קציצות עוף ברוטב משגע שילדים אוהבים

אתם זוכרים את הפעמים שבילדות עמדתם במטבח של אמא, כשהיא מכינה קציצות עוף? הריחות המשגעים שהציפו את הבית, והציפייה לרגע שבו תוכלו לטעום מהן? עכשיו זה הזמן שלכם! בואו נכין מתכון שיגרום לילדים שלכם להתלהב, וגם אתם תמצאו את עצמכם לוקחים עוד פרוסת לחם, כדי למרוח את הרוטב האגדי שנשאר בסיר. קציצות עוף ברוטב לא רק שהן מדהימות, הן גם ממכרות, מעלפות וטעימות בדיוק כמו של סבתא! מוכנים לפתוח את הדלת לממלכת הטעמים? בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז כדי להכין את הקציצות האלו שכולם ידברו עליהן, אנחנו נצטרך כמה רכיבים פשוטים, אבל כל כך טעמים. הקפיצו את הרשימה ונחפש את כל מה שניתן למרוח, לזהכנע, לגרום למנות להיות הכי טובות שיש.

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, סחוטות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח וקרם גריל לפי הטעם
• 1/2 כוס קמח
• 1/4 כוס שמן זית

שלבי ההכנה

כעת נעבור לשלב המהנה ביותר – ההכנה עצמה! זה הרגע שבו מתחילים לחלום על הטעמים המדליקים, ובסוף מתבהר הכל. шатрипор המנה בדלת או בחלון, מכל מקום שאפשר. כך זה קורה:

1. ראשית, מערבבים בקערה גדולה את חזה העוף הטחון עם הבצל הקצוץ, השום, הביצה, פירורי הלחם והפטרוזיליה.
2. מתבלים במלח ובפלפל גרוס לפי הטעם ולשים היטב עד שהכל מתערבב.
3. עם הידיים מגלגלים קציצות בגודל של כדור טניס (או בגודל שאין לנו שם) ומניחים בצד.
4. מניחים מעט קמח על הצלחת ואוטמים את הקציצות מכל הצדדים בקמח.
5. מחממים שמן זית במחבת בגובה בינוני ומניחים את הקציצות בזהירות, טורפים כ – 4-5 קציצות בכל פעם.
6. מטגנים עד שהן מקבלות צבע טיפה זהוב מכל הצדדים.
7. מעבירים את הקציצות למגבת ונשארים רק עם קצת שמן במחבת.
8. לאחר שכולם מוגשים, נוסיף 2 כוסות מים למחבת, ונתבול את הקציצות המוכנות בתוכה.
9. מבשלים את הקציצות לפחות 30 דקות עד שהן מתבשלות היטב בסיר.
10. נותנים לרוטב להיספג למשך 10 דקות לפני ההגשה – כדי שבסוף תוכלו ללקק את האצבעות!

מרכיבים חלופיים

אם אתם מנסים להכין גרסה טבעונית, ניתן להמיר את חזה העוף בטופו או חומוס טחון. בנוסף, אם רוצים לגרסה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בקמח תפו”א במקום קמח חיטה.

תוספות שיכולות לשדרג את המנה

הקציצות האלו מדהימות כמו שהן, אבל אפשר לשדרג אותן יחד עם כמה תוספות פשוטות:

• ניתן להוסיף ירקות קצוצים כמו גזר או קישוא לתוך הקציצות עבור עוד טוויסט של טעם ובריאות.
• לגרסה פיקנטית, הוסיפו צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה.
• להגשה עם אורז – סביר להניח שילדים אוהבים אורז, נכון? מוסיפים לסיר לפני הבישול, והוא ייקח את הטעמים הנפלאים!
• לרוטב, תוכלו לערבב עם מעט שמנת מתוקה כדי להוסיף נימוח לא נורמלי.

שאלות ותשובות

איך ניתן להכין קציצות עוף ברוטב ללא חלב? אתם יכולים פשוט להשאיר את השום והבצל, ולמלא את התערובת במצרים. אפשר גם להשתמש בקציצות טבעוניות.

כמה זמן ניתן לשמור על קציצות העוף במקרר? קציצות עוף נשמרות במקרר עד שלושה ימים. רק אל תשכחו לשים את הרוטב בנפרד!

האם אפשר להכין את הקציצות מראש? בהחלט! הכינו את הקציצות לפני יום ההגשה והניחו במקרר. ביום ההגשה, תיבשו במעט שמן ותחממו בסיר.

מה כדאי להגיש לצד הקציצות? מומלץ להגיש עם פירה סופר רך או אורז, ואם אתם רוצים לשדרג, סלט ירקות מרענן הוא תמיד בחירה מצוינת.

איך ממלאים את הקציצות? למילוי מצוין אפשר לשים גבינת פטה מלוחה או פרי כמו פירות יבשים למנה פיקנטית.

מה לעשות אם התערובת יוצאת רכה מדי? אם התערובת רכה מדי, אפשר להוסיף עוד פירורי לחם או קמח עד שתגיעו למרקם הרצוי.

מנה זו בריאה? האם קיים גרסה דלת פחמימות? בהחלט! אפשר להשתמש בחזה עוף טחון ולשמור על כמויות קטנות של פירורי לחם.

האם גם מבוגרים יכולים ליהנות מקציצות עוף? מדהים בתחושה. תסבירו להם שזה מזון שגדלوا עליו!

איך הקציצות מתאימות לילדים? הילדים אוהבים את הטעמים הנעימים, כתוספת רוטב מתוק או מנות נוייר לבית הספר!

האם אני יכול להקפיא קציצות עוף? כן! אפשר לקפל את הקציצות והשוס הקטן מתוך התשפפת. הקפיאו, והוציאו מהמקפיא לפני מספר שעות.

לאחר שאתם שבהם מהבישול, אני מקווה שבחרתם לנסות את המתכון המיוחד הזה. אם הוא עורר בכם חשק, שתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תדאגו שהתיאבון שלי לא ישאר סוד!