג קפוא?
בהחלט! דגים קפואים עובדים מצוין במתכון הזה. ודאו שהדג מפשיר היטב ומסונן על מנת למנוע נוזלים מיותרים בתערובת.

כיצד ידעו שהקציצות מוכנות?
הקציצות יהיו מוכנות כאשר הן מוזהבות מכל הצדדים – פשוט תעשו ניסוי קטן עם קציצה אחת וראו איך היא יוצאת!

האם ניתן לעלות על קציצות גם את הירקות?
נכון! קציצות דגים הן הזדמנות מצוינת להכניס קצת ירקות כמו גזר קצוץ או קישוא לתוך התערובת. הילדים לא ירגישו בזה, וזה יוסיף עוד ערך תזונתי!

אילו רטבים מכינים לצד הקציצות?
רטבים כמו טחינה, יוגורט עם שום או אפילו רוטב עגבניות יעשו עבודה נפלאה. זה מוסיף טעמים ומרענן את המנה.

האם אפשר לאפות את הקציצות במקום לטגן?
בוודאי! אפייה היא אפשרית ובריאה יותר. יש לשמן את הקציצות מעט, ואז אפו אותן 20-25 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס או עד שהן זהובות.

מה לעשות אם התערובת רטובה מדי?
אם התערובת נראית רטובה מדי, פשוט הוסיפו עוד פירורי לחם בהדרגה עד שהקציצות קלות לעבודה.

האם ישנם תחליפים טובים לבצל בשלט המתכון?
בהחלט! אפשר להשתמש גם בשאלוט או אפילו ירקות כמו גזר קצוץ, שיתנו טעם מתקתק.

אילו תוספות מומלצות לצלחת?
מומלץ להגיש את הקציצות עם פירה או אורז, סלט ירוק טרי или פיתה חמה כדי לתת עוד צבע וטעמים למנה.

מה עושים עם קציצות שנשארות?
אם נשארות קציצות, אפשר לקפוא אותן ולשמור למועד מאוחר יותר. ניתן גם לקצוץ ולשלב בסלט, למשל, או לאכול אותן קרות כקנאפקט.

נסו את המתכון המדהים הזה, והבטיחו לעצמכם ולילדים שלכם ארוחה מעלפת שהופכת את השולחן למהנה יותר. תנו גם לכולם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שמעטים יפספסו זאת!