קציצות עוף ברוטב צהוב עם שעועית ירוקה

האם אתם מוכנים להכין מנה מדהימה שתשדרגו את כל הארוחות שלכם? מדובר בקציצות עוף ברוטב צהוב עם שעועית ירוקה, מנה שמשגעת את כל הסביבה! המנה הזו, של אמא או של סבתא, משדרת חמימות, ניחוחות של תבלינים עשירים וזכרונות מתוקים מהבית. היא לא סתם מנה, אלא משהו אגדי שהופך כל ארוחה לחגיגה. כשתהיה לכם הזדמנות לטעום מהקציצות האלה, מומלץ שתשמרו מקום בלב וגם בבטן!

זמן הכנת המתכון

• סך הכל זמן: 1 שעה ו-30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כשהמחשבה על קציצות עוף עולה, חשוב לדעת לבחור את המרכיבים הנכונים שיביאו לעונג הצריכי שלנו. המוצרים המתאימים יכולים לשדרג את הקציצות שלנו בצורה מדהימה. הנה מה שאתם צריכים:

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף עלי טימין טריים (או 1/2 כפית יבש)
• 400 מ"ל חלב קוקוס
• 1 כוס רוטב קארי צהוב
• 300 גרם שעועית ירוקה, קצוצה

מרכיבים חלופיים

אם אתם מתעניינים בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את העוף בקציצות מבצק חומוס או אגוזי לוז. במקום ביצה, אפשר להשתמש ב-1/4 כוס רסק תפוחים או ב-2 כפות של פרופילן שיבט ישן, שיחזיק את התערובת יחד. אם אתם חשים ברגישות לגלוטן, השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן. יש המון אפשרויות שיכולות להפוך את המתכון למושלם עבורכם.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס לסביבה שלנו ולהתחיל להכין את הקציצות המהממות. כשתתחילו, תדעו שהתוצאה הסופית תעשה לכם טעים נפלא!

1. מניחים את חזה העוף הטחון בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, ביצה, פירורי לחם, כוסברה, מלח, פלפל ושמן זית לתערובת.
3. מערבבים היטב את כל החומרים עד שהתערובת מתאחדת.
4. מכינים קציצות בגודל של כדור טניס.
5. מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן משחימות.
6. מניחים את הקציצות המטוגנות על צלחת.
7. באותה מחבת, מוסיפים את חלב הקוקוס ורוטב הקארי צהוב ומערבבים היטב.
8. מסננים את השעועית הירוקה ומוסיפים אותה לרוטב. מביאים לרתיחה.
9. מחזירים את הקציצות לתוך הרוטב, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמעט תמיד יש מקום לשדרג את המנה הזו! תוכלו להוסיף כמובן ירקות כמו קישואים, גזר או תפוחי אדמה לקציצות עצמן. בכדי לשדרג את הרוטב, אפשר להוסיף מעט מיץ לימון או חמאה ברזילאית שהופכת את כל החוויה למעלפת. אם אתם אוהבים חריף, נוסיף פלפל חריף אם תרצו.

שאלות ותשובות

מה עושים אם הקציצות מתפוררות?
אם הקציצות מתפוררות, זה יכול להיות בגלל חוסר לחות. נסו להוסיף כף נוספת של ביצה או רסק תפוחים.
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בוודאי! לאחר שמטגנים יש להניח להן להתקרר, ואז לשים בשקיות סופר ומניחים בפריזר.
מה אפשר לשים במקום חלב קוקוס?
ניתן להשתמש בחלב סויה או שמן זית לשדרוג דגן נוסף.
האם טעמים מתבלינים ישתנו אם אשנה את הכמויות?
בהחלט! חשוב למצוא את האיזון שתשיגו את התוצאה המושלמת עבורכם.
אפשר לעשות את המתכון הזה ללא רוטב קארי?
אפשר בהחלט! אפשר להמיר את התיבול בתיבול אחר, כמו פפריקה מתוקה או אפילו חוויאג'.
איך אני יודע שהקציצות מוכנות?
כאשר הקציצות משחימות מבחוץ והן מבושלות מבפנים.
התערובת טיפה מימית, מה לעשות?
נסו להוסיף כרבע כוס של פירורי לחם נוספים על מנת לספוג את הנוזלים.
האם יש עוד מתכון מעניין עם רוטב קארי?
בהחלט! אפשר להכין קארי ירקות, או קארי פירות ים שימו לב לכמה שדרוגים נפלאים.
מה כדאי להגיש עם הקציצות?
אורז לבן, קינואה או פירה הם שילובים נהדרים!

אז תנו לעצמכם את המתנה של הכנת המנה המושלמת הזו. היא לא רק שתשמח אתכם, אלא גם תשמח את כל המשפחה והחברים שלכם! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותנו לכולם לטעום את הקסם שלכם!