### אהבתם להכין דברים מיוחדים? הכנו לכם מתכון מעלף!

נכנסתם לתוך הבית אחרי יום ארוך, ואין משהו שמרגש יותר מלפתוח את דלת המטבח ולחוש את הריחות המשגעים שמתפזרים באוויר. הכי כיף לשוב הביתה ולגלות שכל הבית מתמלא בניחוחות של קציצות ירק חמות, אווריריות, ובריאות. בקיצור? זו פצצת הטעמים שגורמת לכל אירוע להרגיש כמו חגיגה משפחתית של סבתא.

אבל רגע, לא סיימנו פה! המנה הזאת היא לא רק טעימה להפליא, אלא גם כל כך קלה להכנה שהיא פשוט תמלא אתכם באושר וכל המשפחה תבקש עוד ועוד – מבטיחים!

####

זמן הכנת המתכון

• 40 דקות

• רמת קושי – קלילה

• מספר מנות – 4

####

הרכיבים הדרושים

המנה הזו תלמד אתכם איך להכין קציצות ירק בתנור שממכרות כל כך שלא תוכלו להפסיק להכין אותן. בדקנו והשתמשנו ברכיבים הכי טובים כדי להבטיח שהטעמים שלכם יפילו אתכם מהרגליים.

• 1 ק"ג תפוחי אדמה (קלופים ומבושלים)

• 2 גזרים גדולים (מגוררים דק)

• 1 בצל גדול (קצוץ דק)

• חצי כוס אפונה קפואה (מופשרת)

• חצי כוס תירס מתוק (משומר)

• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

• 2 ביצים

• 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן)

• מלח ופלפל לפי הטעם

• שמן זית לשימון התבנית

גם הרכיבים כאן מגוונים כך שכל אחד יכול להכין את מה שמתאים לו. אפילו ילדים יכולים להצטרף להכנת המתכון הזה וליהנות מכל רגע!

####

שלבי ההכנה

אז פעם חשבתם שקצב ההכנה של קציצות ירק יהיה מורכב ומפחיד? אז תחשבו שוב! כאן אנחנו מדברים על מתכון פשוט וכייפי, שכל פיסקה שלו מסבירה שלב שמסודר בצורה מדוייקת.

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. מכינים תבנית עם נייר אפייה ומשמנים מעט עם שמן זית.

2. מרסקים את תפוחי האדמה המבושלים לקערה גדולה עד שהם הופכים למגה חלקים.

3. מוסיפים לקערה את הגזרים המגוררים, הבצל הקצוץ, האפונה, התירס והפטרוזיליה. מערבבים טוב בעזרת כף עץ.

4. מוסיפים ביצים וקמח, מתבלים במלח ופלפל. ממשיכים לערבב עד שהמסה אחידה.

5. יוצרים קציצות קטנות בגודל כדור גולף ומסדרים על התבנית המשומנת.

6. משמנים כל קציצה עם מעט שמן זית למראה פריך ושיזוף מושלם.

7. אופים בתנור עד שהקציצות מקבלות צבע זהוב יפהפה (בערך 25 דקות), ומריחים את הריח שמשתחרר מהמטבח – מעלף!

8. מוציאים את הקציצות, נותנים להן להצטנן כמה דקות סטטיסטיות כדי לא להיכוות מהחום, ומגישים עם חיוך גדול על הפנים.

####

גרסאות ושדרוגים

לא לשכוח! אפשר לשחק עם המתכון וליצור גרסאות נוספות שיתאימו לכל אחד:

• גרסה טבעונית: אפשר להחליף את הביצים בפירה תפוחי אדמה ולהשתמש בקמח תפו"א ללא גלוטן.

• שדרוגים טעימים: נסו להוסיף גבינה מגוררת (חלומי או פרמזן) לתוך התערובת, או אף לפזר מעל לפני האפייה, לקבל גירסה עשירה עוד יותר.

• גרסת חלבית: הגישו לצד רוטב יוגורט עשיר עם שום ושמיר.

####

שאלות ותשובות

האם אפשר להקפיא את הקציצות?

כן! אפשר להקפיא לאחר האפייה ולחמם שוב בתנור.

כמה זמן הן נשמרות במקרר?

במקרר הן ישמרו טוב עד 4 ימים בקופסה הרמטית.

האם אפשר לטגן ולא לאפות?

בהחלט, אבל האפייה משאירה את הקציצות עם פחות שמן והן יותר בריאות.

מה מומלץ להוסיף לצד המנה?

סלט ירוק מרענן יכול להשלים נפלא את הקציצות.

האם ניתן להוסיף ירקות אחרים?

בטח! נסו להוסיף קישואים מגוררים, פטריות או אפילו כרובית קצוצה.

מה לגבי ילדים, הם יאהבו את זה?

רוב הילדים אוהבים את המנה הזו, במיוחד כשהם משתתפים בהכנה!

האם ניתן להשתמש בקמח מלא?

כן, אפשר בהחלט להחליף את הקמח בקמח מלא.

האם ניתן להשתמש בטעמים שונים?

כמובן! הוסיפו תבלינים כמו כורכום, פפריקה או כמון כדי לתת ניחוח שונה.

האם יש אפשרות להכין מיני קציצות?

כן, אפשר להכין קציצות קטנות יותר שמתאימות גם לאירועים.

מה לגבי שימוש בתחליפים ללא גלוטן?

כמובן שאפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן לכל מתכונים דל פחמימיות.

### לסיכום

אהבתם את המתכון? חייבים לנסות ולהרגיש את הטעמים המדהימים שמלווים את כל אחד מהשלבים. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה למטבח!