"`html

קציצות עוף עם אפונה מרוקאי – מתכון בלתי נשכח!

אף אחד לא יכול לעמוד בפני קסמן של קציצות עוף רכות, עסיסיות, שמלאות בטעמים עשירים וריחות משכרים. אם יש לכם אהבה למאכלים שמתקשרים לשורשים ולמסורת, המתכון הזה כאן כדי לגרום לכם להחיות את המטבח המרוקאי בביתכם. זה לא סתם מתכון, זה המתכון המושלם לקציצות עוף עם אפונה שיגרום לכולם ללקק את האצבעות! המנה הזו היא פתרון מושלם לארוחות משפחתיות, וכתוספת מדהימה בימי חג. אז מה אתם מחכים? בואו נצלול לתוך עולם המזרח התיכון!

זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינונית | מספר מנות: 4-6 אנשים

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

אז לפני שאתם מתחילים, כדאי לתת לכם את הרשימה של כל המרכיבים שתרצו לאסוף. לא תאמינו כמה שקלים עשויים לשנות את האוכל שלכם!

• 500 גרם בשר עוף טחון
• 1 כוס אפונה קפואה
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס כמון טחון
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כוס שמן זית או שמן קנולה לטיגון

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו מעוך ולהוסיף עוד תיבול כדי לשדרגו את המנה. כמו כן, יש המוצאים שגרסה ללא גלוטן מתאימה גם כאן: פשוט וותרו על לחם פיתה ולכו על אורז או קינואה כתוספת!

שלבי ההכנה

אחרי שאספתם את כל החומרים, זה הזמן להיכנס לעולם הבישול. המדריך הזה כולל כל צעד בצורה ברורה כדי שתדעו בדיוק מה לעשות בכל שלב. תחזיקו חזק, הולך להיות משגע!

1. מניחים את העוף הטחון בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הכתוש ובוחשים היטב.
3. מוסיפים את האפונה, הפטרוזיליה, הביצה, התבלינים – כמון, קינמון, מלח ופלפל.
4. לשים היטב את התערובת עד שהיא אחידה ועשויה.
5. מניחים את התערובת במקרר למשך כ-15 דקות.
6. מחממים שמן בסיר מתאים על חום בינוני.
7. יוצרים כדורים קטנים מהתערובת והניחו אותם בזהירות בשמן החם.
8. מטגנים את הקציצות במשך 4-5 דקות מכל צד, עד שהן מוזהבות ומבושלות היטב.
9. מעבירים לנייר סופג כדי להוריד את השמן המיותר.
10. מגישים חם עם רוטב יוגורט או אפילו עם פיתות טריות.

אתם יכולים לשדרג את המנה עם רטבים שונים, ירקות קלויים או אפילו עם צלחת אורז מלווה. מהפכה של ממש בטעמים!

שדרוגים ותוספות למנה המופלאה הזו

שדרוגים יכולים לקחת את המנה הזו לגבהים חדשים. אפשר להוסיף חמוציות מיובשות לתערובת הקציצות לסגנון מתוק-חמוץ. רוצים משהו נוסטלגי? מעט סוכר חום ייתן טוויסט מעניין. וגם לא לשכוח תוספות! חומוס טרי, סלט ירקות מרענן או אפילו אורז עם שקדים קלויים יכולים להוסיף עוד לחוויה הבלתי נשכחת הזו.

שאלות ותשובות

האם אפשר להקפיא את הקציצות? בוודאי! קציצות עוף עם אפונה יכולות להישמר בהקפאה עד חודש. טפלו אותן כבר בתהליך ההכנה לפני הטיגון, כך שתוכלו לפרוס את השמחה מתי שתרצו!

מה אפשר להחליף במקום האפונה? אם אתם רוצים לגוון, יש המוצאים ששעועית ירוקה או גזר קצוץ יכולים לשמש כאלטרנטיבה מצוינת.

כמה זמן לוקח לבשל את הקציצות במים? כדאי לבשל את הקציצות במים רותחים במשך 15-20 דקות, עד שהן מבושלות לחלוטין.

האם אפשר להשתמש בעוף עגלול? בהחלט! עוף עגלול ייתן מרקם נוסף וטעים במיוחד.

איך לשמור על הקציצות רכות ולא יבשות? ערבוב נכון של החומרים, הימנעו מבישול יתר בטיגון והקפידו על המידות הנכונות.

איזה תבלינים נוספים יכולים להתאים למנה? אפשר להוסיף כורכום, פפריקה מתוקה או תבלינים כמו רסק עגבניות למי שאוהב טעמים יותר קלאסיים.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר? ניתן לשמור אותן עד שלושה ימים במקרר. ומי לא אוהב אוכל שנשאר לשבוע שאחריו?

מה המתכון המומלץ להגיש עם הקציצות? משקה תפוזים או לימונדה מרעננת הולך מצוין עם המנה הזו!

האם אפשר לטגן קציצות בתנור? בהחלט! זה אפשרי על ידי החזקה של 20-25 דקות ב-180 מעלות בתנור.

מה המנה המושלמת שמלווה קציצות עם אפונה? אורז לבן עם תבלינים או סלט ירקות פשוט ואפילו סלט טבולה יוסיפו מימד נוסף לארוחה.

אז קדימה, הכינו את הקציצות, שתפו את המתכון עם חברים והפיצו את האהבה למטבח המרוקאי! אל תפספסו את ההזדמנות לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולבקש מחבריכם ללקק את האצבעות!

"`