קציצות דגים של פעם מימי בית הספר

תארו לכם את הילדות המופלאה, את השיעורים בבית הספר, ואת הארוחות שהיו לנו בהפסקות. אחת המנות הכי אהובות בעיני היתה קציצות הדגים. למי לא יש זיכרון מתוק ומיוחד מהרגע הזה שבו פתחו את הקופסה, הריח התפשט באוויר, והקציצות הנימוחות הללו היו שם, מפורסמות וחמודות כמו תמיד. מתכון זה משלב טעמים נוסטלגיים עם טוויסט קטן שאנחנו הוספנו, כך שיצא מושלם, הכי טעים שיש!

Zמן הכנת המתכון: 40 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6 אנשים

• זמן הכנת הקציצות: 20 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• נתון חשתי – רעבים מאוד לפני שאוכלים את הקציצות!

הרכיבים הדרושים

עכשיו, לאחר שהרסנו את תיבת הנוסטלגיה וחתכנו את השכבות של המנה, בואו נצלול למרכיבים שצריך להגיש בצורה ברורה ולעניין:

• 500 גרם דג סלמון או דג ראשי אחר
• 1 תפוח אדמה בינוני מאודה
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 ביצים
• ןקוסקוס מפולפלת, קמצוץ מלח ופלפל
• פירורי לחם לפי צורך
• שמן לטיגון

ובכן, למי שלא מכיר, מתכון זה של קציצות דגים מהווה פתרון מושלם לארוחה טעימה ובריאה. והחלק הכי טוב? אפשר גם לשדרגו ולהחליף את הדגים עם חומוס טחון לגרסה טבעונית משגעת. זה לא מדהים?

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן לפתוח את הספר, להזיז את כל מה שנסגר, ולהתחיל בהכנה המרגשת!

1. לחתוך את הדג לחתיכות קטנות ולהניח בקערה.
2. לגרר את תפוח האדמה במגרדת דק ולהוסיף לדג.
3. לטגן את הבצל עד שהוא שקוף ולהוסיף לקערה.
4. להוסיף לקערה את הביצים, מלח ופלפל.
5. לערבב את כל החומרים יחד עד לקבלת תערובת אחידה.
6. אם התערובת דביקה מדי, להוסיף פירורי לחם עד לקבלת מרקם מתאים.
7. ליצור קציצות בגודל כדורי פינג פונג.
8. לחמם שמן במחבת עמוקה על להבה בינונית.
9. לטגן את הקציצות מכל צד עד שהן משחימות בעדינות.
10. להניח על מגבת לספיגת עודפי שמן לפני הגשה.

וקצת על הווריאציות במתכון הזה – ניתן להוסיף לתערובת גם עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או בזיליקום, זה נותן טוויסט אגדי שקשה לעמוד בפניו!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אי לכך, קציצות הדגים האלה יתקבלו בצורה מושלמת עם תוספות נוספות.

• רוטב טחינה או יוגורט כמטבל – זו הדרך המושלמת להוסיף קרמיות.
• פירה תפוחי אדמה או אורז בצד – כדי שבעצם לא יישאר שום דבר בשולחן.
• סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון – להעצמת החוויה.
• אפשר להוסיף צ'ילי חריף כדי למי שאוהב פיקנטי – פשוט מדהים!

שאלות ותשובות

איך אפשר להכין את הקציצות הללו בגרסה ללא גלוטן?
כדי להכין את הקציצות ללא גלוטן, ניתן להחליף את פירורי הלחם בקמח תפו”א או קמח קוקוס.

האם אפשר להשתמש בדגים קפואים במתכון הזה?
בהחלט, דגים קפואים יכולים לעבוד מצוין. אבל זכרו, אם אתם משתמשים בדגים קפואים, חייבים להפשיר אותם היטב לפני השימוש.

מה ניתן להגיש בצד לקציצות דגים?
אפשר להגיש עימן סלט ירוק רענן, או אפילו פירה תפוחי אדמה עם חבוש של חמאה ולימון.

איך אני יודע אם הקציצות מוכנות לטיגון?
השיטה הכי טובה היא לעצב קציצה קטנה ולטגן אותה קודם כל כדי לנסות. אם היא מתפרקת, ניתן להוסיף יותר פירורי לחם.

כמה זמן הם יכולים להחזיק במקרר?
הקציצות יכולות להחזיק עד 3 ימים במקרר. אם נשים אותם בקופסה אטומה ישמרו היטב.

ניתן להקפיא אותן?
בהחלט! אם תקפיאו את הקציצות לפני הטיגון, הן ישמרו היטב וישארו נימוחות גם אחרי ההקפאה.

ילדים לא אוהבים דגים, איך אני יכול לשנות את הטעם?
אפשר להוסיף לתערובת רטבים עזים כמו סויה או פפריקה מעושנת כדי להתאים את הטעם לילדים.

אם אין לי דג סלמון, איזה דג אחר ניתן להשתמש?
אבקות דגים נוספות מתאימות כמו דג בקלה או דג פורל יכולים להיות מצוינים.

איך אני יכול לדעת שלקציצות יש מספיק תיבול?
קחו קציצה קטנה, טגנו אותה ואחרי טיגון טועמים. יש להוסיף תיבול בהתאם לטעם האישי שלכם.

מה יש לעשות אם התערובת מאוד נוזלית?
אם התערובת דלילה מדי, מומלץ להוסיף פירורי לחם עד התמקמות מושלמת.

מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם חברים ובמשפחה! מחכים לכם עם כל כוס קפה או תה חם! בואו נעורר רגשות של חום ביתי וכיף!